2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
มีคนมากมายในโลกนี้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากขนมหวาน อันที่จริง คุณไม่ค่อยพบคนที่ปฏิเสธขนมอร่อยๆ หรือขนมอื่นๆ
ฝันหวาน
ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลต Dragee เป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบ และไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีขนาดเล็กและมีลักษณะเป็นทรงกลม นอกจากนี้ ยาและวิตามินยังผลิตในรูปแบบที่คล้ายคลึงกัน ท้ายที่สุดแล้วชื่ออาหารอันโอชะนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศสซึ่งแปลว่า "ยาเม็ด"
พื้นผิวด้านบนของ Dragee ช็อกโกแลตมีเนื้อเนียนเป็นมันเงา ลูกอมดังกล่าวประกอบด้วยร่างกายโดยตรงและมีรอยพับหลายชั้น ร่างกายทำจากลูกกวาดหลายชนิดตั้งแต่ผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน หรือยารักษาโรค การทำเป็นสันทำในกระทะเคลือบพิเศษโดยสลับจุ่มทั้งตัวในน้ำเชื่อมน้ำตาลและกากน้ำตาลรวมทั้งการใช้น้ำตาลผง
วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ เช่น ช็อกโกแลตดรากี
ขนมดังกล่าวตามกฎแล้วสามารถปรุงจากถั่วได้ โดยเฉพาะถั่วลิสง ลูกเกด หรือมาร์ชเมลโลว์ การทำความร้อนและความเย็นสามารถช่วยในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงเฟสด้วยสายตา (การเปลี่ยนจากของแข็งเป็นของเหลว และในทางกลับกัน) กระบวนการผลิตทั้งหมดดูเหมือนง่ายในตอนแรก แต่ในความเป็นจริง มีการใช้เทคโนโลยีที่ค่อนข้างซับซ้อนที่นี่ ดังนั้นแม้อุณหภูมิจะผันผวนเล็กน้อย การทรุดตัวของ Dragee ที่ไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้น และหากมีความชื้นไม่เพียงพอหรือสูงในห้อง เงามันอาจเสื่อมสภาพตามผลลัพธ์
ขั้นตอนการผลิต Dragees เกิดขึ้นในหม้อต้มพิเศษ วางร่างกายที่นี่ และจากนั้นก็มวลช็อกโกแลต ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง สารเคลือบจะกระจายไปทั่วพื้นผิวร่างกายอย่างสม่ำเสมอ การหมุนนี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าจะได้ความหนาตามต้องการของช็อกโกแลต หลังจากนั้น แดรคกี้ที่ได้จะถูกแปรรูปด้วยความมัน ซึ่งขนมเหล่านี้มีลักษณะเป็นมันเงาสวยงามมาก
ขั้นตอนการทำอาหาร
ช็อกโกแลตแดร็กกี้ละลายในปากของคุณอย่างสมบูรณ์แบบหากปฏิบัติตามกฎและเทคโนโลยีในการเตรียมการทั้งหมด อย่างไรก็ตามแม้จะมีการจัดเตรียมที่เฉพาะเจาะจงที่ซับซ้อน แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำได้อย่างอิสระ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
- ช็อคโกแลตชิปครึ่งถ้วย;
- ครีมเพื่อลิ้มรส;
- ให้เลือก: ถั่ว ถั่วลิสง ลูกเกด และมาร์ชเมลโล่;
- แพนกับน้ำหนักมาก;
- ถาดอบแบบแบน;
- กระดาษแว็กซ์
ดังนั้น คุณต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดให้ถูกต้อง ซึ่งมีดังต่อไปนี้ เมื่อใช้ถั่วลิสง ให้ผ่าครึ่งถั่วเหล่านี้ก่อน ในกรณีนี้ ลูกเกดหรือมาร์ชเมลโลว์ที่ใช้ควรมีขนาดค่อนข้างเล็ก จากนั้นวางแผ่นกระดาษแว็กซ์ไว้บนถาดอบ หลังจากนั้นให้เทช็อกโกแลตชิปลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟอ่อน ในกรณีนี้ คุณต้องคนส่วนผสมหลังจากช่วงเวลาสั้นๆ แต่ละครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ช็อกโกแลตไม่ติดกระทะ ในขั้นตอนเดียวกัน เทครีมได้ค่อนข้างมาก
หลังจากนั้นกวนต่อจนช็อกโกแลตละลายหมด จากนั้นคุณต้องเทช็อกโกแลตละลายที่เตรียมไว้แล้วลงบนพื้นผิวของแผ่นอบโดยใช้ช้อนและใส่ส่วนประกอบเพิ่มเติม (ส่วนผสม) ที่ด้านบนของส่วนผสมวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วเก็บไว้ที่นั่น 10-15 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสม (ถั่ว อัลมอนด์ หรือลูกเกด) เคลือบช็อกโกแลตอย่างสม่ำเสมอ
ในขั้นตอนสุดท้าย คุณต้องวางช็อกโกแลต Dragee ลงในเคลือบในที่เย็น (ตู้เย็น) จนกว่าจะเย็นสนิท โดยปกติเวลาจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นต้องใช้มีดเพื่อให้ได้ถั่วหรือลูกเกดด้วยวิธีนี้ แน่นอนว่ามันจะไม่ได้ผลที่จะทำให้ดรากีมีรูปร่างในอุดมคติ เนื่องจากที่บ้านไม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็น แต่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับขนมที่ได้
โดยทั่วไปในโลกสมัยใหม่มีขนมชนิดนี้อยู่มากมายหลายชนิด วันนี้มีขนมช็อคโกแลตทุกชนิดวางอยู่บนชั้นวางพร้อมลูกกวาด นำเสนอในรูปแบบของขนมทรงกลมขนาดเล็กที่มีพื้นผิวเรียบและมันวาว
วันนี้มีสินค้าประเภทนี้จำนวนมาก ร่างกายของมันถูกแปรรูปในหม้อพิเศษที่มีช็อคโกแลต, น้ำเชื่อมกับผงหรือผลึกน้ำตาลขนาดเล็ก ดังนั้นในร้านค้าและร้านค้ามักพบรูปแบบและประเภทของ dragee ที่หลากหลาย นี่คือขนมที่ทำจากช็อกโกแลต และช็อกโกแลต Dragee แบบต่างๆ ในรูปแบบของอัลมอนด์ ลูกเคลือบน้ำตาล และขนมอื่นๆ ที่คล้ายกันอีกมากมาย