2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ไม่รู้จะทำอะไรในรัสเซียโดยไม่มีมันฝรั่ง เพราะวันนี้ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า "ขนมปังที่สอง" มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่มันฝรั่งตุ๋นเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุด
คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งกับสตูว์กระป๋อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสตูว์เนื้อซึ่งมีไขมันน้อยกว่าหมู เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับการเลือกส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ จำเป็นต้องตรวจสอบว่าฉลากอ้างอิงถึง GOST เท่านั้น ไม่มีถั่วเหลืองในส่วนผสม และจะไม่มีการกล่าวถึง TU ใดๆ
มันฝรั่งจะถูกถ่ายตามฤดูกาล อย่างไรก็ตาม บางคนโต้แย้งว่าอาหารที่อร่อยที่สุดได้มาจากพันธุ์ "ตาสีฟ้า" ซึ่งมีความโดดเด่นในเรื่องความเปราะบาง
ตุ๋นมันฝรั่งอย่างไรให้ได้รสชาติที่ลงตัว? เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้หัวหอมและแครอทยังถูกตัด ผักถูกวางในกระทะเพื่อให้น้ำครอบคลุมเท่านั้นและต้มจนมันฝรั่งสุกครึ่ง ถัดไปเติมเกลือลงในกระทะเคี่ยวจากกระป๋องเตรียมจานให้พร้อม ก่อนสิ้นสุดการปรุง 6-7 นาที ใส่สับผักใบเขียวใบกระวานและพริกไทย มันฝรั่งตุ๋นสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อน
สำหรับใครที่อยากทราบวิธีการตุ๋นมันฝรั่งแบบไม่ต้องสตูว์ เราขอแจ้งให้ทราบว่ามีสูตรเด็ดสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับผักด้วยค่ะ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้: บวบ, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, กระเทียมหอม, กระเทียม, พริกหยวก, น้ำเดือดเล็กน้อยหรือน้ำซุป
สัดส่วนที่แม่บ้านแต่ละคนเลือกเป็นรายบุคคล
แครอทขูด มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ ซูกินี และพริกหยวกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
หัวหอมทอดในกระทะ จากนั้นใส่มันฝรั่งกับพริกหยวกลงไป ผัดให้เข้ากัน
เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศ บวบ ผักตุ๋นประมาณ 7 นาทีจนนุ่ม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่มะเขือเทศ กระเทียมหอม สมุนไพร กระเทียม
ช่างฝีมือผู้หญิงหลายคนรู้วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดด้วย จานนี้มักเรียกกันว่า "จาเรขา" สำหรับเขาพวกเขาใช้เห็ดหนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 0.6 กก., ครีมเปรี้ยว 0.3 กก., หัวหอมเล็กสองสามอัน, เนย, เกลือ, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการหั่นเห็ด หัวหอม และมันฝรั่ง ถัดไปหัวหอมผัดในเนยประมาณ 4-5 นาทีใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ผัดจนส่วนผสมนุ่ม ในกระทะอีกใบหนึ่งมันฝรั่งทอดจนสุกครึ่งแล้วใส่เห็ดพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่เคี่ยวจนนุ่ม
แม้แต่สำหรับมือใหม่หัดทำไก่ก็ทำได้ไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไก่ 0.4 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 7-8, หัวหอมเล็ก ๆ และแครอทสองสามอัน, เนย, ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ, หัวหอมสีเขียว, กระเทียม, เครื่องเทศ, น้ำเดือด ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันแครอทถูหัวหอมและมันฝรั่งหั่น (ก้อนกลาง) นำไก่ออก หัวหอมและแครอทผัดกับซอสที่ได้ วางเนื้อไก่กับมันฝรั่งสำหรับทอดทุกอย่างโรยด้วยหัวหอมสีเขียว ครีมผสมกับกระเทียมเล็กน้อยเติมน้ำร้อนใส่มันฝรั่งและไก่ลงในส่วนผสมนี้ ส่วนผสมถูกเคี่ยวจนนุ่ม
ตอนนี้คุณรู้วิธีตุ๋นมันฝรั่งด้วยส่วนผสมหลักแล้ว น่ากินจัง!