ทำไมน้ำผึ้งถึงเป็นฟองเมื่อเก็บไว้ในขวดโหล?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อซื้อน้ำผึ้ง ผู้ซื้อมักจะพึ่งพาการเก็บรักษาในระยะยาว และเมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มเกิดฟอง ฟองสบู่ก็ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ซึ่งจะทำให้ผู้บริโภคสับสนไม่ได้ อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับปรากฏการณ์นี้ บทความนี้ให้ข้อมูลว่าทำไมน้ำผึ้งถึงเกิดฟอง และไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพในกรณีใดบ้าง

ปัจจัยการหมักที่สำคัญหลายประการ

ควรสังเกตทันทีว่าผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์และมีความรับผิดชอบมักจะมีน้ำผึ้งที่มีคุณภาพสูงสุด ดังนั้นจึงไม่สามารถเกิดฟองได้อีกต่อไป อะไรคือสาเหตุของเหตุการณ์อันไม่พึงประสงค์นี้? ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ทำให้น้ำผึ้งมีฟอง:

1. ฟองขาวเกิดจากการหมัก สาเหตุอาจเป็นได้ทั้งการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม (ความชื้นและอุณหภูมิสูง) และภาชนะที่สกปรกซึ่งเป็นที่ตั้งของผลิตภัณฑ์ หากรสชาติ สี และกลิ่นไม่เปลี่ยนแปลง จะต้องใส่น้ำผึ้งไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้นจะถูกทิ้ง
2. น้ำผึ้งไม่สุก. หากเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งก่อนเวลาอันควร(เนื่องจากขาดประสบการณ์ของคนเลี้ยงผึ้ง) ความละเอียดอ่อนเช่นนี้ถึงวาระที่จะหมัก ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความชื้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่สุก 2% นี่คือสาเหตุที่น้ำผึ้งเกิดฟองเมื่อเก็บไว้
3. การละเมิดเงื่อนไขตัวกรอง นี่เป็นเหตุผลที่ไม่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพ แค่เอาชั้นเล็กๆ ของโฟมออกจากพื้นผิวแล้วทานของหวานต่อก็เพียงพอแล้ว
4. ปลอม. ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะลิ้มรสของปลอม (ขึ้นอยู่กับน้ำเชื่อมหรือน้ำตาล - น้ำผึ้งเจือจาง) จากช่วงเวลาที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ถือได้ว่าสินค้าสูญหาย อาจมีข้อยกเว้นในการปรุงอาหาร - เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

สิ่งนี้อธิบายเพียงสาเหตุหลักว่าทำไมน้ำผึ้งถึงเกิดฟองในขวดโหล และวิธีการที่จะ "คืนสภาพ" ให้กับมันได้

คุณสมบัติของน้ำผึ้งดิบ

ไม่ช้าก็เร็วจะใช้ไม่ได้เพราะอายุการใช้งานจะน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่สุกมาก ไม่ต้องกังวลกับอันตราย: มันไม่เป็นอันตราย

ในน้ำผึ้งดังกล่าว ปริมาณกลูโคสจะสูงกว่าปกติ แต่ปรับเกรดแล้ว เพื่อยืดอายุการใช้งาน ควรเก็บในขวดที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 องศา อีกประการหนึ่งคือน้ำผึ้งมีสารประกอบไนโตรเจนมากกว่า น้ำผึ้งจึงเกิดฟองไม่เฉพาะบนพื้นผิวแต่เกิดฟองทั่วๆ ไป

เงื่อนไขการจัดเก็บขนมที่เหมาะสม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วของหวานน้ำหวานคุณภาพสูงโอกาสที่จะใช้ไม่ได้เป็นศูนย์ ยิ่งกว่านั้นยังเต็มไปด้วยสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม คุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการเก็บรักษาน้ำผึ้ง เพื่อให้สามารถใช้น้ำผึ้งได้นานที่สุด:

1. อุณหภูมิขึ้นอยู่กับระดับความชื้นที่บรรจุอยู่ในนั้น หากน้ำมากกว่า 20% อุณหภูมิในห้องไม่ควรสูงกว่า 10 องศา ถ้าน้ำน้อยกว่า 20% อุณหภูมิจะอยู่ภายใน 20 องศา
2. ไม่มีอุณหภูมิ "น้ำตก". มันควรจะเป็นหนึ่งเดียวโดยไม่ต้องกระโดดและหยด
3. ความชื้นไม่เกิน 75%.
4. ขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อจะรับประกันคุณภาพการเก็บรักษา
5. ความแน่นของบรรจุภัณฑ์, ฝาบนภาชนะ. ในกรณีนี้ ภาชนะต้องเป็นแก้วหรือเซรามิก

หากคุณซื้อน้ำผึ้งในฤดูหนาวและเกิดฟองขึ้นทันที แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ มันไม่คุ้มที่จะกิน การรู้ว่าทำไมฟองน้ำผึ้งและฟองสบู่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพได้ ซื้อน้ำผึ้งจากสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้นและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

วิธีเก็บน้ำผึ้งต้องห้าม

สาเหตุของการเกิดฟองและวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำผึ้งนั้นชัดเจน นอกจากนี้ยังควรเน้นบางจุดที่คุณไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอนกับอาหารอันโอชะนี้:

1. ไม่แนะนำให้เก็บน้ำผึ้งในขวดเปิด (ไม่มีฝา). มีความสามารถสูงดูดซับความชื้นจากอากาศ ส่วนเกินหลังและกลูโคสเหมาะสำหรับการพัฒนาสภาพแวดล้อมของแบคทีเรีย น้ำผึ้งส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณอย่างไร
2. ถ้าอุณหภูมิห้องสูงกว่าปกติ (มากกว่า 20 องศา) ไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมน้ำผึ้งถึงเกิดฟอง ในนั้นการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียที่ไม่ต้องการมากเหล่านั้นกำลังแกว่งไปมาอย่างเต็มกำลัง
3. ภาชนะโลหะจะทำให้น้ำผึ้งมีรสชาติเฉพาะที่คุณไม่น่าจะชอบ

หากคุณกำลังรับมือกับน้ำผึ้งที่ไม่สุก และคุณต้องการขยาย "อายุขัย" ของมันจริงๆ ก็มีโอกาสที่จะทำมัน ใส่น้ำผึ้งลงไปต้มเป็นเวลาห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศาแล้วผสมให้เข้ากัน โปรดทราบว่าน้ำผึ้งที่เก็บไว้นั้นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เนื่องจากไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการเสียดท้องได้

ใช้น้ำผึ้งอย่างไรให้ดีที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ถึงแม้ขนมจากธรรมชาตินี้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ยังต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวก่อนเวลาอันควรและผ่านกรรมวิธีทางความร้อน น้ำผึ้งหนึ่งโดสสำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 150 กรัมต่อวัน

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าเด็กอายุไม่เกินสามขวบห้ามมิให้เด็กให้น้ำผึ้ง และเมื่อถึงอายุที่กำหนดเท่านั้น น้ำผึ้งได้รับอนุญาตให้ดื่มในหนึ่งช้อนชา (ไม่เกินยี่สิบกรัม) ต่อวัน ร่วมกับชา คอทเทจชีสหรือ kefir ในเวลาเดียวกันชาไม่ควรร้อนเพราะในสถานะนี้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดสินค้าลดลงอย่างมาก ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับทารกมากกว่าหนึ่งเดือน เป็นการดีกว่าที่จะหยุดพักระหว่างปริมาณสองสัปดาห์

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอก เด็กสามารถทำได้ง่ายๆ โดยไม่มีเขาจนถึงหกหรือเจ็ดปี

การใช้น้ำหวานในศาสตร์ความงาม

ตอนนี้เรารู้แล้วว่าทำไมน้ำผึ้งถึงเกิดฟอง ฟองสบู่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมัน และวิธีที่ดีที่สุดคือการใช้น้ำผึ้งเพื่อความงามของคุณ (หากอยู่ในสภาพดี)

ใช้เป็นสครับผิวหน้าและผิวกายได้ ที่อุณหภูมิสูงในอ่าง ผิวของคุณจะอุ่นขึ้น รูขุมขนเปิดออก ใช้น้ำหวานเข้มข้นกับส่วนต่างๆ ของร่างกายที่คุณวางแผนจะขจัดชั้นของเซลล์ที่ตายแล้ว ทิ้งน้ำผึ้งไว้บนร่างกายประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงเอาชั้นสครับออกด้วยการนวดด้วยมือหรือด้วยแปรงพิเศษ คุณจะเห็นผลของผิวที่กระชับและละเอียดอ่อนมากขึ้นในทันที

ใครๆ ก็รู้ว่ามาส์กน้ำผึ้งช่วยบำรุง ให้ความชุ่มชื้น และทำความสะอาดผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ นำไข่แดงหนึ่งฟองตีด้วยน้ำมันพืชและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน ทาลงบนผิว รับประกันผิวสวยและอารมณ์ดีสำหรับคุณ!

สูตรเค้กน้ำผึ้ง

ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ แม้แต่น้ำผึ้งที่เคลือบสีขาวก็ยังใช้ได้ นี่คือสูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งยอดนิยม

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผสมน้ำผึ้งอุ่น 1/2 ถ้วย;
• 1 แก้วครีม;
• 1/2 ช้อนชาโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• 2 ไข่ไก่;
• แป้ง 400 กรัม;
• วานิลลิน

คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงเหมือนเค้กทั่วไป อุณหภูมิของเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา ระยะเวลา - 35-40 นาที เค้กสำเร็จรูปสามารถแช่ด้วยนมข้นต้มหรือคัสตาร์ดก็ได้

สรุป

นี่คือปัจจัยทั้งหมดที่ส่งผลต่อการหมักและฟองของน้ำผึ้ง บทความนี้ให้ข้อมูลว่าเป็นอันตรายหรือไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ขอบเขตของน้ำผึ้งในชีวิตมนุษย์นั้นไร้ขอบเขต แม้ว่าจะเริ่มเกิดฟอง แต่ก็สามารถใช้เป็นมาส์กและสครับได้