ร้านอาหาร "ย่า". ร้านอาหารมอสโก ร้านอาหาร "ยาร์" - ความคิดเห็น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในยุโรปศตวรรษที่ 19 การไปเที่ยวพักผ่อนที่รัสเซียเป็นที่นิยมมาก ในร้านอาหารในลอนดอนและปารีส ไฮไลท์ของเมนูนี้คืออาหารสลาฟ ชาวโลกเก่าเริ่มเปิดร้านเหล้าของตนเองในรัสเซียทีละน้อย ผู้คนมาเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวไม่เพียงแต่เพื่อเอาใจร่างกายของพวกเขาด้วยอาหารและเครื่องดื่มซึ่งมีอยู่มากมาย แต่ยังได้ดื่มด่ำกับความบันเทิงหลากหลายประเภทอีกด้วย นอกจากอาหารประจำชาติอันหลากหลายแล้ว นักเต้นคาบาเร่ต์ยังแสดงในร้านอาหารที่มีตัวละครรัสเซีย นักดนตรี นักร้อง และนักอ่านต่างพากันยินดีกับผู้มาเยือน

ประวัติศาสตร์สองศตวรรษ

ตัวอย่างที่เด่นชัดของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จคือในขณะนั้น และในขณะนี้ก็เป็นร้านอาหาร "Yar" (มอสโก) ด้วย ภาพถ่ายของสถาบันนี้มักจะประดับหน้าหนังสือนำเที่ยวทั่วเมืองหลวง สถานที่แห่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักของชาวพื้นเมืองในเมืองเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวอีกด้วย สถาบันนี้เริ่มมีอยู่ในปี พ.ศ. 2369 ผู้ก่อตั้งสถานที่แห่งนี้ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วคือ Trankil Yar มันเป็นนามสกุลของเขาที่กลายเป็นชื่อของสถาบัน โบ ม็องด์ ชาวยุโรปทั้งประเทศได้ให้เกียรติและยกย่องสถานที่นี้ซึ่งก็คือเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของวัฒนธรรมดั้งเดิมของคนโบราณ การต้อนรับแบบสลาฟที่มีชื่อเสียง ความหลากหลายของอาหารสำหรับทุกรสนิยม โปรแกรมที่ยอดเยี่ยม ทั้งหมดนี้ทำให้ร้านอาหาร "Yar" เป็นสถาบันที่มีชื่อเสียงที่สุดในเมืองหลวง

สถานที่โปรดของปัญญาชน

ในขั้นต้น "สวรรค์ของนักชิม" แห่งนี้เป็นสถานที่นัดพบยอดนิยมสำหรับชนชั้นสูงในมอสโก ลูกของพ่อค้า ผู้ผลิต พ่อค้ารายใหญ่ใช้เวลาช่วงค่ำที่นี่ เกือบทุกเย็นในห้องโถงสามารถพบกับตัวแทนของวัฒนธรรม Anton Pavlovich Chekhov, Alexander Ivanovich Kuprin, Konstantin Dmitrievich Balmont, Fedor Ivanovich Chaliapin, Vladimir Alekseevich Gilyarovsky และแม้แต่ Alexander Sergeevich Pushkin ได้เยี่ยมชมร้านอาหาร Yar มากกว่าหนึ่งครั้งโดยเลือกจากสถานประกอบการที่คล้ายกันหลายแห่งในเมือง ในบรรดาผู้อุปถัมภ์ Savva Timofeevich Morozov เคารพสถานที่นี้ด้วยการปรากฏตัวของเขา

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับรัสเซียมาถึงแล้ว การปฏิวัติ การนัดหยุดงาน การจลาจล สงคราม - ประชาชนและเจ้าหน้าที่สร้างลัทธิสังคมนิยม ในระหว่างเหตุการณ์ทางการเมือง ร้านอาหารหลายแห่งในมอสโกรวมถึงสถานประกอบการอื่น ๆ ที่เป็นของชาวต่างชาติถือเป็นของกลาง แทบทุกสถาบันที่มีทุนต่างประเทศถูกปิด ชะตากรรมที่น่าเศร้าไม่ได้ผ่านร้านอาหาร "Yar" สถานที่นัดพบของข้าราชการระดับสูงและพ่อค้าผู้มั่งคั่งได้ระงับกิจกรรม ในไม่ช้า ในอาคารที่ห้องนิรภัยตกแต่งด้วยปูนปั้น และหน้าต่างตกแต่งด้วยจิตรกรรมฝาผนังและหน้าต่างกระจกสี โรงแรมโซเวียตสกายาก็ตั้งอยู่

สถานะสูง

อีกสักพักมีการตัดสินใจที่จะฟื้นฟูความงดงามในอดีตของสถานที่ยอดนิยม บรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ได้รับการฟื้นฟู สถาปัตยกรรมและการออกแบบเต็มไปด้วยชีวิตใหม่อีกครั้ง ร้านอาหาร "Yar" ได้กลายเป็นเครื่องเตือนใจที่ชัดเจนถึง "การเดิน" ของมอสโกในศตวรรษที่สิบเก้า สถาบันนี้ยังคงทำงานโดยตรงภายใต้ปีกของโรงแรม Sovetskaya ในทางกลับกันเป็นหนึ่งในโรงแรมที่ประสบความสำเร็จและสะดวกสบายที่สุดในเมืองหลวง ชาวต่างชาติมักจะเช่าห้องที่นี่ บทวิจารณ์ที่น่ายกย่องของแขกต่างชาติที่มาเยี่ยมชมร้านอาหารสนับสนุนสถานะที่สูงของสถาบันไม่เพียงแต่ในมอสโก แต่ยังไกลเกินขอบเขตของร้านอาหาร

กลับสู่พื้นฐาน

ตามที่แขกหลายคน "Yar" เสนอ "อาหารรัสเซียมากที่สุด" นอกจากนี้ สถาบันแห่งนี้อาจเป็นสถาบันเดียวในเมืองที่มีการตกแต่งภายในที่หรูหราและสง่างามของเมืองหลวงของชนชั้นนายทุนในศตวรรษที่สิบเก้าไว้ด้วย พนักงานที่เป็นประโยชน์ เมนูที่ยอดเยี่ยม โปรแกรมที่ยอดเยี่ยมเป็นเหตุผลที่ดีที่จะมาเยี่ยมชม "สวรรค์ของนักชิม" แห่งนี้ ในสมัยก่อนผู้ชมร้านอาหารค่อนข้างแตกต่าง ตัวแทนของวัฒนธรรมและธุรกิจการแสดง นักธุรกิจ และนักสังคมสงเคราะห์มักจะมารวมตัวกันที่นี่ ครอบครัวธรรมดาและคู่รักกำลังเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยที่โต๊ะข้างเคียง

ตกแต่งภายในและเลย์เอาต์

มีร้านอาหารมากมายในมอสโกว แต่แทบจะไม่มีร้านไหนเทียบร้านนั้นได้เลย หลังจากเปิดใหม่ ไม่เพียงแต่อาหารดั้งเดิมในสมัยนั้นเท่านั้นที่ได้รับการฟื้นฟู แต่ยังรวมถึงภายใน จนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด เพดานสูงตกแต่งด้วยจิตรกรรมฝาผนังอันวิจิตร องค์ประกอบตกแต่งที่คล้ายกันสามารถพบได้บนผนัง ตรงกลางห้องโถงใหญ่มีโคมระย้าขนาดใหญ่พร้อมจี้จำนวนมากวางอยู่ด้านบน เสาหินมาลาฮีท กระจกทรงสูงและการปิดทองจำนวนมาก นักออกแบบสมัยใหม่ได้ทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อคืนสถานที่ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่นิยม ไม่เพียงแต่เพื่อความรุ่งเรืองในอดีต แต่ยังรวมถึงสถาปัตยกรรมสไตล์เอ็มไพร์ด้วย จากอาคารหลัก คุณสามารถไปที่ลานภายใน ซึ่งคุณสามารถมองเห็นทัศนียภาพอันงดงาม มงกุฎซึ่งเป็นน้ำพุ ซึ่งสร้างขึ้นในลักษณะของน้ำพุของโรงละครบอลชอย ห้องโถงหลายแห่ง แต่ละแห่งเป็นนิทรรศการประวัติศาสตร์ ทั้งหมดนี้คือร้านอาหาร "Yar"

ที่อยู่ของสถานประกอบการแห่งนี้ค่อนข้างเป็นที่รู้จัก: ตั้งอยู่ที่ Leningradsky Prospekt ใจกลางสี่แยกของสถานีรถไฟใต้ดินสองแห่ง: Belorusskaya และ Dynamo จากรถไฟใต้ดินถึงสถาบันสามารถเข้าถึงได้โดยระบบขนส่งสาธารณะทุกประเภท หากผู้มาเยี่ยมมาถึงในรถของเขาเอง เขาสามารถทิ้ง "ม้าเหล็ก" ไว้ในที่จอดรถฟรีได้อย่างอิสระ

ห้องหลัก

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ร้านอาหาร Yar แบ่งออกเป็นสามห้องโถง ครั้งแรกที่ใหญ่ที่สุดของที่มีอยู่มีชื่อของสถาบันที่มีชื่อเดียวกัน สถาปัตยกรรมของห้องนี้ช่วยให้คุณค้นหาได้อย่างง่ายดายว่าสไตล์เอ็มไพร์ที่โอ่อ่าและสดใสเป็นอย่างไร ห้องโถงสามารถรองรับได้ 150 คน ดังนั้นสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ สถานที่แห่งนี้จึงสมบูรณ์แบบ เป็นที่น่าสังเกตว่าในห้องโถง "Yar" ยังมีเวทีที่อุปกรณ์ประเภทต่างๆ ตามกฎแล้วนี่คือที่ที่ผู้ชมส่วนใหญ่มารวมกัน รายการแสดงประจำวันซึ่งชวนให้นึกถึงการแสดงละครก็เป็นร้านอาหารยาร์เช่นกัน ผลตอบรับจากผู้เยี่ยมชมชี้ให้เห็นว่าปัญหาความบันเทิงของลูกค้าไม่ได้อยู่ที่การบริหารงานของสถาบัน เด็กผู้หญิงที่ลอยอยู่ใต้เพดาน การแสดงที่ไม่ธรรมดาและมีชีวิตชีวา การแสดงโดยวงดนตรีและนักเต้นคาบาเร่ต์ ยิปซีและนักมายากล - รายการค่อนข้างหลากหลายและกว้างมาก

ห้องอื่นๆ

ห้องโถงที่สองซึ่งมีให้บริการภายในร้านอาหารคือห้องวีไอพีที่เรียกว่า "ห้องโถงกระจก" ชื่อของมันคือคำใบ้แก่ผู้มาเยี่ยมเกี่ยวกับการมีอยู่ขององค์ประกอบสะท้อนแสง อย่างไรก็ตาม น้อยคนนักที่คาดหวังว่าจะมีกระจกหลายบาน เนื่องจากการจัดวางที่ถูกต้อง ห้องจึงดูใหญ่มาก อันที่จริง ห้องโถงกระจกสามารถรองรับคนได้ห้าสิบคน เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมของการตกแต่งภายใน มีเตาผิง ซึ่งทำให้ห้องสัมผัสความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน สำหรับการสังสรรค์ที่ผ่อนคลายยิ่งขึ้น ร้านอาหารมีล็อบบี้บาร์ที่สามารถรองรับแขกได้สี่สิบคนอย่างง่ายดาย

นอกจากพื้นที่ภายในแล้ว "ใต้ปีก" ของสถาบันยังมีระเบียงฤดูร้อนที่เรียกว่า "ยาระ" ใช้งานได้เฉพาะช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ระเบียงตั้งอยู่ในลานภายในของร้านอาหาร ไฮไลท์ของมันคือน้ำพุที่งดงาม ที่นี่ ทุกรายการปลุกความทรงจำของสหภาพโซเวียต: นิตยสาร Yunost ถูกลืมบนโต๊ะ ความรักของ Vertinsky มาจากแผ่นเสียงเก่า บรรยากาศที่เงียบสงบ…

อาหารสมัยใหม่และความทรงจำในอดีต

อาหารของร้านอาหารมีชื่อเสียงในด้านความซับซ้อนและประเพณี ในขณะเดียวกัน เชฟก็มักจะเอาใจผู้ชมด้วยผลงานชิ้นเอกใหม่ของเขา ในเมนูคุณจะพบทั้งพาย ปลาคาร์พรมควัน เกี๊ยวไซบีเรีย และกุ้งล็อบสเตอร์กับกุ้ง เนื้อสโตกานอฟ เนื้อลูกวัวนุ่ม เนื้อกวางและหมู ฟัวกราส์ มันฝรั่งแบบชนบท และเห็ดในหม้อ ทุกคนสามารถเลือกจานที่ถูกใจได้ นอกจากเมนูมาตรฐานและเมนูถาวรแล้ว ยังมีการอัพเดทตามฤดูกาลอีกด้วย ในวันที่อากาศร้อน คุณจะได้รับบริการเติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ และในเย็นฤดูหนาว ให้วอร์มร่างกายด้วยไวน์สปาร์กลิงเอจสักแก้วหรือไวน์บดสักแก้ว ราคาเฉลี่ยของการสั่งซื้อต่อคนอยู่ที่ 3,000 รูเบิล

อะนาล็อก

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียง แต่ในมอสโกยังมีร้านอาหาร "Yar" โกลมนายังมีสถานประกอบการที่มีชื่อเดียวกันอีกด้วย ประวัติของสถานที่แห่งนี้ไม่ได้ย้อนกลับไปเมื่อศตวรรษก่อน อาหารค่อนข้างมาตรฐานและรวมถึงอาหารรัสเซียและยุโรป ผู้เข้าชมสังเกตเห็นว่าการบริการในระดับต่ำ ซึ่งคุณเห็นว่าเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้มาก หากเพียงเพื่อเคารพชื่อที่มีชื่อเสียงของสถาบันในมอสโก

อีกเมืองหนึ่งที่มีร้านอาหารยาร์ตั้งอยู่คือครัสโนดาร์ ที่นี่ลูกค้าพึงพอใจไม่เพียง แต่กับบริการ แต่ยังมีอาหารอร่อยมาก การตกแต่งภายในและบรรยากาศก็อยู่ในระดับสูงสุดเช่นกัน