2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พวกเราทุกคนรู้ดีว่าการที่จะมีสุขภาพดีและเต็มไปด้วยพลัง คุณต้องใส่ผลไม้ สมุนไพร และผักสดในอาหารให้ได้มากที่สุด แต่เราคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ปกติที่ปรากฏบนโต๊ะของเราเกือบทุกวันหรือไม่? บางทีเราทุกคนคุ้นเคยกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เรายินดีที่จะใส่ผักนี้ลงในซุปและสลัด เก็บรักษาและตากให้แห้งเพื่อใช้ในอนาคต แต่เนื้อหาแคลอรี่ของผักชีฝรั่งคืออะไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร? มาดูกัน
ทั่วทุกมุมโลก
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสีเขียวรสเผ็ดมาจากเอเชียใต้ ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันเมื่อกว่า 5,000 ปีที่แล้ว ในสมัยนั้น ผักชีลาวใช้เป็นพืชสมุนไพร ประกอบพิธีกรรมและใช้เป็นเครื่องรางของขลังในบ้าน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้รับความไว้วางใจจากมนุษย์อย่างรวดเร็วและในไม่ช้าก็แพร่กระจายไปยังทุกทวีปทั่วโลก และตอนนี้คุณจะไม่พบผักชีฝรั่งยกเว้นในแถบอาร์กติกที่หนาวเย็น วันนี้เราใช้สมุนไพรชนิดนี้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลายชนิด และน้อยคนนักที่จะรู้ว่าผักชีลาวใช้เป็นยาในการแพทย์มาจนถึงทุกวันนี้ ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลอย่างมากต่อร่างกายของเรา
ผักชีลาวในการทำอาหาร
พืชที่มีกลิ่นหอมถูกนำมาใช้อย่างครบถ้วนและมีการเติมผักใบเขียวให้กับอาหารหลากหลาย ช่อดอกและก้านที่มีเส้นใยเหนียวช่วยเพิ่มรสชาติให้ผักดอง ในขณะที่เมล็ดโป๊ยกั๊กรสเผ็ดใช้เป็นเครื่องปรุงรส พืชได้รวมวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมากอย่างน่าประหลาดใจแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของผักชีฝรั่งจะต่ำมาก ใส่สมุนไพรสดเล็กน้อยลงในอาหารประเภทซอส เนื้อ ผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์ปีก แล้วปรุงแต่งด้วยสีสันและรสชาติที่น่ารับประทาน
ที่น่าสนใจ แม้แต่ผักชีลาวเล็กน้อยก็สามารถเสริมอาหารของคุณด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็ต้องการมากกว่านั้นอีกมาก ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ผักชีฝรั่งในอาหารของคุณ ภาพของอาหารที่ใช้สมุนไพรสดจะสบายตาและกระตุ้นความอยากอาหารได้ในทันที
ด้านการแพทย์และความงาม
หญ้าเครื่องเทศมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นที่ยอมรับจากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ดิลล์สามารถรักษาปัญหาผิว บรรเทาอาการอักเสบและปรับปรุงการงอกใหม่ได้ สารสกัดจากพืชรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก โคโลญจ์ และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัย สารสกัดจากพืชยังใช้ในการเตรียมการทางการแพทย์ ผักชีฝรั่งยังใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้าน รวมอยู่ในทิงเจอร์และการเตรียมสมุนไพร
แคลอรีต่ำผักชีฝรั่งช่วยให้คุณใช้สำหรับโรคอ้วนสำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ขอแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ คุณยายของเรารู้จักวิธีการรักษาที่สามารถช่วยกำจัดอาการจุกเสียดในทารกได้ - "น้ำผักชีฝรั่ง" ผักใบเขียวหอมไม่มีข้อห้าม แต่ควรจำไว้ว่าค่าเผื่อรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือพวงเล็กๆ หนึ่งพวง และคุณไม่ควรเกินนั้น
องค์ประกอบและแคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของผักชีฝรั่งต่ำ - 40 กิโลแคลอรีต่อผัก 100 กรัม แต่เมล็ดพืชไม่สามารถอวดถึงคุณภาพอาหารดังกล่าวได้ มีมากกว่า 300 กิโลแคลอรีเล็กน้อยต่อ 100 กรัม แต่ควรสังเกตว่ามันค่อนข้างเบาและคุณไม่สามารถกินได้มาก เมล็ดพืชหนึ่งช้อนชาจะมีน้ำหนักเพียง 5 กรัม ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะเพิ่มปอนด์
ธรรมชาติมอบผักชีฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยองค์ประกอบของวิตามิน: ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก, วิตามิน A, E, วิตามิน B (B2, B6, B12) และ PP จำนวนมาก ประกอบด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียมจำนวนมาก มีแมงกานีส เหล็ก ทองแดง และสังกะสีน้อยกว่าเล็กน้อย เมล็ดพืชมีกรดโอเลอิกจำนวนมากและกรดไขมันไม่อิ่มตัวอื่น ๆ ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ผลไม้รสเผ็ดมีสาร D-carvone ซึ่งสามารถต้านทานการเกิดมะเร็งได้
ใครได้ประโยชน์
Dill (คุณสามารถดูรูปถ่ายของมันในบทความของเรา) เป็นคลังเก็บสุขภาพที่แท้จริง ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุ แต่ยังช่วยรักษาร่างกาย Dill จำลองการผลิตเอนไซม์ซึ่งมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารโดยรวม มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ตับอ่อน ไต และระบบทางเดินปัสสาวะ อาการท้องอืดและริดสีดวงทวาร ด้วยความช่วยเหลือของผักชีฝรั่งยาแผนโบราณสามารถรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบสะอึกได้สำเร็จถือเป็นยาแก้ไอที่มีประสิทธิภาพ ขอแนะนำสำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตรเพื่อเพิ่มน้ำนมแม่และใช้ในการรักษาโรคเต้านมอักเสบ
พืชรสเผ็ดมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด: เสริมสร้างและทำความสะอาดผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อของหัวใจ สามารถลดความดันโลหิตได้ ดังนั้นผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรบริโภคผักชีฝรั่งในปริมาณที่พอเหมาะ ผักใบเขียวมีฤทธิ์กดประสาท บรรเทาอาการปวดหัว ลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ก้านผักชีลาวยังเป็นยาชาที่ดีเยี่ยม ซึ่งหมายความว่ามันจะช่วยชำระล้างลำไส้ของแบคทีเรียที่เน่าเสียและทำให้การทำงานของมันคงที่
ปรากฎว่าสินค้าที่เราคุ้นเคยไม่ได้ง่ายอย่างที่เราคิดบ่อยๆ ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่งค่อนข้างสามารถทำให้เรามีชีวิตชีวาและรักษาสุขภาพได้ จำไว้ว่าผักและผลไม้สดมีความสำคัญสำหรับเรา พยายามกระจายอาหารของคุณด้วยการค้นพบการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแบบใหม่
