ไวน์หวาน: วิธีเลือกซื้อและซื้อ ไวน์แดงหวาน. ไวน์ขาวหวาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การเลือกซื้อไวน์ราคาแพงสักขวดไม่จำเป็นสำหรับมื้ออาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรเสิร์ฟเครื่องดื่มชั้นเลิศด้วยอาหารอะไร

การเลือกไวน์

หลายคนรู้จักไวน์เพียงเล็กน้อย เช่น ไวน์หวาน กึ่งหวาน แห้ง ขาวและแดง สำหรับผู้บริโภคทั่วไป ความรู้นี้เพียงพอแล้ว แต่ในชีวิต ทุกคนย่อมมีสถานการณ์เมื่อต้องเผชิญกับการเลือกเครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยม ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะเทศกาล

เครื่องดื่มหลากหลาย

ไวน์ทุกชนิดมีความแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ในการเตรียม ในกรณีของไวน์ พันธุ์องุ่นที่ผู้ผลิตใช้ในการสร้างไวน์ มีความสำคัญในดินประเภทใดที่องุ่นเหล่านี้ปลูก ท้ายที่สุด ด้วยประสบการณ์เท่านั้น คนๆ หนึ่งจะฉลาดขึ้นและในความผิดพลาดของเขา เขาก็สามารถสร้างสิ่งที่ยิ่งใหญ่และมีค่าอย่างแท้จริงได้

ตามเวลาที่บ่ม ไวน์สามารถมีอายุน้อย ยังไม่บรรลุนิติภาวะ หรือในทางกลับกัน มีอายุมากขึ้น เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไวน์ที่มีอายุมากกว่าเจ็ดสิบปีสูญเสียคุณค่าไป อย่างไรก็ตาม ตามคำกล่าวของ Parkerการวิพากษ์วิจารณ์ไวน์ ดังนั้น ไวน์ดังกล่าวจึงมีคุณค่ามากที่สุดและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

การจำแนกไวน์

ตามมาตรฐานรัสเซีย ตามปริมาณน้ำตาลและเอทิลแอลกอฮอล์ ไวน์แบ่งออกเป็น:

- โรงอาหาร ไวน์ธรรมชาติ

- ไวน์แห้ง กึ่งแห้ง หรือกึ่งหวาน;

- ไวน์พิเศษ (ไวน์หวาน,ของหวาน, กึ่งของหวาน, เข้มข้นและเหล้า);

- ไวน์ปรุงแต่ง;

- สปาร์กลิงไวน์ที่เติมคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างการหมักใหม่

สปาร์กลิ้งไวน์ขาวที่โด่งดังที่สุดในโลกคือแชมเปญ

ปัจจัยที่ควรพิจารณาในการเลือกเครื่องดื่ม

เมื่อเลือกไวน์ในร้านค้า คุณต้องใส่ใจกับพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

1. คุณต้องซื้อไวน์แห้งหรือไวน์หวานในร้านเท่านั้น เนื่องจากไวน์กึ่งหวานสามารถขายในรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านได้ แต่คุณภาพไม่ดี

พวกเขามักจะเต็มไปด้วยวัสดุไวน์พื้นฐาน ไวน์กึ่งหวานมีสารกันบูดมากกว่าไวน์แห้งหรือไวน์หวาน ในไวน์แห้ง กระบวนการหมักจะชะลอตัวลงเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ ในขณะที่ไวน์หวานกลับใช้น้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นวิธีการหมักตามธรรมชาติ กระบวนการนี้จึงไม่ช้าลง

หากผู้ซื้อตัดสินใจซื้อไวน์กึ่งหวานสักขวดสำหรับโต๊ะเทศกาล เขาตกลงโดยอัตโนมัติว่าจะเติมสารกันบูดจำนวนมากในร่างกายและสารเคมีเจือปน

2. ให้ความสนใจกับผู้ผลิต บริษัทที่เคารพตนเองทั้งหมดต้องการให้แบรนด์ของตนเป็นที่จดจำ การทำเช่นนี้พวกเขาวางชื่อบริษัทของพวกเขาบนฉลากขนาดใหญ่และชัดเจนเพื่อให้ผู้คนสามารถอ่านได้โดยไม่ยาก

3. จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือปีแห่งการเก็บเกี่ยว ฉลากไวน์แต่ละใบจะต้องระบุตำแหน่งเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผล ในกรณีที่ไม่มีข้อมูลดังกล่าว ก็ควรพิจารณาว่าขวดนี้เป็นสารกันบูดหรือไม่

4. พันธุ์องุ่น. ไวน์หลายชนิดทำโดยการผสมองุ่นหลายพันธุ์ ซึ่งในกรณีนี้ผู้ผลิตจะต้องระบุบนฉลากว่าพันธุ์ใดที่ผสม

บนชั้นวางในร้านค้า คุณจะพบเฉพาะไวน์จากองุ่นพันธุ์ผสมเท่านั้น เนื่องจากไวน์จากไวน์หลากหลายชนิดมีราคาแพงและไม่มีขายในร้านค้าทั่วไป

ยกเว้นไวน์ฝรั่งเศส ผู้ผลิตในฝรั่งเศสไม่สามารถระบุพันธุ์องุ่นได้ เนื่องจากกระบวนการนี้ได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดในระดับภูมิภาค ไวน์ขาวหวานเป็นเลิศจากผู้ผลิตชาวฝรั่งเศส

5. ภาชนะและไม้ก๊อก ทางที่ดีควรซื้อไวน์ในขวดหรือถัง ไวน์ที่ขายในกล่องกระดาษแข็งสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ หากผู้ผลิตตัดสินใจที่จะประหยัดบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าไวน์ของเขามีคุณภาพต่ำ

6. ราคาเครื่องดื่ม. ต้องจำไว้ว่าสินค้าคุณภาพสูงทั้งหมดมีราคาแพง ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรซื้อไวน์ในราคาต่ำ ไวน์ที่ดีที่สุดขายในราคาที่ดีที่สุด

ไวน์ซื้อที่ไหน

ทางเลือกแหล่งซื้อไวน์หนึ่งขวดขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ซื้อไปเพื่อใคร ไปงานอะไร มีเวลาให้เลือกเท่าไหร่ และแน่นอน ผู้ซื้อมีเงินทุนอะไรบ้าง

หากคุณต้องการซื้อไวน์สักขวดสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว มีเวลาไม่มาก และการเงินไม่อนุญาตให้คุณซื้อไวน์ราคาแพง คุณสามารถเยี่ยมชมซูเปอร์มาร์เก็ตและใช้หลักการข้างต้นในการซื้อไวน์.

หากคุณต้องการนำเสนอไวน์เป็นของขวัญหรือเพียงแค่ต้องการเพลิดเพลินกับไวน์รสเลิศ คุณต้องไปที่ร้านขายไวน์เฉพาะทาง ไวน์ที่ดีที่สุดที่นำเสนอนั้นมีคุณภาพสูงอยู่เสมอ

ในกรณีที่คุณมีปัญหาความขัดแย้งเกี่ยวกับผู้ผลิตหรือคุณภาพ ที่ปรึกษาการขายจะให้ความช่วยเหลือ ในบูติกคุณสามารถซื้อไวน์ทั้งราคาถูกและไวน์คุณภาพสูงราคาแพงกว่าได้ ไวน์กุหลาบหวานจะซื้อได้ที่ร้านบูติกเพราะที่นี่คุณจะได้รับคำแนะนำและนำเสนอไวน์หลากหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีร้านบูติกที่สร้างร้านอาหารเล็กๆ ในนั้น ผู้ซื้อจะได้รับโอกาสในการชิมไวน์ ผสมผสานกับอาหารบางอย่าง และตัดสินใจขั้นสุดท้าย

และที่อร่อยที่สุดคือร้านอาหารที่คุณสามารถชิมไวน์ที่ดีที่สุดได้ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ไวน์คุณภาพต่ำในร้านอาหารถูกนำเสนอในราคาสูงเพราะอัตรากำไรจากสี่สิบถึงสองร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่อย่าลืมว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับร้านอาหาร และคุณไม่ควรเชื่อในรสชาติของพนักงานเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์

ซื้อไวน์ที่ดีที่สุด ถ้าเป็นไปได้ ทำระหว่างเดินทางท้ายที่สุดแล้วหากไม่ได้อยู่ในบ้านเกิดของไวน์คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มคุณภาพสูงได้ อย่าพลาดช่วงเวลาที่มีการจำกัดการนำเข้าแอลกอฮอล์เข้าประเทศ

ไวน์คืออะไร

ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการหมักน้ำองุ่นตามธรรมชาติเป็นหลัก ไวน์ส่วนใหญ่มักจะทำมาจากน้ำองุ่นซึ่งสามารถมีได้หลายแบบ

ในการผลิตไวน์ องุ่นส่วนใหญ่มักจะถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: สีขาวและสีดำบางครั้งเรียกว่าสีแดง ตามเนื้อหาสี อาจเป็นสีขาว แดง ไวน์กุหลาบ

ไวน์ที่ผลิต

ไวน์ผลิตในหลายประเทศในยุโรป แต่ผู้นำในธุรกิจไวน์ ได้แก่ ฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน แต่ละสัญชาติมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้ สำหรับแต่ละคนมีอาหารที่คัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งในคู่แสดงคุณภาพรสชาติได้ดีกว่า ไวน์ขาวสปาร์คกลิ้ง ชื่อคาร์โล รอสซี ยกย่องประเทศสหรัฐอเมริกา คือ แคลิฟอร์เนีย นี่เป็นหนึ่งในตัวแทนที่คู่ควรของไวน์ขาวในประเภทนี้ เยอรมนีเป็นผู้นำด้านการส่งออก

ชุดค่าผสมที่ดีที่สุด

ไวน์แดงหวานจะดีมากถ้าเมนูมีเนื้อย่างหรือไก่กับพาสต้า ไวน์แดงจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบอร์เกอร์และสเต็ก ไวน์แดงหวานเป็นที่นิยมและมีหลากหลายในตลาดไวน์ตั้งแต่ "pinot grigio" ที่สดใสไปจนถึงผลไม้"พิโนเทจ".

ตัวเลือกที่ดีเมื่อเสิร์ฟไวน์แดงหวานกับของหวาน ตัวอย่างเช่น ไวน์แดงหวาน "Vintage Port" คุณจะประทับใจในรสชาติของเครื่องดื่มนี้อย่างชัดเจน

ไวน์ขาวหวานเป็นอาหารมื้อสบายๆ ที่ดี ซึ่งรวมถึงไก่และสลัด ปลา และเนื้อลูกวัว

มารยาทการดื่มไวน์

แต่การได้ไวน์ดีๆสักขวดต้องทำทุกประการนั้นยังห่างไกลจากสิ่งที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหาร ท้ายที่สุด ผู้ชื่นชอบไวน์อย่างแท้จริงจะรู้ว่าโน้ตของไวน์สามารถสัมผัสได้ดีที่สุดในแก้วบางประเภท และเพื่อให้กระบวนการชิมไวน์เกิดขึ้นในระดับสูง จึงได้มีการคิดค้นมารยาทในการดื่มไวน์เป็นพิเศษ ภายใต้จรรยาบรรณนี้ ถือเป็นเรื่องปกติที่จะต้องพิจารณากฎสำหรับการผสมไวน์และอาหาร ตลอดจนกฎสำหรับการเสิร์ฟไวน์

และขั้นตอนการชิมไวน์เป็นอย่างไร! เมื่อสี เนื้อสัมผัส กลิ่น รส และรสที่ค้างอยู่ในของแต่ละบุคคลมาถึงเบื้องหน้า เฉพาะผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงในสาขาของตนเท่านั้นที่ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยกระบวนการชิม