2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คุกกี้อร่อยไม่ใช่ของหวานเสมอไป คุณสามารถทำคุกกี้รสอร่อยได้ เช่น กับชีส ตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือเครื่องดื่มรสหวาน การผสมผสานของเกลือและน้ำตาลให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ
บิสกิตชีสแสนอร่อย
ในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ต 300 กรัม;
- แป้ง 200 กรัม;
- ผงฟูสองช้อนชา;
- นมหนึ่งแก้ว;
- ชีสขูด 200 กรัม
- เนย 50 กรัม
ส่วนผสมสุดท้ายต้องละลายก่อน คุกกี้เหล่านี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการทำขนมอบรสเผ็ด ไม่ต้องการแป้งด้วยซ้ำ
ทำคุกกี้: รวดเร็วและอร่อย
ต้องกินชามก่อน ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ชีสถูกเพิ่มเข้าไป ถ้าไม่เค็มก็เติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ จากนั้นเทนมและเนยละลายลงในมวล ต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้สะเก็ดดูดซับความชื้น คุณควรได้แป้งที่เป็นน้ำ
ปูถาดอบกระดาษ parchment ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งที่ได้ ให้ตับมีรูปร่างเป็นวงรีเรียบร้อย ใช้ส้อมจิ้มเบา ๆ แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา สิบห้านาทีก็เพียงพอสำหรับตับ หากสุกเกินไป คุกกี้ที่ไม่หวานจะเหนียวและกรุบกรอบ ถ้าไม่อบก็นุ่มค่ะ
แครกเกอร์มีเมล็ด
หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับคุกกี้ไม่หวานคือแครกเกอร์ หลายคนรักเขา เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ คุณต้องใช้:
- แป้ง 125 กรัม;
- kefir ที่มีไขมัน 70 มล.
- น้ำตาลครึ่งช้อนชา;
- ผงฟูเท่าเดิม;
- เกลือหนึ่งช้อนชา หยาบ เกลือทะเล
- เมล็ดแฟลกซ์สามช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
คุกกี้ kefir แบบไม่หวานเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟ โดยวิธีการที่แครกเกอร์นุ่มและกรอบละลายในปากของคุณ และด้วยส่วนผสมที่ลงตัว จึงไม่อับชื้นเป็นเวลานานและไม่สูญเสียโครงสร้าง สามารถซื้อเมล็ดแฟลกซ์ได้ที่ร้านขายยา และเมล็ดทานตะวันก็ต้องทอด
ความลับในการทำแครกเกอร์
คุกกี้ไม่หวานพร้อมเมล็ดพืชที่เตรียมได้ไม่ยากอย่างที่คิด ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ เมล็ดแฟลกซ์, แป้ง, ร่อน, เกลือ, ผงฟู, เมล็ดทานตะวัน, น้ำตาล ค่อยๆเติมน้ำมันมะกอกลงไปแล้วผสมทุกอย่าง อย่างแน่นอนน้ำมันมะกอกทำให้แครกเกอร์เป็นเนื้อร่วน
Kefir ถูกเพิ่มเป็นชุดๆ ผสมแป้ง ในตอนแรกพวกเขาใช้ช้อนนวดด้วยมือบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบางๆ ตัดเป็นคุกกี้ที่มีรูปร่างตามต้องการ ใช้มีดหยักทำอย่างสวยงามมาก จากนั้นขอบของแครกเกอร์ก็จะออกมาเป็นคลื่น
กระดาษรองอบวางบนแผ่นอบ แครกเกอร์วางบนกระดาษ โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม
เตาอบร้อนถึง 200 องศา คุกกี้ไม่หวานอบประมาณสิบห้านาที ดูเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ คุกกี้ดังกล่าวไม่เพียงแค่ทานคู่กับกาแฟหรือชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นฐานสำหรับทำแซนวิชด้วย
คุกกี้ชีสกระท่อมไม่หวาน: รายการส่วนผสม
คุกกี้รุ่นนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ สำหรับทำอาหาร:
- ชีสกระท่อมไขมันเต็ม 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
- พาร์เมซาน 100 กรัม
- ปลายข้าวโพด 100 กรัม ปรับ;
- แป้ง 200 กรัม;
- ดอกโรสแมรี่สองสามก้าน
- กระเทียมสองกลีบ;
- น้ำมันมะกอก 80 มล.
- พริกป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส;
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
- โซดาหนึ่งหยิบมือ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจเช่นนี้ คุณจะได้เป็นเลิศอาหารว่าง
ทำคุกกี้พาเมซาน
เริ่มด้วย คอทเทจชีสวางผ้าก๊อซและแขวนไว้บนกระทะเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
กระเทียมสับละเอียด โรสแมรี่ก็บดด้วย เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมและโรสแมรี่ลงไป เคี่ยวนานห้านาที เขย่าเป็นครั้งคราว ถ้าอย่างนั้นก็ต้องเย็นลง
ผสมแป้ง ปลายข้าวข้าวโพด โซดา เกลือ พริกไทยดำและผงฟูแยกกัน
ในชามอีกใบใส่เนยกับเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีส ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ สูตรนี้ยิ่งผลิตภัณฑ์นมมีไขมันมากยิ่งดี
ตอนนี้ผสมคอทเทจชีสและแป้งผสมให้เข้ากัน นวดแป้งโดยพยายามอย่าให้เป็นก้อน คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแยกออกจากกัน
โรยแป้งลงบนโต๊ะ แป้งถูกรีดเป็นชั้นหนาประมาณสามมิลลิเมตร จากนั้นตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณห้าเซนติเมตร แต่ละโรยด้วยพาเมซานขูดบนกระต่ายขูดละเอียด จากนั้นพับครึ่งวงกลมแล้วโรยอีกครั้ง อีกครั้ง จากนั้นสลัดชีสส่วนเกินออก
ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางคุกกี้ไว้ เป็นการดีกว่าที่จะเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาขณะที่พวกเขาเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ เตาอบร้อนถึง 180 องศาและเก็บคุกกี้ที่ไม่หวานไว้ในเตาอบประมาณ 25 นาที
การอบตามสูตรนี้ดีทั้งร้อนและเย็น หากจำเป็น คุณสามารถแทนที่ Parmesan ด้วยชีสชนิดอื่นได้ แต่ต้องปรับปริมาณเกลือนะ
ขนมคาวก็อร่อยเหมือนกันนะ! แม่บ้านทุกคนควรรู้สองสามสูตรดังกล่าว จากนั้นคุณสามารถปรุงแครกเกอร์ด้วยเมล็ดพืชเป็นฐานสำหรับแซนวิชหรือคุกกี้ชีสกระท่อมกับพาเมซานเป็นอาหารว่างสำหรับโต๊ะเทศกาล และด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่ใช้ข้าวโอ๊ต แม้แต่เด็กก็รับมือได้
