โจ๊กเซโมลินาดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ก่อนหน้านี้เราไม่ได้คิดว่าโจ๊กเซโมลินาจะมีประโยชน์หรือไม่ ตั้งแต่วัยเด็กเราแต่ละคนเคยชินกับการกินเซโมลินาหวานเป็นอาหารเช้า และถ้าแม่ที่บ้านไม่สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้บ่อยๆ ในสถานรับเลี้ยงเด็กและที่บ้านของคุณย่าของเธอ มันก็เป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำสัปดาห์ มาพูดถึงประโยชน์ของแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่กันดีกว่า

เซโมลินาทำมาจากอะไร

เซโมลินาไม่มีอะไรมากไปกว่าเมล็ดข้าวสาลีบดละเอียด หากคุณอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ซีเรียลอย่างละเอียด คุณจะสังเกตเห็นเครื่องหมายระบุประเภทของธัญพืช ไม่รู้ว่าเซโมลินาดีสำหรับคุณหรือเปล่า? ซื้อปลายข้าวที่มีป้ายกำกับ "T" (ข้าวสาลีดูรัม) เพราะนี่คือผลิตภัณฑ์ที่นักโภชนาการต้องการ

ประโยชน์ของโจ๊กสำหรับผู้ใหญ่

เพื่อดูว่าอาหารที่นำเสนอมีประโยชน์หรือไม่ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ค่าพลังงาน และผลกระทบต่อร่างกาย Semolina ประกอบด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี แคลเซียม และธาตุเหล็กเช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม B และ E แต่เพื่อให้ทราบว่าโจ๊ก semolina มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่หรือไม่ จำเป็นต้องทำการวิเคราะห์เปรียบเทียบกับองค์ประกอบของซีเรียลที่ปรุงจากซีเรียลอื่น ๆ ดังนั้น เมื่อเทียบกับบัควีท ข้าวโอ๊ต หรือข้าว ข้าวต้มของเรามีธาตุอาหารรองค่อนข้างต่ำ นักโภชนาการหัวรุนแรงบางคนถึงกับเรียกเซโมลินาว่าเป็นผลิตภัณฑ์เปล่า แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง แค่คุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชอื่นๆ ค่อนข้างด้อยกว่าซีเรียลอื่นๆ

ใครแนะนำเซโมลินา

เรายังคงค้นหาว่าเซโมลินานั้นดีสำหรับคุณหรือไม่ Semolina ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเกือบ 100% มันถูกย่อยอย่างรวดเร็วทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงาน ด้วยเหตุนี้ แพทย์จึงแนะนำให้ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอหรือผู้ป่วยในช่วงหลังผ่าตัดในช่วงพักฟื้นควรดูดซึมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โจ๊ก Semolina ไม่รบกวนการย่อยอาหารและเนื่องจากโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนจึงห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารได้ดี แต่ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถคงอยู่ได้นานกว่า 2 ชั่วโมงเนื่องจากไม่มีเส้นใยเลย มีการแสดงจานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำความสะอาดผนังลำไส้จากเมือก

ใครไม่ควรมีอาหารเด่นในอาหารบ้าง

ตอนนี้เราจะหาคำตอบว่าโจ๊ก semolina มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่และใครควรละเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์ ยังไม่มีการระบุข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์ ยกเว้นกรณีที่สตรีมีครรภ์มีอาการแพ้กลูเตนเป็นรายบุคคล เกี่ยวข้องกับเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของสารดังกล่าวซึ่งจานนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับอาการท้องผูก

แคลอรี่เซโมลินา

โจ๊ก semolina เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือไม่? นักโภชนาการในกรณีนี้ให้คำตอบยืนยัน เมื่อกินโจ๊กในตอนเช้าแล้วคน ๆ หนึ่งสามารถ "พัก" จนถึงอาหารกลางวันได้อย่างง่ายดาย แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องเข้าใจว่าสารเติมแต่งต่างๆทำให้จานมีความอิ่มตัวมากขึ้น ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กที่ปรุงในน้ำแทบจะไม่ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ หากคุณใส่นม เนย ผลไม้แห้ง หรือน้ำผึ้งในองค์ประกอบ ค่าพลังงานก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าใส่เนยลงในโจ๊ก การปรุงแต่งอาหารด้วยน้ำผึ้งหรือผลไม้หนึ่งช้อนจะมีประโยชน์มากกว่ามาก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

โจ๊ก semolina ดีสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีหรือไม่: การประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญ

เมื่อเลิกกันแล้ว ให้นึกถึงผลกระทบของโจ๊กเซโมลินาที่มีต่อร่างกายเด็ก มาเริ่มกันที่เด็กทารก ดังที่คุณทราบ ตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป ขอแนะนำให้เด็กทารกแนะนำอาหารเสริม รวมทั้งซีเรียลสำหรับทารก แพทย์เตือนว่าอย่าใช้เซโมลินาเป็นอาหารเสริม เพราะมันมีกลูเตน ซึ่งส่งผลเสียต่อกระเพาะที่เปราะบางของเศษขนมปัง หากผู้ปกครองเริ่มให้อาหารทารกด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ก็สามารถระบุได้อย่างแน่นอนว่าวิลลี่ของลำไส้เล็กจะได้รับความเสียหายซึ่งจะทำให้ท้องผูกหรือในทางกลับกันอาการท้องร่วง ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่เพียงพอก็เป็นข้อเสียที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์เช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่กุมารแพทย์ไม่เห็นด้วยกับการแนะนำจานเช่นโจ๊ก semolina ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี และขอแนะนำผู้เชี่ยวชาญเริ่มอาหารเสริมด้วยข้าวหรือโจ๊กข้าวโพด

โจ๊ก semolina เหมาะสำหรับเด็กหรือไม่? ผลของไฟตินต่อการดูดซึมวิตามิน

เมื่อพิจารณาถึงปัญหาการใช้ผลิตภัณฑ์โดยเด็กที่โตแล้ว ผู้เชี่ยวชาญทราบว่าไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้มากนัก อย่างไรก็ตาม แป้งเซมะลีเนอร์มีไฟติน ซึ่งเป็นสารประกอบเคมีออร์กาโนฟอสฟอรัสที่พบในเปลือกของเมล็ดข้าวสาลี หลังจากการแปรรูปข้าวสาลี ความเข้มข้นของไฟตินในเมล็ดพืชจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยตัวมันเองแล้ว สารซึ่งเกือบจะบรรจุอยู่ในคุณสมบัติของวิตามินนั้นไม่มีอันตรายใดๆ ความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นในร่างกายเท่านั้นที่เป็นอันตราย ในกรณีนี้ เด็กจะดูดซึมแคลเซียมได้แย่ลง ซึ่งจะนำไปสู่การยับยั้งการเจริญเติบโต แต่แมกนีเซียม สังกะสี และเหล็กไม่สามารถดูดซึมได้ แต่กลับถูกขับออกจากร่างกาย

เพื่อหลีกเลี่ยงความอิ่มตัวของสารเคมีที่หายากนักโภชนาการแนะนำให้เด็กหลังจากหนึ่งปีกินเซโมลินาไม่เกินสองจานทุกสัปดาห์ ตามหลักการแล้ว คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เป็นหนึ่งเดียวได้ เด็ก ๆ ชอบเซโมลินามันอิ่มตัวด้วยพลังงานที่ดีและอร่อยมาก ดังนั้นคุณไม่ควรแยกจานออกจากอาหารของคนที่อยู่ไม่สุขและทอมบอย

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในบทความนี้ เราได้พูดคุยกันว่าเซโมลินานั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ ตอนนี้ได้เวลาเรียนรู้เคล็ดลับในการทำอาหารจากคุณยายของเราแล้ว

• ต้องทำอย่างไรไม่ให้จับตัวเป็นก้อนระหว่างทำอาหาร? มีหลายวิธีในการเตรียมองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้น semolina สามารถวางในน้ำเย็นปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วตั้งกระทะบนไฟ หากคุณผัดเนื้อหาจนเดือดเป็นประจำจะหลีกเลี่ยงก้อนเนื้ออย่างแน่นอน ด้วยวิธีอื่น ให้เทธัญพืชลงในน้ำเดือดหรือนมในลำธารบางๆ กระจายทั่วพื้นผิวและคนให้เข้ากัน
• เนื่องจากโจ๊กปรุงในระยะเวลาอันสั้น (ไม่เกิน 4 นาที) หลังจากปิดไฟอาหารเช้าก็ปิดฝาและห่อด้วยผ้าเช็ดครัว.
• คุณสามารถทำพุดดิ้งแสนอร่อยจากแป้งเซโมลินาได้ ในการทำเช่นนี้ซีเรียล 3 ช้อนโต๊ะผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองจากนั้นจึงเทนมต้มแยกต่างหาก½ลิตรลงในกระทะโดยตรง เพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลทราย บางครั้งก็เกลือ หากคุณต้มส่วนผสมในกระทะอีก 3 นาที คุณจะได้พุดดิ้งที่ค่อนข้างแน่นและหนา ซึ่งเหมาะกับเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมผลไม้
• ควรเตรียมอาหารเช้าที่มีส่วนผสมของน้ำและนม หากคุณต้องการโจ๊กที่มีความเข้มข้นปานกลาง ให้ใช้ปลายข้าวในสัดส่วน 1.5 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งแก้ว ผู้ที่ชอบแป้งเซมะลีเนอร์ที่บางกว่าจะถูก จำกัด ให้หนึ่งช้อนและคนที่หนากว่า - สองอัน
• จำไว้ว่าเมื่อมันเย็นลง ความหนาแน่นของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะเพิ่มขึ้น เด็ก ๆ กินช้า ๆ ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไป

ตัวเลือกจาน

มีการตีความที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการใช้ของเหลวสำหรับ "เบส" ของเซโมลินา ไม่ค่อยแพร่หลายนักแต่ยังคงนิยมใช้ผัก,เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปเห็ด และบางครั้ง น้ำผลไม้เบอร์รี่ (เครื่องดื่มผลไม้)

วันนี้แม่บ้านมีความสุขที่จะทำอาหารเช้าในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับในเตาอบบนแผ่นอบ ในการปรุงเซโมลินาในเตาอบคุณต้องเตรียมแครนเบอร์รี่สด 100 กรัมต้ม สำหรับน้ำแครนเบอร์รี่ 200 มล. ให้ใช้เซโมลินา 50 กรัมและน้ำตาลเล็กน้อย ขั้นแรกให้นำองค์ประกอบไปต้มในกระทะแล้วเทโจ๊กที่ปรุงไม่สุกลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้เย็นและหั่นเป็นส่วนๆ เช่น ไข่เจียว

น่ากินมาก!