เกี๊ยวปลาแซลมอนและสมุนไพรหอม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เพลเมนีกับปลาแซลมอนเป็นปรากฏการณ์การทำอาหารที่ธรรมดามาก ทั้งที่ไม่เคยสัมผัสความละเอียดอ่อนเช่นนี้มาก่อน คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้าน เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวดังกล่าวกับคุณในบทความนี้

สูตรปลาแซลมอน

สูตรธรรมดาที่สุดสามารถเปลี่ยนได้หากคุณปรุงเกี๊ยวซ่ากับปลาแซลมอนแทนที่จะทำตามปกติ ซึ่งคำวิจารณ์ที่น่าชื่นชมเป็นพิเศษเป็นครั้งคราว ในการสร้างคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• น้ำดื่มสะอาด - 0.2 l;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• ครีม (เด่นกว่า 33%) - 50 ml;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศอื่นๆเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งก่อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมน้ำอุ่นกับแป้ง ไข่ และเกลือ นวดด้วยมือของคุณจนได้มวลที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

หลังจากนี้เอากระดูกและหนังออกจากเนื้อปลาแซลมอนออกให้หมด ใส่ครีม เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อยลงไปด้วยหัวหอมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเย็น เครื่องปรุงรสเช่นออริกาโนหรือพริกไทยขาวเหมาะกับปลา นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ในแต่ละเกี๊ยวจะใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนชา

คุณต้องปรุงเป็นเวลาสามนาทีหลังจากน้ำเดือด จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและผักชีฝรั่งจำนวนเล็กน้อย

เกี๊ยวสี

ไม่เพียงแค่ไส้ในเกี๊ยวกับแซลมอนเท่านั้น สูตรที่เรากำลังศึกษาอยู่นั้นทำออกมาได้ไม่ธรรมดาอีกด้วย ตัวแป้งเองก็สามารถมีลักษณะที่ผิดปกติได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงให้เป็นสีเขียวได้ ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่;
• แป้ง - 500 g;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาสเตอร์เจียน - 450 g;
• 1 หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับแป้งและเนื้อสับ;
• เนย - 10g

ในการทำแป้งสีเขียว คุณต้องสับผักชีฝรั่งในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น โดยเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมมวลที่ได้กับแป้งไข่และเกลือเพื่อสร้างแป้ง เมื่อทุกอย่างได้รับความสม่ำเสมอที่จำเป็น ให้เอาแป้งในตู้เย็นและในเวลานี้เตรียมเนื้อสับ

หั่นเนื้อปลาดิบแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำมะนาวและผสม จะใช้เวลาสักครู่เพื่อให้เนื้อสับซึมซับกลิ่นหอมของมะนาวและเครื่องปรุงรส หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นเกี๊ยวกับปลาแซลมอนซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายจะกลายเป็นของตกแต่งตำราอาหารที่บ้านของคุณอย่างแท้จริง ต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด และเนยชิ้นเล็กๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานร้อนที่มีสีแปลกตา

ท็อปปิ้งหลากหลาย

คุณสามารถทำเกี๊ยวปลาได้โดยใส่ส่วนผสมอื่นๆ ที่แปลกกว่าลงไป ตัวอย่างเช่น ครีมชีสและเห็ดเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องเตรียม:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ครีมชีส - 100g;
• ปลาแซลมอน - 250 g;
• เห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดนางรม - 150 g;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสด - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ- 1 ช้อนชา

แป้งต้องนวดจากนม แป้ง และเกลือ แล้วส่งให้เย็น ในเวลานี้ผัดหัวหอมสับกับเห็ดแล้วปล่อยให้เย็น หั่นปลาแซลมอนที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วคลุกกับครีมชีสและสมุนไพร ใส่เห็ดเย็นลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เราทำเกี๊ยวกับปลาแซลมอนด้วยตัวของคุณเอง ให้มีรูปร่างที่น่าทานที่สุดสำหรับคุณ อาจเป็นเกี๊ยวมาตรฐานหรือรูปพระจันทร์เสี้ยวก็ได้เหมือนเกี๊ยว หลังจากนั้นก็เหลือแค่ต้มแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที แล้วตักเสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีทำอาหารอื่นๆ

เกี๊ยวปลาสูตรไหนก็ได้ที่พึ่งหัดทำ ทำได้หลากหลายวิธีทำอาหาร

ตัวอย่างเช่น หากคุณปรุงให้น้อยกว่าเวลาที่กำหนดเพียงนาทีเดียว จากนั้นนำไปทอดและทอดจนเหลืองทอง เกี๊ยวจะได้รสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง อาหารจานนี้อาจเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ คุณสามารถอบอาหารอันโอชะของปลาในหม้อ โดยใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้น อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์!

และที่สำคัญที่สุด เกี๊ยวเหล่านี้ เช่น เกี๊ยวเนื้อทั่วไป ทนต่อการแช่แข็งได้ดีและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน แต่หลังจากการละลายน้ำแข็งครั้งแรกแล้ว ไม่ควรแช่เย็นซ้ำอีก มิฉะนั้นอาจสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และที่สำคัญกว่านั้นคือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา