2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ผลมะเดื่อใต้มักถูกเรียกว่ามะเดื่อ นี่เป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดในสกุล Ficus ดังนั้นชื่ออื่นของมะเดื่อ - fig.
ประวัติความเป็นมาของไวน์เบอร์รี่
ตามพันธสัญญาเดิม อดัมและอีฟได้กินผลจากต้นไม้ต้องห้ามแห่งความรู้ดีและชั่ว หลังจากนั้นพวกเขาจึงถูกขับออกจากสวรรค์ ในต้นฉบับโบราณไม่มีชื่อที่แน่นอนของต้นไม้และผลไม้ที่บรรพบุรุษของเผ่าพันธุ์มนุษย์กินเข้าไป แต่ตามตำนานเล่าขานว่าเป็นมะเดื่อ จากใบของต้นมะเดื่อ อดัมและอีฟทำเสื้อผ้าสำหรับตัวเองเพื่อปกปิดความอับอาย
มีใครรู้ชื่อมะเดื่อในชาวยิวทาลมุดไหม? ในหนังสือศักดิ์สิทธิ์มีคำอธิบายของต้นไม้ที่มีน้ำผึ้งและน้ำนมอยู่บนพื้น ต้นนี้ชื่อต้นมะเดื่อ และผลของมันคือต้นมะเดื่อ
เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้คนปลูกมะเดื่อมากว่าห้าพันปี ในขั้นต้น ต้นมะเดื่อเติบโตในส่วนตะวันตกของเอเชีย จากที่ซึ่งมันแผ่ขยายออกไปตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอเรเนียน จากนั้น ทางทะเล ต้นมะเดื่อก็อพยพไปยังประเทศอื่นทางใต้ ปัจจุบันพืชมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคที่อบอุ่นและมีแดด: ประเทศเมดิเตอร์เรเนียน อินเดีย เอเชียกลาง ทรานส์คอเคเซีย ไครเมีย แคลิฟอร์เนีย รู้จักมะเดื่อมากกว่าสี่ร้อยสายพันธุ์
อันที่จริงมะเดื่อมีรสชาติเหมือนสวรรค์อย่างแท้จริง - นุ่ม หวานกำลังดี มีรสฝาดเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ไวน์ดูดซับพลังทั้งหมดของดวงอาทิตย์ทางใต้ที่ใจกว้างและเต็มไปด้วยน้ำผลไม้จากดิน ต้นมะเดื่อถูกเก็บเกี่ยวสองครั้งในหนึ่งฤดูกาล
มะเดื่อคืออะไร
ต้นมะเดื่อสูงได้ถึงสิบเมตรและมีมงกุฏแผ่กว้างมีใบมนขนาดใหญ่ ผลมะเดื่อมีลักษณะเหมือนถุงอ่อนขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเมล็ดขนาดเล็ก สีของผลเบอร์รี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของต้นไม้ มีเฉดสีขาว, เหลือง, แดง, ม่วง, น้ำตาล ผิวมะเดื่อนุ่มและอ่อนนุ่ม ผลสุกมีน้ำหนักประมาณห้าสิบกรัมและพอดีมือ
จากมุมมองทางชีวภาพ มะเดื่อไม่ใช่ผลไม้ อันที่จริงนี่คือไซโคเนียม - เปลือกหอยชนิดหนึ่งซึ่งมีดอกไม้เล็ก ๆ จำนวนมากอยู่ภายใน ในการปฏิสนธิพวกมันตัวต่อตัวเล็ก ๆ จะปักหลักอยู่ในไซโคเนียม มะเดื่อที่โตเต็มวัยจะเต็มไปด้วยผลไม้เล็กๆ มากมาย
กินผลมะเดื่อในรูปแบบใด
มะเดื่อเป็นผลไม้ที่บอบบางและบอบบางมากซึ่งไม่สามารถทนต่อการขนส่งได้ดี หากคุณเอาผลเบอร์รี่ออกในลักษณะที่ไม่สุก (เช่นกล้วย) นั่นคือจะเป็นไปไม่ได้เพราะรสฉุน มะเดื่อจะไม่สามารถสุก - พวกมันก็จะเน่า
ไวน์คืออะไรเบอร์รี่มันค่อนข้างชัดเจนเมื่อพยายามให้ผลสุกของต้นมะเดื่อถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ภายในมะเดื่อ กระบวนการหมักเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว ทำให้กลายเป็นไวน์เบอร์รี่จริง ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงไม่คุ้นเคยกับรสชาติของมะเดื่อสด
ผู้ที่โชคดีได้มาเยือนดินแดนที่อากาศอบอุ่นในฤดูร้อนจะได้เพลิดเพลินกับผลมะเดื่อแสนอร่อย กินได้ทั้งตัวไม่ลอกผิว ความสม่ำเสมอของผลเบอร์รี่นั้นนุ่มและอ่อนนุ่ม ผลของต้นมะเดื่อมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในรูปแบบของผลไม้แห้ง แยม แยม แยมหรือในรูปแบบกระป๋อง
องค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่ไวน์
ความแข็งแรงและความต้านทานต่อร่างกายมนุษย์นั้นมาจากโปรตีนและน้ำตาล ซึ่งในผลไม้แห้งนั้นมีปริมาณมากกว่า 75%
การปรากฏตัวของแร่ธาตุ - โพแทสเซียม, เหล็ก, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, สังกะสี - ช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ไวน์เบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยในการสร้างและรักษาเนื้อเยื่อกระดูก และป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
วิตามิน A, C, PP, K, กลุ่ม B มีส่วนทำให้กระบวนการทางชีวเคมีของร่างกายเป็นปกติและป้องกันโรคต่างๆ มะเดื่อแห้งและสดมีสารฟีนอลที่มีคุณค่ามาก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์จากการเกิดออกซิเดชัน การบริโภคมะเดื่อแห้งเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งได้มากถึงเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์
รักษาผลไม้มะเดื่อ
มะเดื่อเป็นที่รู้จักกันมานานในการแพทย์พื้นบ้านเช่นยาในวงกว้าง กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่มีอาการเจ็บป่วยใด ๆ ที่ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมของไวน์เบอร์รี่ไม่สามารถช่วยได้
ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดควรแนะนำมะเดื่อแห้งในอาหารประจำวันของพวกเขา โพแทสเซียมและน้ำตาลที่บรรจุอยู่ในผลมะเดื่อในปริมาณมาก ควบคุมการทำงานของหัวใจ ลดความดันโลหิต และป้องกันอาการบวม
ผลขับปัสสาวะและเป็นยาระบายที่ดีของผลเบอร์รี่ไวน์ช่วยผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ของกระเพาะ ลำไส้ ไต มะเดื่อสามารถลดอุณหภูมิในอาการเจ็บคอ โรคระบบทางเดินหายใจ และปอดบวมได้ อาการไอเป็นเวลานานและต่อเนื่อง มะเดื่อนึ่งในนมร้อนช่วยได้
ไวน์เบอร์รี่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในบรรดาผลไม้ของพืชชนิดอื่นๆ เราไม่สามารถหาผลไม้ที่อุดมไปด้วยฟินเหมือนมะเดื่อได้ ปริมาณที่เพิ่มขึ้นของเอนไซม์ที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับโพแทสเซียมไอออนทำให้เลือดบางลงซึ่งช่วยป้องกันลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรสังเกตว่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในมะเดื่อ ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองและระบบประสาทของมนุษย์อย่างเต็มที่ ข้อเท็จจริงนี้เป็นเอกลักษณ์ของพืช
ในการแพทย์พื้นบ้าน ไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้แต่ยังใช้ใบของต้นมะเดื่ออย่างแข็งขันด้วย สังเกตได้ว่ายาฉีดที่เตรียมจากมวลสีเขียวช่วยฟื้นฟูผมที่หลุดร่วงและป้องกันผมร่วง ยาต้มใบมะเดื่อใช้ในรูปแบบ ล้าง ประคบ โลชั่น
ผลบวกต่อร่างกายมนุษย์
ประโยชน์ของมะเดื่อต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นสูงมากอย่างไม่ต้องสงสัย ในไวน์เบอร์รี่สดที่มีความเข้มข้นสูงสุดของสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามิน นักรบโบราณหยิบมะเดื่อแห้งเมื่อพวกเขาเดินทางไกล เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลไม้จึงสามารถเติมคนได้อย่างรวดเร็ว
เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงหลังเจ็บป่วยรุนแรง ความเครียดทางร่างกายและจิตใจที่ดี การกินอาหารที่มีแคลอรีสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก มะเดื่อแห้งและแห้งเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม สำหรับผู้สูงอายุ มะเดื่อช่วยฟื้นกำลังที่สูญเสีย ให้พลังงาน และทำให้อารมณ์ดีขึ้น สารเพกติกของไวน์เบอร์รี่ช่วยป้องกันหลอดเลือดได้ดี
ข้อห้ามในการกินมะเดื่อ
มะเดื่อตากแห้งเป็นผลไม้รสหวาน ไวน์เบอร์รี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลไม้แห้งที่มีแคลอรี่สูงจะไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกิน คุณไม่ควรรับประทานผลมะเดื่อและผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการใช้มะเดื่อในที่ที่มีนิ่วในไตหรือถุงน้ำดี
มะเดื่อในการทำอาหาร
ไวน์เบอร์รี่เป็นขนมแสนอร่อยที่สามารถรับประทานเองหรือใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย
ลูกฟิกตากแห้งบดแล้วมีประโยชน์ในการใส่มูสลี่ ซีเรียล เครื่องดื่มนมหมักและคอทเทจชีส มะเดื่อปรับปรุงรสชาติของขนมปังพุดดิ้งและหม้อปรุงอาหาร
มะเดื่อแห้งหรือมะเดื่อแห้งผสมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควันทำให้อาหารมีความพิเศษเป็นพิเศษ ผลไม้มะเดื่อสามารถเคี่ยวในซอสเปรี้ยวหวานและเสิร์ฟพร้อมเนื้อ สัตว์ปีก หรือแฮม
เมื่อใช้มะเดื่อกับชีสแข็งและถั่ว มีส่วนผสมของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างรวมกัน รสชาติของไข่เจียวที่อบด้วยชิ้นมะเดื่อบาง ๆ จะดูแปลกมากสำหรับนักชิม
และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำขนมได้หากไม่มีมะเดื่อหวานในการเตรียมของหวานต่างๆ: ไอศกรีม เค้ก เยลลี่ ขนมหวาน ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยมหรือแยมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และไวน์ชั้นดีมาจากมะเดื่อสุก!
