2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
น้ำมันหมูเค็มเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของนักชิมจากทุกเชื้อชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวยูเครนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของพวกเขาได้หากไม่มีมัน เป็นการยากที่จะปฏิเสธชิ้นส่วนที่น่ารับประทานของน้ำมันหมูรมควันหรือเค็มกับพืชชนิดหนึ่งและมันฝรั่ง ใช่และนักโภชนาการพูดถึงประโยชน์ของไขมันเนื่องจากมีกรดไขมันจำเป็นจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย เขายังได้รับเครดิตว่าสามารถกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกายมนุษย์ได้
กว่าการซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าหรือในตลาด การเรียนรู้วิธีทำให้อ้วนด้วยตัวเองจะดีกว่า เพราะกระบวนการนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน จำเป็นต้องเลือกเกลือชิ้นที่ไม่หนามากมีสีขาวหรือชมพูเล็กน้อยโดยไม่มีสีเหลืองพร้อมผิวที่สะอาดและอ่อนนุ่มที่จะแยกออกได้ง่าย
การใส่เกลือต้องใช้เกลือเม็ดใหญ่ จุดประสงค์หลักคือเพื่อขจัดความชื้นและสร้างสารกันบูด เกลือหยาบช้าๆดึงของเหลวจากไขมันค่อยๆ ละลายในนั้น ไม่อนุญาตให้ใช้ละเอียดเช่นเดียวกับเกลือเสริมไอโอดีนเนื่องจากจะไม่บรรลุผลตามที่ต้องการ ก่อนที่จะใส่เกลือไขมัน จำเป็นต้องขูดมันออกด้วยมีดจากสารปนเปื้อนที่เป็นไปได้ ไม่สามารถล้างด้วยน้ำได้
สินค้าที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนผสมเตรียมจากเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในอัตราหนึ่งกานพลูต่อน้ำมันหมูหนึ่งชิ้น สำหรับการใส่เกลือคุณจะต้องใช้กระทะที่มีความจุซึ่งอยู่ด้านล่างซึ่งมีส่วนผสมของเกลือเครื่องเทศและกระเทียม จากนั้นวางน้ำมันหมูที่ขูดด้วยส่วนผสมนี้ โรยด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ
หลังจากพับและบีบชิ้นส่วนทั้งหมดเบา ๆ คุณสามารถปิดมันด้วยจานที่ด้านบนและใส่สิ่งของขนาดเล็กทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
เกลือไขมันจนสุกเต็มที่แค่ไหน? นำออกจากกระทะ ล้างเกลือส่วนเกิน ห่อด้วยผ้าฝ้าย ทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกสองสามวัน (ประมาณหนึ่งสัปดาห์)
คุณสามารถใช้น้ำมันหมูแบบอื่นในน้ำเกลือร้อนได้ มันจะต้องมีน้ำหนึ่งลิตร, เกลือหนึ่งแก้ว, ใบกระวาน, พริกไทย, กระเทียมสับ ผลิตภัณฑ์เทน้ำเกลือร้อนและต้มเป็นเวลา 5 นาที ปิด, ทิ้งไว้หนึ่งวัน. หลังจากเวลานี้น้ำมันหมูกับน้ำเกลือจะต้องอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ นำไปต้มแล้วใส่จานร้อน ปล่อยให้เย็นและแห้ง จากนั้นถูทุกชิ้นด้วยส่วนผสมของกระเทียมบดและเครื่องเทศ ใส่ในช่องแช่แข็ง
สำหรับการสูบบุหรี่ พวกเขามักจะเลือกเนื้อสันในสดจากด้านหลังและหน้าอกของซาก ที่มีผิวบางหรือไม่มีเลย ก่อนนำเกลือไปรมควันต้องหั่นเป็นชิ้นพอคำ หลังจากถูชิ้นที่ปรุงด้วยเกลือหยาบแล้วเติมเครื่องเทศตามต้องการแล้วจำเป็นต้องทนต่อสามวัน หลังจากการเกลือต้องล้างเกลือทั้งหมดและน้ำมันหมูจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและทิ้งไว้ในอากาศหรือบนชั้นวางด้านล่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้แห้งและผุกร่อน หลังจากนั้น (ระหว่างวัน) ผลิตภัณฑ์จะรมควันเย็นเป็นสีเหลืองอ่อน ถึงตอนนี้รสชาติจะสมบูรณ์แบบ
มีตัวอย่างวิธีทำน้ำมันหมูอีกมากมาย และผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ทุกคนสามารถเลือกสูตรของตัวเองได้ น้ำมันหมูเค็มกินกับผักได้ดีที่สุด โดยเฉพาะต้นหอม