ขนมปังมันฝรั่งในเครื่องทำขนมปัง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แม่บ้านของเราปฏิเสธขนมปังที่ซื้อจากร้านมากขึ้นเรื่อยๆ โดยให้ความสำคัญกับเค้กโฮมเมดมากกว่า ก้อนที่ทำเองมีความโดดเด่นด้วยความนุ่มและกลิ่นหอมพิเศษ นอกจากนี้ยังไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงความสด อ่านโพสต์ของวันนี้เพื่อเรียนรู้วิธีทำขนมปังมันฝรั่งโฮมเมด

ตัวเลือกที่หนึ่ง: คลาสสิค

สูตรนี้ทำให้ขนมปังฟูนุ่มอร่อยกับมันฝรั่งอบเล็กน้อย เพื่อให้คุณได้รับขนมอบที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณควรไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดล่วงหน้าและซื้อส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับแป้ง ให้ตรวจสอบว่าครัวของคุณมี:

• เกลือสองช้อนชา
• มันฝรั่งต้มสองร้อยกรัม
• ยีสต์แห้งครึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำซุปมันฝรั่ง 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งช้อนชา

ทำอร่อยและขนมปังมันฝรั่งหอมซึ่งจะนำเสนอด้านล่างจำเป็นต้องทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในรายการด้านบน ขอแนะนำให้เสริมด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโต๊ะและยี่หร่าเล็กน้อย ส่วนสุดท้ายจะใช้โรยขนมปังที่เสร็จแล้ว สามารถเพิ่มโรสแมรี่ ออริกาโน หรือโหระพาลงในแป้งได้หากต้องการ สมุนไพรเหล่านี้จะทำให้ขนมอบของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์

ลำดับของการกระทำ

อย่างแรกเลย ซุปข้นเนื้อเนียนทำจากมันฝรั่งต้มในน้ำเกลือก่อน ยีสต์แห้งละลายในชามแยกต่างหากซึ่งเต็มไปด้วยน้ำซุปอุ่น ๆ น้ำตาลและเกลือแกงก็มีเช่นกัน ส่วนผสมที่ได้จะนำมาผสมกับมันบดและนวดให้ละเอียดด้วยที่บด

น้ำมันมะกอกและแป้งที่ร่อนไว้จะถูกส่งไปยังมวลของเหลวที่ได้ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ได้แป้งที่หนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ได้แป้งที่ค่อนข้างยืดหยุ่น น่าจะย่นได้ง่ายและเกาะฝ่ามือเล็กน้อย

หลังจากนั้น ในอนาคตขนมปังมันฝรั่งในเตาอบจะถูกวางในจานอบที่โรยด้วยแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาด และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ แป้งควรมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า

หลังจากนั้นส่งแบบฟอร์มเข้าเตาอบ อุ่นที่ 220 องศา ในโหมดนี้ ขนมปังจะอบเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเวลานี้อุณหภูมิจะลดลงเหลือสองร้อยองศาและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้คุณจะได้ก้อนสีแดงก่ำและค่อนข้างเบา

กับซีเรียล

เพื่อเตรียมขนมปังมันฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเครื่องทำขนมปัง โปรดตุนส่วนประกอบที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า ก่อนเริ่มดำเนินการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำตาลทรายและสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นม 250 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้งสองช้อนชา
• มันฝรั่งแผ่น 50 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

น้ำมันพืชและนมอุ่นถูกเทลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง เกล็ดมันฝรั่งที่ซื้อและแป้งที่ร่อนไว้ก็ถูกเทลงไปด้วย หลังจากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลที่ด้านตรงข้ามของภาชนะและใส่ยีสต์ลงไปตรงกลาง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมที่หลวมเหล่านี้จะไม่สัมผัสกัน

จากนั้นเครื่องก็เปิดในโหมดการอบหลัก น้ำหนักของก้อนตั้งไว้ที่ 0.75 กิโลกรัม และสีจะเป็นขอบปานกลาง ในตอนท้ายของชุดแรกจะมีการเติมสมุนไพรแห้งลงในแป้ง หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ชั่วโมง 20 นาที ขนมปังมันฝรั่งที่ปิ้งแล้วและสวยงามแล้วจะถูกลบออกจากเครื่องและนำไปแช่เย็นบนตะแกรง

กับคอทเทจชีส

สูตรนี้น่าสนใจเพราะว่าใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลก ขนมปังที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและน่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อกลิ่นหอม เช่นเดียวกับในกรณีอื่นๆ ก่อนเริ่มกระบวนการ คุณต้องตรวจสอบห้องครัวของคุณเองและไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมที่ขาดหายไป คุณควรมีในมือ:

• มันฝรั่งหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสามถ้วยครึ่ง
• คอทเทจชีสสดหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่ดิบหนึ่งฟอง
• น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือทะเลอย่างละช้อนชา
• ขึ้นฉ่าย 25 กรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง

น้ำบริสุทธิ์ ลูกจันทน์เทศบด และน้ำมันมะกอกจะใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม สำหรับยีสต์แห้งนั้น สามารถแทนที่ด้วยยีสต์สด 8 กรัม

คำอธิบายขั้นตอน

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วต้มจนนุ่มในน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากที่มันนิ่มลงของเหลวจะถูกระบายออกและผักก็จะกลายเป็นน้ำซุปข้น มวลที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับคอทเทจชีสสดและขึ้นฉ่ายสับ

ในถ้วยตวงที่มากับเครื่องทำขนมปัง ตอกไข่ไก่ดิบ เติมน้ำบริสุทธิ์แล้วส่งไปที่ภาชนะของอุปกรณ์ นอกจากนี้ยังเพิ่มมวลเต้าหู้-มันฝรั่ง น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ ยีสต์ เกลือ น้ำตาล และแป้งร่อน

ปิดเครื่องและเปิดใช้งานโปรแกรม "เชฟรัสเซีย" ในโหมด 2A (สำหรับแบรนด์ LG) ในกระบวนการนวดแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ยึดติดกับผนังอ่างเก็บน้ำ. หลังจากที่เสียงบี๊บดังขึ้นเพื่อบ่งบอกการสิ้นสุดของโปรแกรม ขนมปังมันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วกับคอทเทจชีสและขึ้นฉ่ายฝรั่งจะถูกลบออกและทำให้เย็นบนตะแกรง

กับชีส

ควรสังเกตว่าขนมปังที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ได้อร่อยอย่างเดียวแต่ยังหอมอีกด้วย เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบเหล่านี้ ให้ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า ต้องมีในครัวของคุณ:

• ชีสขูดครึ่งถ้วย
• ยีสต์แห้ง 14 กรัม
• มันบดหนึ่งถ้วยที่ไม่ใส่เนยหรือนม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• แป้งห้าถ้วย
• โรสแมรี่บดสองช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผักสองถ้วย

นอกจากนี้ คุณต้องใช้เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชที่ดี สำหรับน้ำซุปผัก สามารถทำจากก้อนที่ซื้อจากร้านได้

อัลกอริธึมการดำเนินการ

เพื่อให้ได้ขนมปังมันฝรั่งที่เขียวชอุ่มและหอมกรุ่นกับชีส คุณต้องรักษาอัตราส่วนของส่วนประกอบที่แนะนำไว้อย่างชัดเจน ขั้นแรก น้ำซุป แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า และยีสต์จะถูกส่งไปยังชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปข้นสำเร็จรูป ทุกอย่างผสมกันอย่างดี โรสแมรี่บดกระเทียมผ่านการกดและสามในสี่ของจำนวนชีสขูดทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้ ในแป้งที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีการกดเล็กน้อยและวางเกลือและน้ำมันไว้ที่นั่น ทุกอย่างนวดอย่างทั่วถึงปกคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนี้แป้งควรขึ้นเป็นอย่างน้อยสองเท่า

หลังจากนั้นก้อนก็ถูกสร้างขึ้นและส่งไปยังแม่พิมพ์ หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชใดๆ สามสิบนาทีต่อมา ขนมปังมันฝรั่งในอนาคตจะโรยด้วยเศษชีสขูดและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา หลังจากสี่สิบนาทีก็นำออกมาทำให้เย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการ สามารถใส่ชีสทั้งหมดลงในแป้งได้ทันทีโดยไม่ต้องโรยบนก้อน

สูตรขนมปังมันฝรั่งฟินแลนด์

ตัวเลือกนี้น่าสนใจเพราะใช้แป้งสองประเภทพร้อมกัน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด คราวนี้ห้องครัวของคุณควรมี:

• น้ำบริสุทธิ์ 400 มิลลิลิตร
• เกลือสองช้อนชา
• มาการีนสิบกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอบ 240 กรัม
• อาแกรมสีเข้มสองสามช้อนชา
• แป้งข้าวไร 160 กรัม
• ช้อนชา Panifresh ปรับปรุง
• มันฝรั่งแผ่นเจ็ดสิบกรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง

ในการอบขนมปังมันฝรั่งฟินแลนด์ที่อร่อย เขียวชอุ่ม และมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ แนะนำให้ทำตามสัดส่วนด้านบนให้แม่นยำที่สุด เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารในกรณีนี้ ให้ใช้เครื่องทำขนมปัง อย่างแรก ยีสต์แห้ง เกล็ดมันฝรั่ง สารปรุงแต่งagram, มาการีน, น้ำตาลและเกลือ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนผสมที่ร่อนไว้ล่วงหน้าซึ่งประกอบด้วยสองพันธุ์ สุดท้ายนี้ น้ำดื่มบริสุทธิ์จะถูกเทลงในถังของเครื่องทำขนมปัง เครื่องปิดและเปิดใช้งานโหมด "พื้นฐาน"