2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ความสุขที่ช็อคโกแลตมอบให้กับฟันหวาน ประโยชน์และโทษที่จะกล่าวถึงในบทความนี้ ยากที่จะเปรียบเทียบกับสิ่งใด
โฆษณาเขามากมาย ช็อคโกแลต (ประโยชน์และโทษของอาหารอันโอชะนี้เป็นรายบุคคลในแต่ละกรณี) ใช้เป็นส่วนประกอบในสูตรของหวานมากมาย บางครั้งเพียงเพื่อการตกแต่งหรือเครื่องปรุง แต่ของหวานบางชนิด (โดยเฉพาะขนมอบ) มีปริมาณมากถึงหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งทำจากเมล็ดโกโก้
ช็อคโกแลตแท้: ประโยชน์และโทษ
ช็อกโกแลตคุณภาพที่คุณซื้อไปควรให้รางวัลตัวเองควรเป็นอย่างไร? ในการเริ่มต้น เราทราบว่าไม่ควรละลายที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่ามีเพียงไขมันคุณภาพสูงเท่านั้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของกระเบื้อง โดยเฉพาะเนยโกโก้ เป็นไขมันพืชธรรมชาติ ไม่มีการเพิ่มไขมันลงในดาร์กช็อกโกแลตอีกต่อไป (จะกล่าวถึงประโยชน์และโทษด้านล่าง) แต่ในนมใส่นมผงเล็กน้อย ในส่วนของกระเบื้องราคาถูก คุณคุณสามารถหาไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจนได้ เราไม่แนะนำให้คุณซื้ออาหารประเภทนี้เพราะไม่ดีต่อสุขภาพ ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของช็อกโกแลตคือการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ มีมากกว่าครึ่งหนึ่งในบาร์มาตรฐานมากกว่าไวน์หลายขวดและน้ำส้ม 4 ซอง
น้ำมันหอมระเหยในเมล็ดโกโก้มีฤทธิ์ต้านการเส้นโลหิตตีบที่ผนังหลอดเลือด ช่วยทำความสะอาดคราบคอเลสเตอรอลและสารอันตรายอื่นๆ หากคุณชอบดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขม (ประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการวิเคราะห์อย่างละเอียดโดยนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่) คุณสามารถเลือกได้ว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุด มีฟีนอลที่เป็นประโยชน์สูงที่ช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัย และนมและน้ำตาลนั้นแทบจะไม่มีเลยและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณรวมถึงการทำงานปกติของตับอ่อนด้วย แต่เรายังต้องสังเกตไขมันที่มีปริมาณสูงแม้ว่าจะเป็นธรรมชาติซึ่งเป็นลักษณะของช็อคโกแลตก็ตาม จำนวนของพวกเขาสูงถึง 35 กรัมสำหรับทุก ๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เป็นมากกว่าขนมอื่นๆ และหากคุณต้องการจำกัดไขมันในอาหารของคุณ พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อบริโภคช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังมีธีโอโบรมีน ซึ่งช่วยให้ร่างกาย (โดยเฉพาะผู้หญิง) สังเคราะห์เอ็นโดรฟิน และแมกนีเซียมซึ่งมีหน้าที่ทำให้อารมณ์ดีและกระบวนการกระตุ้นประสาทตามปกติ
เลือกช็อคโกแลตที่ดีที่สุด
ประโยชน์และโทษของกระเบื้องที่คุณซื้อเพื่อทำให้ตัวเองพอใจด้วยของหวานขึ้นอยู่กับเนื้อหาโกโก้ ความคิดเห็นของนักโภชนาการแตกต่างกันเล็กน้อยที่นี่ บางคนโต้แย้งว่าช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ร้อยละห้าสิบถือว่าเหมาะสมสำหรับโภชนาการอาหาร แต่ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าควรจะสูงกว่านี้ - อย่างน้อย 78% เมื่อนั้นเราสามารถคาดหวังผลการฟื้นฟูและการแก้ไขอารมณ์อันทรงพลัง นักโภชนาการแนะนำอย่างเป็นเอกฉันท์ให้ปฏิเสธช็อกโกแลตนม เมล็ดโกโก้คุณภาพสูงปลูกในอเมริกากลางและอินโดนีเซีย เมื่อซื้อช็อกโกแลต ให้ใส่ใจผู้ผลิต