แพนเค้กแป้งเซโมลินา: วิธีการทำอาหารพร้อมสูตรทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Oladyi เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เป็นหนึ่งในสถานที่หลักท่ามกลางอาหารรัสเซีย พวกเขาเป็นแฟลตเบรดทอดที่ทำจากแป้งจากไข่และแป้ง แต่แม้กระทั่งในสมัยก่อน ผู้คนพยายามกระจายอาหารและใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมอาหารขึ้นชื่อ ตัวอย่างเช่น พวกเขาเตรียมแพนเค้ก semolina โดยการเพิ่มซีเรียลในสูตรมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนรูปลักษณ์และได้รับรสชาติใหม่ที่ไม่ธรรมดา

เพิ่มเติมที่มีประโยชน์

แป้งเซโมลินาปรุงกับน้ำ นม หรือ kefir ก็ได้ ไม่เพียงแค่ความสม่ำเสมอเท่านั้นแต่ยังขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ด้วย

ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาหนึ่งในตัวเลือกเมื่อได้แพนเค้กเซโมลินาโดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: แป้งสาลีหนึ่งแก้วต้องใช้นมครึ่งลิตร เกลือเล็กน้อย ไข่ดิบ 3 ฟอง เซโมลินา 100 กรัม น้ำตาล 50 กรัมและยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

แพนเค้กแป้งเซมะลีเนอร์มีดังนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือร่อนแป้ง
2. จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะเดียว
3. ตรงกลางให้เยื้องเล็ก ๆ แล้วเทเล็กน้อยนมอุ่น หลังจากนั้นจะต้องผสมผลิตภัณฑ์จนเนียนด้วยเครื่องผสม
4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง เวลานี้จำเป็นเพื่อให้ซีเรียลบวมเล็กน้อย
5. อบในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชเพียงพอ ขั้นแรก ทอดด้านหนึ่งจนเกิดรูเล็กๆ บนพื้นผิวของชิ้นงาน และดูไม่เปียกอีกต่อไป หลังจากนั้นก็พลิกแพนเค้กได้แล้ว

บลัชออนสามารถใส่จานและเสิร์ฟทันทีด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือเนย

ไร้แป้ง

บางคนเชื่อว่าแป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญ ถ้าไม่มีอาหารอย่างแพนเค้กและแพนเค้กก็ไม่สามารถเตรียมได้ แต่นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด ความเข้าใจผิดจำนวนมากดังกล่าวสามารถหักล้างได้ง่ายหากคุณพยายามปรุงแพนเค้ก semolina หรือแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง แทนที่ด้วยซีเรียลอื่น

ในกรณีนี้ ชุดส่วนประกอบต่อไปนี้จะทำ: สำหรับไข่ kefir 3 ฟอง 0.5 ลิตร เซโมลินาหนึ่งแก้วและข้าวโอ๊ตบด น้ำตาล 50 กรัม โซดาดื่ม 12 กรัม และน้ำมันพืช 50-70 กรัม.

แพนเค้กไร้แป้งทำง่ายมาก:

1. ซีเรียลทั้งสองต้องผสมในชาม แล้วเท kefir ลงไป ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ตีไข่แยกกัน ใส่น้ำตาล โซดา และเกลือลงไป
3. ผสมทั้งสองอย่าง เทน้ำมันและทำเป็นชุดสุดท้าย

หลังจากนั้นแป้งหนาพอสมควรแล้วสมบูรณ์พร้อมที่จะไป ถ้ามันลุกลามมากระหว่างทำงาน ถ้าอย่างนั้นคราวหน้าก็เอาเซโมลินาเพิ่มอีกนิด ตอนนี้แพนเค้กสามารถอบในกระทะที่อุ่นได้ตามปกติแล้ว

ตัวเลือกงบประมาณ

ถ้าแป้งหมดบ้านและไม่มีเงินซื้อไข่ก็อย่าเพิ่งท้อ ความยากลำบากชั่วคราวเหล่านี้จะไม่ป้องกันพนักงานต้อนรับจากการเตรียมแพนเค้ก semolina แสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าซึ่งสูตรจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir 200 มล. โซดา 4 กรัมเซโมลินา 200 กรัมช้อนขนมน้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย วานิลลิน และน้ำมันพืช

ทำอาหารเร็วมาก:

1. ขั้นแรก kefir จะต้องถูกทำให้ร้อนประมาณ 40 องศา
2. เพิ่มเซโมลินาลงไป ผสมและทิ้งไว้ 20 นาทีในสถานะนี้
3. แนะนำโซดาราดน้ำมะนาว น้ำตาล และวานิลลิน ต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วค่อยๆ เกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะ เว้นช่องว่างระหว่างช่องว่างให้เพียงพอ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกันระหว่างขั้นตอนการทอด

ในการขจัดไขมันส่วนเกิน อันดับแรกต้องวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ควรเสิร์ฟขนมอบกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กฝรั่งเศส

แม่บ้านที่ดีรู้ว่าโจ๊กเซโมลินาไม่ใช่แค่อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบแสนอร่อยอีกด้วย เป็นที่น่าจดจำสำหรับผู้ที่มีเด็กเล็ก. หากเด็กปฏิเสธที่จะกินข้าวต้ม คุณไม่ควรดุเขาในเรื่องนี้และทิ้งผลิตภัณฑ์ จานสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ แพนเค้กเซโมลินาปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ในการทำงาน คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้: สำหรับโจ๊กหนา 200 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนชา โยเกิร์ต 125 กรัม แป้งสาลี 60 กรัม และโซดาสแลคครึ่งช้อนชา

กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ขั้นแรก บดโจ๊กโจ๊กด้วยโยเกิร์ต แล้วค่อยๆ ใส่แป้งจนส่วนผสมได้ครีมเปรี้ยวข้นตามต้องการ
2. แนะนำส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เหลือแค่ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่มีลักษณะเฉพาะ

ถ้าลูกไม่ยอมกินข้าวต้ม เขาจะกินจานนี้อย่างมีความสุข