คาปูชิโน่แบบมีน้ำตาลและไม่ใส่น้ำตาล

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราหลายคนเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟ เครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ดีสำหรับอาหารเช้า เพิ่มพลังและยกระดับจิตใจ และไม่ว่าจะแคลอรีสูงแค่ไหน หนึ่งแก้วต่อวันก็จะไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณ พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่

ประวัติศาสตร์กาแฟ

คุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของเมล็ดกาแฟที่กระตุ้นความมีชีวิตชีวาและกิจกรรมต่างๆ ถูกค้นพบตั้งแต่ 850 AD อี ในตอนแรก ผู้คนเคี้ยวเมล็ดธัญพืชดิบ แล้วเรียนรู้ที่จะทอดมันเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น บริเวณที่เกิดการค้นพบนี้เรียกว่าคาฟา (จึงเป็นชื่อเครื่องดื่ม)

เมล็ดพืชคั่วและบดที่ใช้ทำเครื่องดื่มจากเอธิโอเปียได้เดินทางไปยังอียิปต์ ตุรกี บราซิล และทั่วโลกเป็นครั้งแรก

การทดลองกับเครื่องดื่มนี้ส่วนใหญ่ดำเนินการโดยชาวอาหรับ ด้วยความพยายามของพวกเขา กาแฟกับนมจึงปรากฏขึ้น พร้อมเครื่องเทศต่างๆ (อบเชย ขิง)

เครื่องดื่มถือว่าเป็นมุสลิมมาช้านาน ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบหกปรากฏในยุโรป ร้านกาแฟเริ่มเปิดขึ้นที่นั่นซึ่งใคร ๆ ก็ชื่นชมรสชาติของ "ปีศาจ" นี้ดื่ม"

ในขั้นต้น กาแฟถูกใช้เพื่อให้พลังงาน และจากนั้นก็เริ่มให้ความสนใจกับค่าพลังงานของมัน: 100 g - 7 kcal, โปรตีน - 0.2 g, ไขมัน - 0.5 g, คาร์โบไฮเดรต - 0.2 g.

กาแฟปรุงโดยการต้ม แช่ และใช้เครื่องชงกาแฟ

คาปูชิโน่

เครื่องดื่มชนิดนี้นอกจากจะมีตัวกาแฟแล้ว นมถูกเทลงในถ้วยด้วยวิธีพิเศษและเกิดฟองนมข้นขึ้นด้านบน

เครื่องดื่มมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ตอนนั้นเองที่กาแฟประเภทหนึ่งปรากฏในอิตาลีซึ่งยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

หนึ่งในตำนานเล่าถึงที่มาของชื่อเครื่องดื่ม เชื่อกันว่าชื่อนี้เกี่ยวข้องกับพระคาปูชินที่สวมหมวกดำที่มีหมวกสีขาว พวกภิกษุชอบกาแฟมาก แต่เนื่องจากราคาสูง พวกเขาจึงเริ่มเติมนมเพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้น

คาปูชิโน่แบบดั้งเดิมทำจากน้ำและเมล็ดกาแฟบด (เอสเพรสโซ่) กับนมหรือฟองนม หากคุณเลือกธัญพืชหลากหลายชนิด เครื่องดื่มจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม

ชงคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟสะดวกมาก แต่ไม่ต้องใช้เครื่องกดฝรั่งเศสก็ได้

ประเภทคาปูชิโน่และปริมาณแคลอรี่

ตั้งแต่มีกาแฟมา ก็กลายเป็นคุณลักษณะของชีวิตนักธุรกิจ และถ้วยเครื่องดื่มนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อรูปร่างได้อย่างไร? พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่สามประเภท มาสรุปกันว่าการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับส่วนผสมดั้งเดิมอย่างไร

เนื้อหาแคลอรี่คาปูชิโน่ไม่มีน้ำตาล เท่ากับ 31.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เครื่องดื่มนี้มีคาเฟอีนมาก สารอัลคาลอยด์ตามธรรมชาตินี้ ซึ่งกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้เกิดกิจกรรมทางจิตและกล้ามเนื้อ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของคาปูชิโน่ปราศจากน้ำตาลช่วยให้สามารถนำมาใช้ในอาหารต่างๆ แต่ควรสังเกตว่ากาแฟมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่จากเครื่องคือ 434 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม และมันจะเป็นคาปูชิโน่แท้ๆ เครื่องเตรียมตามเทคโนโลยีที่ถูกต้อง: ขั้นแรกให้ชงเอสเปรสโซแบบคลาสสิกแล้วเติมโฟมนมลงในกาแฟซึ่งเตรียมแยกต่างหาก กาแฟคาปูชิโน่บางส่วนจากเครื่องชงจากเมล็ดกาแฟบดสด 7 กรัม และนม โกโก้หรืออบเชย 200 กรัม สามารถเลือกเพิ่มได้

ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่กับน้ำตาล ทำจากนมไขมัน 1.5% 100 มล. เอสเพรสโซ่ 100 มล. ช็อกโกแลตนมขูด 5 กรัม (สำหรับตกแต่ง) และน้ำตาล 1 ช้อนชา เท่ากับ 71 กิโลแคลอรี การให้บริการแบบเดียวกันโดยไม่มีน้ำตาลมีปริมาณแคลอรี่ 52 กิโลแคลอรี

ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่จึงขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและไขมันในนม

สูตรอาหาร

ที่บ้าน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรต่างๆ ได้ ซึ่งในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่จะขึ้นอยู่กับส่วนผสมดั้งเดิม

คาปูชิโน่คลาสสิค. ในชาวเติร์ก เราชงเอสเปรสโซสีดำจากน้ำ 120 มล. และถั่วบด 2 ช้อนชา ในขณะที่ดื่มเครื่องดื่มให้เทนมอุ่น 130 มล. ที่มีไขมัน 6% ลงในเครื่องกดของฝรั่งเศสแล้วใช้ลูกสูบจนเกิดฟองนมหนาๆ เทกาแฟลงในถ้วยแล้วเกลี่ยโฟมให้ทั่ว ปริมาณแคลอรี่ต่อ 250 มล. คือ 118 กิโลแคลอรี

• คาปูชิโน่กับช็อคโกแลต. เราชงกาแฟจากน้ำ 120 มล. และเมล็ดกาแฟบดสองช้อนชา ทันทีที่โฟมเริ่มลอยตัว ให้นำชาวเติร์กออกจากกองไฟ โฟมจับตัวเราอุ่นขึ้นอีกครั้ง เราทำขั้นตอนนี้ 4-5 ครั้ง อุ่นครีมไขมัน 10% 200 มล. แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา เทลงในกาแฟหนึ่งถ้วย เติมโฟม และโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตนมขูด (1 ช้อนชา) ปริมาณแคลอรี่ต่อ 320 กรัมคือ 272 กิโลแคลอรี
• คาปูชิโน่จากกาแฟสำเร็จรูป. ในถ้วย ใส่ 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เทน้ำเดือด (120 มล.) ผสมให้เข้ากัน อุ่นนม 100 มล. (ไขมัน 3.2%) แล้วตีด้วยเครื่องผสม โอนโฟมที่ได้ไปเป็นกาแฟและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป (1 ช้อนชา) ปริมาณแคลอรี่ต่อ 225 กรัมคือ 94 กิโลแคลอรี

น่ารู้

• คาปูชิโน่ควรเทลงในถ้วยอุ่น
• เสิร์ฟหนึ่งช้อนบนจานรอง โดยที่กินครีมก่อนแล้วค่อยดื่มกาแฟ
• หากมีประสบการณ์ โฟมสามารถตกแต่งด้วยลวดลายได้

• หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่ คุณสามารถเติมน้ำผลไม้ธรรมชาติแทนช็อกโกแลตได้
• น้ำตาลทรายแต่ละช้อนชาเพิ่มประมาณ 30 kcal ให้กับปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของเครื่องดื่ม
• ยิ่งนมและครีมยิ่งอ้วน คาปูชิโน่มีแคลอรีมากขึ้น