พาสต้าถั่ว: เคล็ดลับการทำอาหารและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วอลนัทวางเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งเข้ากับอาหารเช้าได้อย่างลงตัว สามารถเทียบได้กับน้ำมันมะกอก ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีองค์ประกอบและวิตามินจำนวนมาก

เนยถั่วที่ซื้อบ่อยมากในร้าน อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากขึ้น ปราศจากสีย้อมและสารกันบูด ในกรณีนี้ สีของแป้งอาจเป็นทรายอ่อน สีน้ำตาลเข้ม และเนื้อสัมผัสจะเรียบหรือกรอบ รสชาติของอาหารอันโอชะดังกล่าวอาจเป็นลูกกวาดหวานหรือในทางกลับกันเค็มเล็กน้อย นอกจากนี้ เนยถั่วอาจมีถั่วที่แปลกใหม่และแม้กระทั่งอบเชย

การเลือกส่วนประกอบหลัก

เนยถั่วทำอย่างไร? สูตรจะเป็นอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสองสามข้อ รวมทั้งรู้ขั้นตอนหลักด้วย แน่นอนว่ารสชาติของอาหารอันโอชะนั้นขึ้นอยู่กับถั่ว แล้วจะเลือกอะไรดี

ถั่วลิสงเป็นทางเลือกดั้งเดิมของแม่บ้านหลายคน อย่างไรก็ตามอย่ากีดกันวอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์ ก่อนอื่น คุณควรพิจารณาส่วนผสมของรสชาติอย่างรอบคอบ ตัวอย่างเช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถผสมกับน้ำมันมะพร้าวได้เล็กน้อย

วอลนัทสามารถประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ อาจจะเป็นผลไม้ตากแห้งก็ได้ เข้ากันได้ดีกับถั่วประเภทต่างๆ คุณสามารถทดลองได้เล็กน้อย หากคุณเปลี่ยนสัดส่วนและเพิ่มปริมาณถั่วบางชนิด คุณจะสังเกตได้ว่ารสชาติเปลี่ยนไปแค่ไหน นอกจากนี้ยังสามารถทำเนยถั่วได้ด้วยระยะขอบ เก็บได้ดีในภาชนะแก้ว ของขวัญในโถที่สวยงามสามารถนำเสนอให้เพื่อนได้

บดอาหาร

เนยถั่วทำเองก็อร่อยถ้าบดอาหารอย่างถูกวิธี วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่น ควรใส่ถั่วลงในชามของอุปกรณ์แล้วสับให้ละเอียดจนมีลักษณะเป็นเนื้อเนย ถั่วลิสงจะกลายเป็นแป้งในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นต้องหยุดเครื่องปั่นทุก 20 วินาทีและผสมผลิตภัณฑ์ในนั้น

ฉันควรเติมสารให้ความหวาน เกลือ และรสหรือไม่

ในการผลิตพาสต้า คุณสามารถใช้เครื่องเทศ ผลไม้แห้ง และน้ำเชื่อมได้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, อบเชย, เกลือรวมกับพริก, ขิงบดหรือสด, ผงโกโก้, น้ำผึ้ง, เมล็ดคั่ว, วานิลลาและปาปริก้าสามารถเพิ่มลงในมวลได้

เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจะผสมผสานรสชาติ ถ้าน๊อตอ่อนไปหน่อยก็จะยิ่งหอม สิ่งสำคัญคือการจินตนาการให้ถูกต้องว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างจะถูกนำมารวมกันอย่างไรก่อนที่คุณจะปรุงพาสต้า

คุณสามารถทำส่วนผสมทดสอบได้ (สำหรับการทดสอบ) สำหรับสิ่งนี้เนยถั่วบริสุทธิ์สองสามช้อนโต๊ะก็คุ้มค่าผสมกับเครื่องเทศบางอย่าง ในกรณีนี้ คุณสามารถปรับปริมาณเกลือหรือน้ำตาลได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำหนดได้ว่าต้องการชุดค่าผสมใด

เนยนิดเดียวก็เจ็บไม่ได้

เติมน้ำมันเล็กน้อยให้กับมวลที่เสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเรพซีดหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในถั่วได้ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากมะกอกได้ แต่ต้องไม่กดครั้งแรก

น้ำมันจะทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วนุ่มขึ้นในความสม่ำเสมอ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

เนื้อดั้งเดิม

เพื่อให้เนื้อถั่วมีความน่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มถั่วบดลงไปได้ ชิ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้มีความเป็นต้นฉบับและอร่อยมากขึ้น

คุณยังสามารถเติมลูกเกดบดบางส่วนหรือแผ่นเวเฟอร์บดในเครื่องปั่นเพื่อวาง พาสต้าที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและสะอาด โดยควรเก็บไว้ในที่เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพียงไม่กี่เดือน

สูตรทำอาหาร

แล้วเนยถั่วที่บ้านทำยังไง? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ ในการทำพาสต้าแบบคลาสสิก คุณจะต้อง:

1. ถั่วลิสง - 450 กรัม
2. เกลือ - ครึ่งช้อนชา
3. น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ. ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้มะกอก เรพซีด ทานตะวัน หรือถั่วลิสงได้
4. น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ. หากไม่มีส่วนประกอบนี้ ก็สามารถเพิ่มสารให้ความหวานอื่นลงในแป้งได้ แน่นอน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

ถั่วลิสงสามารถซื้อปอกเปลือกได้ทันที เพื่อไม่ให้เสียเวลาและความพยายาม อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์จะต้องไม่มีเกลือและไม่ทอด ก่อนปรุงอาหารควรล้างถั่วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเกลี่ยบนแผ่นอบให้ทั่ว ควรวางภาชนะที่มีถั่วลิสงไว้ในเตาอบ ถั่วควรจะแห้งเป็นเวลา 5 นาทีที่ 180°C

ถั่วลิสงคั่วสำเร็จรูปต้องเทลงในโถปั่นและสับให้ละเอียด หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งนาที อุปกรณ์ควรจะหยุดและนำมวลที่ได้ออกจากผนังของอุปกรณ์ หลังจากนั้นคุณต้องเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง หลังจากผ่านไปอีกหนึ่งนาที อุปกรณ์จะต้องหยุดทำงาน ควรเอามวลออกจากผนังชามแล้วเติมเกลือ น้ำมัน และน้ำผึ้งลงไป ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้งในเครื่องปั่น

ถ้าองค์ประกอบที่เสร็จแล้วหนาเกินไป ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไป ต้องเติมของเหลวตามต้องการ เท่านี้ถั่วก็พร้อม