ประโยชน์และโทษของมะเขือยาวต่อร่างกาย มะเขือม่วงเป็นผลไม้หรือผัก?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์และกระจายอาหารของคุณ พวกเขาไม่จำเป็นต้องหมักหรือตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย แม่บ้านคนใดจะรับมือกับมันและไม่เพียงเท่านั้น ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่ามะเขือยาวมีประโยชน์และโทษต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร และตอบคำถามหลักด้วย มันคือเบอร์รี่หรือผัก

นี่คืออะไร

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ มะเขือยาวเป็นเบอร์รี่ แต่เนื่องจากเราไม่ได้ใช้ในแยม แต่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก ในชีวิตประจำวันผลไม้ดังกล่าวจึงเริ่มเรียกง่ายๆ ว่าผักเพิ่มเข้าไป จำนวนผลิตภัณฑ์จากพืชทั้งหมด มะเขือม่วงยังคงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ด้วยเหตุผลง่ายๆ ประการหนึ่ง: มันเป็นผลของ nightshade ที่แต่งโดยธรรมชาติ บนโต๊ะของเรา เราสามารถสังเกตตระกูล Solanaceae ทั้งตระกูล เรากินมะเขือเทศ มันฝรั่ง และพริก แม้ว่าพวกเขาจะเป็นญาติห่าง ๆ กันก็ตามพืช

ปลูกเบอร์รี่

มะเขือม่วงมีมูลค่าสูงในอินเดียและจีน ที่นั่นเบอร์รี่เติบโตในป่าซึ่งบางครั้งมนุษย์ไม่สามารถเข้าถึงได้ เพื่อประโยชน์ทางโภชนาการ คนโบราณเก็บผลไม้ที่สวยงาม เก็บเมล็ดพืช และปลูกในแปลงของพวกเขา ต้องขอบคุณประเทศเหล่านี้ เราจึงได้รู้จักกับของขวัญจากธรรมชาติอันน่าทึ่ง สำหรับสิ่งนี้เราสามารถขอบคุณ Alexander the Great ได้อย่างปลอดภัยซึ่งนำเมล็ดพันธุ์ที่มีค่ามาสู่ยุโรป ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ผู้คนได้เรียนรู้การปลูกมะเขือยาว

อ่านประวัติผลไม้ตระกูล Solanaceae แล้วต้องอึ้ง ในขั้นต้น ชาวยุโรปปลูกผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งมักจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมของมนุษย์ ปุ๋ย ดิน และสภาพอากาศทำให้เกิดผลประสาทหลอนที่เปลี่ยนจิตใจของผู้คนอย่างสิ้นเชิง หลังจากการทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า มะเขือยาวถูกห้ามในยุโรป และผู้คนพยายามที่จะไม่ปลูกเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เป็นบ้า

ในรัสเซีย ต้นนี้เริ่มเติบโตในศตวรรษที่ 17 และน่าแปลกใจที่เขาชอบสภาพอากาศในท้องถิ่น รัสเซียไม่ได้ประสบปัญหาของชาวยุโรป ดังนั้นพวกเขาจึงกล้าปลูกพืชนี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

มะเขือม่วงเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ เพราะมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหาร รวมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมไว้ในอาหารของคุณและคุณจะอิ่มตัวร่างกายด้วยธาตุเหล็กและโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด วิตามิน C, B และ PP จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันรวมทั้งกำจัดอาการหวัด สินค้าเพียง 100 กรัม ก็สามารถเพื่อให้ร่างกายของคุณมีส่วนประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้จำนวนหนึ่งซึ่งไม่ค่อยได้รับในอาหาร มะเขือยาวจะทำให้คุณอิ่มตัวด้วยทองแดง ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม

ต้องการปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้? จากนั้นใช้ผลเบอร์รี่จากตระกูล Solanaceae ผลไม้มีเส้นใยจำนวนมาก ซึ่งจะทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ สารพิษ และโลหะหนัก

สุขภาพแข็งแรง

ประโยชน์ของมะเขือยาวต่อร่างกายมนุษย์นั้นประเมินค่ามิได้ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมดังกล่าววางอยู่บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต และเราละเลยของขวัญจากธรรมชาติชิ้นนี้ มาดูกันว่าเบอร์รี่ส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะของเราอย่างไร:

• การบริโภคผลไม้ตระกูล nightshade เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้มะเขือยาวยังช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม ทั้งนี้เนื่องจากผลเบอรี่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ และยังช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของคราบพลัคและการเสื่อมสภาพของผนังหลอดเลือด
• มะเขือเปราะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ โดยเฉพาะผลไม้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
• เบอร์รี่ขับน้ำดีออกจากร่างกายทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

• นี่คือผลิตภัณฑ์อาหาร นักโภชนาการมักแนะนำมะเขือยาว
• นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าทารกในครรภ์มีผลกระทบต่อร่างกายในระดับเซลล์ หากมีกระบวนการอักเสบหรือแผลที่ไม่หาย วิตามินคอมเพล็กซ์จะมีผลในการฟื้นฟูแปลง.
• รวมมะเขือยาวในอาหารของคุณ และคุณจะสังเกตเห็นว่าการนอนหลับแข็งแรงขึ้น สุขภาพโดยรวมดีขึ้น ร่างกายสูงขึ้น เหตุผลง่ายๆ คือ เบอร์รี่มีผลดีต่อระบบประสาทและสงบสติอารมณ์หากคุณอยู่ในสภาวะกระสับกระส่าย
• มะเขือยาวเป็นยาโป๊ที่กระตุ้นสมรรถภาพทางเพศของผู้ชาย เพิ่มความอ่อนไหวและเพิ่มความปรารถนา

มะเขือยาวเจ็บได้อย่างไร

ตอนนี้เราคุ้นเคยกับประโยชน์ของมะเขือยาวสำหรับร่างกายแล้ว แต่มาดูคุณสมบัติอันตรายของเบอร์รี่กัน แม้ว่าผลไม้ของตระกูล Solanaceae จะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ แต่ก็ไม่ควรใช้สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ในกรณีที่สอง ห้ามรับประทานเบอร์รี่ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

เมื่อเลือกมะเขือยาว อย่าลืมว่ามะเขือยาวไม่สุกเกินไป ในผลไม้ดังกล่าวระดับของโซลานีนเพิ่มขึ้นอย่างมากซึ่งมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ อย่างดีที่สุด คุณสามารถผ่านไปได้ด้วยอาการอาหารไม่ย่อยเล็กน้อย ที่แย่ที่สุด - เป็นพิษและขาดน้ำ ผลไม้ที่สุกเกินไปนั้นแยกแยะได้ไม่ยาก: ก้านมีสีเข้มขึ้น ผิวนุ่มและมีรอยย่น เบอร์รี่สุกพร้อมรับประทาน มีสีสดใส ผิวยืดหยุ่นและทั้งก้าน

การปรุงอาหารและถนอมสารที่มีประโยชน์

เพื่อคงประโยชน์ต่อสุขภาพ แนะนำให้ทอดมะเขือยาวโดยไม่ใช้น้ำมันบนตะแกรงหรือบนตะแกรง ก่อนปรุงควรหั่นและแช่เย็นเล็กน้อยประมาณ 30 นาทีน้ำเกลือ. ทอดมะเขือยาว 5-7 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถเปลี่ยนเตาอั้งโล่แบบคลาสสิกสำหรับเตาอบหรือกระทะปิ้งย่างได้

ประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าการใช้ผลไม้ร่วมกับผักอื่นๆ ลองตุ๋นบวบ มันฝรั่ง แครอท และถั่วเขียวในน้ำมะเขือเทศ ใส่ผักใบเขียว กระเทียม และเกลือลงในจาน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบสตูว์นี้

ข้อเท็จจริงที่ไม่คาดคิดของมะเขือ

รู้อะไรเกี่ยวกับเบอร์รี่นี้บ้าง ? แค่ความจริงที่ว่ามันถูกขายอย่างแข็งขันในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวและค่อนข้างน้อย - ในฤดูหนาว? ข้อเท็จจริงเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน:

• ในหลายๆ ประเทศ ผลไม้ที่ไม่ธรรมดานี้ถูกเรียกว่าต้นตำรับมาก - ลูกสีน้ำเงินเล็กๆ เนื่องจากผิวมีสีน้ำเงิน-ดำ หากคุณกรีดผิวหนังด้วยมีดคมๆ แล้วใช้กระดาษทิชชู่สีขาวพาดผ่าน คุณอาจพบว่ามีสีม่วงเล็กน้อย
• มะเขือยาวในธรรมชาติมีหลายประเภท แต่เรารู้จักเพียงชนิดเดียวเท่านั้น เบอร์รี่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยมีสีขาว ชมพู และลายทางด้วยเฉดสีม่วง น่าเสียดายที่เราส่วนใหญ่ปลูกเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้น หากคุณได้พันธุ์ที่เบากว่าก็ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำเพื่อกำจัดความขมขื่น ใส่ใจกับรูปถ่ายของมะเขือยาวเพื่อรู้ว่าจะเลือกเบอร์รี่ชนิดใดสำหรับอาหารของคุณ

อาหารหลากหลายแบบนี้

ขอบคุณบรรพบุรุษ เรารู้วิธีรักษากลิ่นและรสชาติผลเบอร์รี่เป็นเวลานาน เราขอนำเสนอทางเลือกในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยให้คุณมีวิตามินคอมเพล็กซ์

• "ภาษาเทสชิน". ลิ้นดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชื่นชอบในทุกงานเลี้ยง การทำอาหารค่อนข้างง่าย: ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทกระเทียมดอง เกลือดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว
• คาเวียร์ที่ละเอียดอ่อน. สามารถใส่มะเขือยาวลงในแซนวิชและรับประทานได้โดยใช้ช้อน เคล็ดลับของสูตรคือการเคี่ยวผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้ว เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม ให้ทอดแครอท หัวหอม กระเทียม ใส่เครื่องเทศและบดสตูว์ด้วยเครื่องปั่น
• เปลือกแห้ง. คุณกำลังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? อย่ารีบทิ้งผิวที่หยาบกร้าน ล้างแล้วเกลี่ยให้ทั่วจานแล้วปล่อยให้แห้ง มะเขือยาวแห้งสามารถใช้สำหรับความดันโลหิตสูงและสำหรับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับประโยชน์และโทษของมะเขือยาวต่อสุขภาพของมนุษย์แล้ว แน่นอน เบอร์รี่นี้มีข้อดีมากกว่าข้อเสีย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะไปที่ร้านและรับผลไม้ที่สุกเต็มที่ แสดงจินตนาการของคุณในครัว - และความสุขในการทำอาหารของคุณจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ