2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ซอสไหนที่ถือว่าเหมาะกับอาหารคาวที่สุด ? แน่นอน มันคือซอสกระเทียม ปรุงจากกระเทียม น้ำมันพืช เครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิด ซอสกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา และสลัดต่างๆ แม้แต่สปาเก็ตตี้และพิซซ่าบางประเภทก็อร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษ เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่เด็กที่มักไม่กินซอสนี้ก็ยังชอบรสชาติของซอสนี้เลย ให้หลีกเลี่ยงและเพิกเฉยต่อกระเทียมสดในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้
![ซอสกระเทียม ซอสกระเทียม](https://i.usefulfooddrinks.com/images/020/image-58344-1-j.webp)
ในปีใดและใครเป็นผู้ทำซอสกระเทียมตัวแรกยังไม่ทราบ แต่สูตรนี้ได้รับความนิยมมานานแล้ว บ้านเกิดของซอสนี้คือเอเชียกลางซึ่งกระเทียมเป็นที่นิยมของคนส่วนใหญ่ในสมัยโบราณ
ตอนนี้มีซอสกระเทียมหลากหลายสูตรและหลายประเภท ที่ง่ายที่สุดคือซอสกระเทียมจากน้ำมันมะกอก ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: กระเทียม น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอกและเกลือ จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ซอสกระเทียมพร้อม
เพื่อรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเติมมายองเนสโฮมเมด เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ มัสตาร์ด น้ำมะนาว สมุนไพร และแม้แต่ไข่แดงลงในซอสกระเทียมได้
![ซอสกระเทียมขาว ซอสกระเทียมขาว](https://i.usefulfooddrinks.com/images/020/image-58344-2-j.webp)
ซอสกระเทียมที่ทำจากน้ำมันมะกอกมักใช้ทำสลัด พิซซ่ามักจะราดด้วยซอสนี้ ซอสซึ่งมีความหนาสม่ำเสมอใช้สำหรับกุ้ง อาหารทะเล ผักและเนื้อสัตว์ เกี๊ยว เห็ด พาสต้า และขนมปังปิ้ง
ซอสกระเทียมขาว
ซอสกระเทียมชนิดนี้ใช้ในอาหารต่างๆ เช่น มันฝรั่ง เนื้อ ปลา สำหรับอาหารที่ต้องใช้ซอสกระเทียมรสเผ็ด ให้ใช้สูตรต่อไปนี้
เพื่อเตรียมซอสนี้ เราต้องการ:
![ซอสกระเทียม ซอสกระเทียม](https://i.usefulfooddrinks.com/images/020/image-58344-3-j.webp)
- เนย ประมาณ 50 กรัม
- หัวหอมสับ;
- กระเทียมสับ - สองกลีบ (หากต้องการ);
- ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว;
- แป้ง ประมาณ 30g;
- นมประมาณ 300 มล.
- เกลือพริกไทยเล็กน้อย
ทำอาหาร
ขั้นแรก ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมลงในหัวหอมแล้วทอดในกระทะประมาณสองนาที จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นจึงเติมไวน์แห้งและต้มด้วยไฟค่อนข้างแรงจนไวน์ระเหยไปบางส่วน และปริมาตรของมันคือครึ่งหนึ่งของปริมาณดั้งเดิม นำทุกอย่างออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ละลายเนยที่เหลืออีกครั้งแล้วนำแป้งลงไปผัดประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มถัดไปแป้งลงในนม ค่อยๆ และช้าๆ คนให้เข้ากันจนเนียน
ผสมเนื้อหาของกระทะทั้งสองและผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้ควรเป็นซอสกระเทียมขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นและซอสกลายเป็นก้อน คุณสามารถตีมันในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลาหลายนาที
ที่โต๊ะเสิร์ฟซอสร้อนๆ น่ากินจัง!