เคล็ดลับและขั้นตอนการทำอาหารอเมริกันช็อกโกแลตชิปคุกกี้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน และเคล็ดลับที่นี่คือการเตรียมที่เรียบง่ายและรสชาติที่เหลือเชื่อ คุกกี้กับช็อกโกแลตจะนุ่ม ร่วน และเบา ซึ่งไม่สามารถปล่อยให้ฟันหวานไม่แยแส

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปคลาสสิก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ช็อคโกแลตหยด 150g;
• แป้งคุณภาพสูง 400g;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะพร้าว 130g;
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลอ้อยวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 250g;
• ไข่หนึ่งฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่ต้องการ ผสมน้ำตาล เกลือ และวานิลลา
2. ใส่เนยและแป้งลงในส่วนผสม ตีให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทไข่ลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งด้วยมือ
4. ค่อยๆใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคน
5. รีดแป้งให้เป็นลูกเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลางสามเซนติเมตร
6. ปูกระดาษรองอบ
7. วางลูกไว้แผ่นอบในการสั่งซื้อฟรี แต่ไม่สนิทกัน กดลงหน่อยก็ได้
8. อบคุกกี้ 15-20 นาที

คุกกี้คริสต์มาสกับถั่ว

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น):

• ช็อคโกแลตหยดหรือชิ้น 400g
• แป้งคุณภาพสูง 450g;
• 150g น้ำตาลทรายป่นละเอียด;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เนยละลายหรือน้ำมันมะพร้าว 100g;
• ซอสแอปเปิ้ลเด็ก 50g;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง;
• วอลนัทป่นกลาง 250g

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งที่ร่อนไว้กับโซดาหรือผงฟู
2. ตีแอปเปิ้ลซอส น้ำตาล เกลือ น้ำมัน ลงในชามโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี จากนั้นใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่แป้งลงในชามแล้วผสมจนเนียน
4. ใส่ช็อกโกแลตหยดและวอลนัทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
5. ใช้ที่ตักไอศกรีมปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนแผ่นอบอย่างอิสระ
6. อบในเตาอุ่น 16 นาที
7. คุกกี้จะเสร็จเมื่อรอบขอบมืดแต่ยังคงนุ่มอยู่ตรงกลาง

ความคล้ายคลึงของช็อคโกแลตหยด

หากคุณไม่พบขนมในร้านค้าด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิ้นแทนหรือเตรียมหยดเองได้หยดขนมสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมคุกกี้เท่านั้น แต่ยังใช้ในขนมต่างๆ เค้กโฮมเมด

ถ้าไม่มีเวลาซื้อของและเตรียมหยด แท่งช็อคโกแลตธรรมดาสามารถบดในเครื่องปั่นหรือด้วยมือ ขนาดของชิ้นจะถูกกำหนดอย่างอิสระ รสชาติที่ยอดเยี่ยมมาจากการผสมผสานระหว่างนมกับดาร์กช็อกโกแลตหรือไวท์และช็อกโกแลตนม

ช็อคโกแลตดรอปที่บ้าน

วิธีทำด้วยตัวเอง? สูตรสำหรับหยดช็อกโกแลตนั้นค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหาร

รายการสินค้า:

• ช็อกโกแลตนม 120g;
• น้ำเชื่อมกลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 60g;
• วานิลลาครึ่งช้อนชา;
• ซองขนม;
• กระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งกะทิให้ร้อน
2. ก่อนต้มน้ำมันควรนำออกจากเตาให้ร้อนและเย็น
3. ละลายช็อกโกแลตและเทลงในอุณหภูมิห้อง
4. เทน้ำมันลงในขวดขนาดพกพา แล้วใส่ช็อกโกแลต วานิลลา และน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและแช่เย็น 20 นาที
6. มวลควรถูกถ่ายโอนไปยังถุงขนมและบีบหยดลงบนแผ่นหนัง คุณสามารถทำตามลำดับใดก็ได้และด้วยการจัดเรียงอย่างใกล้ชิด
7. หลังจากกระดาษรองอบเสร็จแล้วควรย้ายไปยังถาดและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ช็อคโกแลตดรอปพร้อม!สิ่งเดียวที่ควรสังเกตในการจัดเก็บคืออย่าปล่อยให้หยดที่อุณหภูมิห้อง นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนใช้ มิฉะนั้นจะละลาย