วิธีทำเบเกิลกับแยมให้อร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บรรยากาศอบอุ่น สั่นไหว และอบอุ่นอยู่ในบ้านเสมอ โดยที่กลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่กระจายไปทั่ว และรสชาติของขนมปังและคุกกี้โฮมเมดจะนำความทรงจำในวัยเด็กที่อ่อนโยนกลับคืนมาในทันที วิธีการปรุงเบเกิลกับแยมของคุณยายแบบดั้งเดิม? พิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้หลายอย่าง

แป้งยีสต์

ถ้าคุณต้องการทำเบเกิลที่นุ่ม นุ่ม และโปร่งสบายพร้อมแยมสำหรับชงชา คุณไม่สามารถทำเบเกิลได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ในการปรุงอาหาร แม้ว่าแป้งชนิดนี้จะต้องใช้เวลานานและเตรียมการอย่างระมัดระวัง แต่เวลาและความพยายามที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า สูตรแยมเบเกิลต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี (ประมาณ 700-800g);

• ยีสต์สด (30g);

• นม 300 มล.

• เกลือเล็กน้อย;

• น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ);

• น้ำตาล (เหมือนเดิม);

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;

• แยม 500 กรัม

ขั้นแรกคุณควรเริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นนม (สูงถึง 40 องศา) ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเช่นเดียวกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง. ทั้งหมดผลิตภัณฑ์ข้างต้นควรผสมให้ละเอียดโดยควรใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน ตอนนี้แป้งที่ได้ควรทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นคุณต้องตีไข่ 2 ฟองด้วยน้ำตาลและเกลือที่เหลือแล้วเพิ่มมวลที่ได้ลงในแป้งที่ผสมแล้ว ตอนนี้คุณต้องใส่เนยลงในแป้งแล้วจึงใส่แป้ง (ต้องกรองผ่านตะแกรง) จากมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องปั้นลูกบอลที่แข็งแกร่งใส่ในชามคลุมทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้วปล่อยให้อบอุ่นอีกหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำเบเกิล ในการทำเช่นนี้แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็น 20 ลูกเท่า ๆ กันจากนั้นแต่ละลูกควรรีดเป็นเค้ก ด้านบนของวงรีที่เกิดควรผ่าเล็กน้อยหลายครั้ง ตอนนี้ คุณควรใส่แยมที่ชอบไว้ตรงกลางเค้ก แล้วห่อขอบด้านล่างของแป้งจนตัด จากนั้นคลุมด้วยแผ่นแป้งที่ตัดแล้วทำเป็นเบเกิลแบบฉลุ ขนมปังที่ได้จะต้องเคลือบด้วยไข่ที่ตี ทางที่ดีควรอบเบเกิลด้วยแยมบนกระดาษรองอบพิเศษเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น่ากินจัง!

แป้งเบียร์

คุณสามารถทำเบเกิลกับแยมได้ด้วยเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องไม่เพียง แต่เบียร์ (250 มล.) แต่ยังมาการีน (ในปริมาณเท่ากัน) แป้ง (2.5 ช้อนโต๊ะ) แยมและน้ำตาลผง ขั้นตอนการเตรียมแป้งนั้นง่ายมาก - คุณต้องผสมเบียร์กับมาการีนและแป้งละลาย ควรทิ้งมวลที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อ้อ แป้งก้อนนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 วัน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำเบเกิลกับแยม ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น รีดเป็นชั้นบางๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ควรทาแยมบนขอบแคบของแผ่นปะ แล้วห่อเบเกิล คุณต้องอบสารพัดดังกล่าวจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีดอกกุหลาบ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

แป้งขนมปังกรอบ

มาลองทำเบเกิลกัน ในการทำขนมชอร์ตครัสแสนอร่อยสำหรับพวกเขา คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;

• ครีมเปรี้ยว 100 มล.

• เนย 100g;

• ไข่;

• น้ำตาลครึ่งถ้วย

• ผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ตีไข่กับน้ำตาลในชามลึก จากนั้นใส่เนยละลายและครีมเปรี้ยวลงในภาชนะ ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้งร่อนพร้อมกับผงฟูผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำเบเกิล ในการทำเช่นนี้แป้งทั้งหมดควรแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันโดยแต่ละส่วนจะต้องรีดเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็น 8 ส่วนสามเหลี่ยม ในแต่ละชิ้นของแป้งคุณต้องวางแยมแล้วห่อเบเกิลจากขอบกว้างถึงด้านที่แคบ อบมัฟฟินในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

ขนมพัฟ

ถ้าไม่อยากเสียเวลาเตรียมขนมนี้ ก็ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เลย ดังนั้นพัฟเบเกิลกับแยมสามารถทำจากแป้งที่ซื้อจากร้านค้าได้ ก่อนอื่นต้องละลายและรีดเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นคุณควรตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ใส่แยมใกล้กับฐานแล้วห่อด้วยหลอด เบเกิลขนมพัฟที่มีแยมจะต้องอบเป็นเวลา 15 นาที อร่อย!

แป้งคีเฟอร์

คุณยังสามารถทำเบเกิลกับแยมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มักพบในตู้เย็นของแม่บ้านคนใดก็ได้ ดังนั้นถ้าคุณมีแป้ง (650 กรัม) kefir (300 มล.); น้ำตาลหนึ่งแก้ว, โซดาเล็กน้อย, น้ำส้มสายชูเพื่อดับมัน, น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนและแยมที่คุณชื่นชอบจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้ง 2/3 กับ kefir ที่อุ่นเล็กน้อยใส่น้ำตาลและโซดาที่เตรียมไว้ แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ คุณต้องแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นทำเบเกิลกับแยมตามปกติ การอบจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

แป้งเต้าหู้

คุณสามารถลองทำเบเกิลชีสกระท่อมเบา ๆ กับแยมได้ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในการปรุงอาหาร ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• แป้ง 2 ถ้วย;

• คอทเทจชีส 400g;

• มาการีน 150g;

• 1 ช้อนชา ผงฟู

เอาคอทเทจชีสมาบดกับเนยจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟู นวดยืดหยุ่นและแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งเราทำเบเกิลตามรูปแบบปกติ อบเบเกิลชีสกระท่อมครึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขากับญาติและแขกของคุณได้อย่างปลอดภัย น่ากินจัง!