สูตรพาสต้ากับหัวหอม. เคล็ดลับการเลือกพาสต้าคุณภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด เกือบทุกคนชอบอาหารจานนี้ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จของพาสต้านั้นง่ายพอที่จะทำให้ได้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีความสามารถ นอกจากนี้ พาสต้าปรุงได้เร็วพอ ซึ่งสำคัญมากเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร

บทความนี้มีสูตรพาสต้าหัวหอมอย่างรวดเร็วและเคล็ดลับในการเลือกพาสต้าที่มีคุณภาพ

เลือกพาสต้าคุณภาพดีอย่างไร

ต้องเลือกพาสต้าให้ถูกปาก วิธีทำ:

1. ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ พาสต้าคุณภาพสูงสามารถประกอบด้วยสององค์ประกอบเท่านั้น - แป้งและน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนประกอบสำหรับสีลงในพาสต้าได้ เช่น เครื่องเทศ แครอท หรือหมึกปลาหมึก ปริมาณของสารเติมแต่งเหล่านี้ควรระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. ให้ความสนใจกับประเภทของแป้งที่ใช้ทำพาสต้า. มักกะโรนีต้องทำมาจากเนื้อแน่นพันธุ์ข้าวสาลี เป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้นจากการวางเช่นนี้เพราะด้วยโครงสร้างที่ซับซ้อนของคาร์โบไฮเดรตของผลิตภัณฑ์และการขาดไขมันอย่างสมบูรณ์ทำให้ร่างกายดูดซึมพาสต้าได้ดี อย่าซื้อพาสต้าที่เขียนว่า "Group B", "Second Grade", "Soft Wheat Flour"
3. ดูรูปลักษณ์ของสินค้า. ผู้ผลิตหลายรายโกงโดยชี้ให้เห็นว่าพาสต้าของพวกเขาทำมาจากข้าวสาลีดูรัม ดังนั้นเพื่อไม่ให้ตกหลุมเหยื่อนี้ให้พิจารณาพาสต้าอย่างรอบคอบ แปะคุณภาพสูงมีพื้นผิวเรียบ สีทอง และตำหนิเล็กน้อยบนตัวผลิตภัณฑ์เอง พาสต้าคุณภาพต่ำมีพื้นผิวที่หยาบ ขอบไม่เรียบและมีเศษในแพ็ค
4. ดูเอาโปรตีนในพาสต้ามีมากน้อยแค่ไหน. ยิ่งโปรตีนมาก พาสต้ายิ่งดี พาสต้าคุณภาพดีมีโปรตีน 13 ถึง 16 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี ตัวเลขนี้ไม่เกิน 9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

พาสต้าดีๆที่ซื้อมา ตอนนี้ยังคงทำอยู่ นี้จะมีการหารือเพิ่มเติม

พาสต้ากับหัวหอมและแครอท

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• วาง - 250 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ - สองชิ้น;
• แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง;
• น้ำมันพืช - 20 มิลลิลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม;
• เกลือ - 8 กรัม

ทำพาสต้ากับหัวหอมในกระทะก้นหนา

ทำอาหาร

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็ม. ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า ดังนั้นควรดูข้อมูลนี้บนบรรจุภัณฑ์
2. ล้างหัวหอมให้สะอาด ตัดผักอย่างประณีต สามารถเปลี่ยนปริมาณหัวหอมได้ตามต้องการ ยิ่งหัวหอมมากจานก็จะยิ่งอร่อย
3. ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะร้อน ผัดจนหอมเป็นสีทองเฉพาะตัว
5. ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
6. หลังจาก 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมในกระทะ พร้อมแล้วค่ะ

พาสต้าถั่วและหัวหอม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• วาง - 250 กรัม;
• ถั่วฝักยาว - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 150 กรัม;
• มะนาว - หนึ่ง;
• พาเมซานชีส - 60 กรัม;
• ชีสนมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีส - 15 กรัม;
• หัวกระเทียม;
• โหระพาสด - กิ่ง;
• น้ำมันมะกอก - 30 ml;
• เกลือ - 8 กรัม

ทำอาหาร

1. ปอก ล้าง และสับหัวกระเทียมให้ละเอียด
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งบนเตาให้ร้อน วางกระเทียมและถั่วเขียวในกระทะร้อน เกลืออาหารแล้วเก็บบนเตาอีก 7 นาที
3. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำจากเส้นพาสต้าลงในภาชนะแยกต่างหาก
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่ต้องผ่าครึ่งเลยดีกว่า
5. บีบมะนาวคั้นน้ำผลไม้และขูดความเอร็ดอร่อยด้วยที่ขูดชั้นดี
6. ชีส "พาเมซาน" ถูบนกระต่ายขูดชั้นดี. ใช้เนยแข็งชนิดอื่นแทนพาร์เมซานได้
7. เพิ่มคอทเทจชีสหรือชีสนมเปรี้ยวลงในพาสต้าและผสมให้เข้ากัน โอนพาสต้าลงในกระทะด้วยถั่วแล้วคนให้เข้ากัน
8. วางมะเขือเทศเชอรี่และผิวขูดบนพาสต้า เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เติมน้ำ 20 มล. ที่ปรุงพาสต้า เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
9. เสิร์ฟพาสต้าทันที โรยด้วย Parmesan ขูด ประดับด้วยใบโหระพาสด

พาสต้าเนื้อสับและหัวหอม

สูตรก่อนหน้านี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่อาหารต่อไปนี้จะถูกใจผู้ทานเนื้อสัตว์

ในการทำพาสต้ากับหัวหอมและเนื้อสับ คุณจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม;
• เนื้อสับ (อะไรก็ได้) - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 15 ml;
• เกลือ - 8 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอก ล้าง และสับหัวหอมให้ละเอียด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ปอก ล้าง และขูดแครอท
4. ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมจนเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วทอดต่ออีก 4 นาที
5. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ผัดต่ออีก 5 นาที คนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่อง
6. ใส่เนื้อสับแล้วทอดต่ออีก 20 นาที เกลือและพริกไทยส่วนผสมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. สปาเก็ตตี้ต้มน้ำเกลือ
8. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในเนื้อสับ คลุกเคล้าและเสิร์ฟ

สรุป

บ่อยครั้งที่คุณอยากกินของอร่อย แต่ไม่มีเวลาเตรียมผลงานชิ้นเอกอย่างแน่นอน พาสต้ากับหัวหอมเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดี

ซื้อพาสต้าที่ถูกต้องและปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารอย่างเคร่งครัด ในกรณีนี้ อาหารของคุณจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ