สลัดตับแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดตับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปในหลายๆ เมนู สลัดเหล่านี้อร่อยมากน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่าลืมปรุงมันบนโต๊ะเทศกาลหรือใช้สูตรใดสูตรหนึ่งเพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ สลัดเหล่านี้เตรียมจากตับประเภทต่างๆ เช่น หมู เนื้อวัว ไก่ คุณต้องเลือกอันไหนสำหรับกรณีของคุณ คุณต้องพิจารณาเป็นรายบุคคล

คุณสมบัติของตับ

สลัดตับมีข้อดีอย่างหนึ่งที่เถียงไม่ได้ ความจริงก็คือเครื่องในซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด สลัดเนื้อวัว ไก่ เนื้อแกะ และตับหมูจะอร่อย หลายคนยังใช้ตับปลาคอดในสูตรอาหารที่ใช้ตกแต่งโต๊ะในเทศกาลต่างๆ

สลัดเหล่านี้เป็นของว่างสากลพร้อมด้วยแตงกวาดอง, ถั่วเขียว, พริก,เห็ดหรือวอลนัท หากคุณเตรียมสลัดตับ คุณสามารถลองจินตนาการในการทำอาหารของคุณได้ฟรี ทดลองโดยใส่ไข่ สมุนไพร และอาหารกระป๋องต่างๆ ลงในส่วนผสม สาระสำคัญของการเตรียมสลัดนั้นแทบไม่ต่างจากสูตรอื่นสำหรับจานที่คล้ายกัน ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องสับ ผสม และปรุงรส อย่างไรก็ตาม มาดูสูตรเฉพาะกันก่อน

ตับหมู

สลัดตับหมูเป็นเมนูยอดนิยมของวันหยุดและงานเฉลิมฉลองส่วนใหญ่ ในบทความนี้ เราจะพิจารณาถึงเวอร์ชันเผ็ดของสลัดดังกล่าว ซึ่งจะดึงดูดแฟน ๆ ของทุกอย่างที่เผ็ด ดั้งเดิม และแปลกใหม่โดยเฉพาะ

ในการปรุงตับหมูรสเผ็ด คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับหมู 350 กรัม
• แครอท;
• หัวหอม;
• 2 ไข่ไก่;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ;
• พริกไทยดำป่น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำสลัดตับแสนอร่อยกันดีกว่า ตับหมูต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กและบาง พริกไทยและเกลือเครื่องในเคี่ยวในกระทะหลังจากปิดฝา

หลังจากแกะฝาออกแล้วควรนำตับไปทอดเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ ให้ตีไข่สองฟองอย่างระมัดระวัง โดยเตรียมไข่เจียวคลาสสิกจากไข่ทั้งสองฟอง ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วต้องบิดเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ขนานกัน สับหัวหอมอย่างประณีต ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดทั้งหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ในชามแยก ผสมหัวหอม แครอท ตับ ไข่ วอลนัทและกระเทียมสับละเอียด ผ่านเครื่องกดกระเทียม

สามารถเสิร์ฟสลัดตับแบบเรียบง่ายและอร่อยที่โต๊ะได้ แขกของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณ

สลัดคลาสสิค

เชฟส่วนใหญ่มั่นใจว่าตับเนื้อรวมอยู่ในสูตรสลัดตับแบบคลาสสิกแล้ว มาดูกันเลย

จานนี้จะอร่อยฟินและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ นอกจากตับแล้ว เห็ดยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักในนั้น คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง หรือสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว อนึ่ง หุงนานได้ไม่ยาก

สำหรับสี่เสิร์ฟของสลัดแสนอร่อยกับตับเนื้อ ภาพที่คุณจะพบในบทความนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับเนื้อ 200 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช 30 มล. (เพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ);
• เห็ด 250 กรัม;
• มายองเนส 100 กรัม
• พริกไทยดำป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ทำสลัดสำหรับวันหยุด

บ่อยที่สุดสูตรนี้สำหรับสลัดอร่อยกับตับเนื้อใช้สำหรับโต๊ะวันหยุด เราจะบอกวิธีทำอาหารโดยละเอียด

เราตุนสินค้าที่จำเป็นทั้งหมด ตับจะถูกล้างอย่างทั่วถึงก่อนในน้ำเย็นจากนั้นจึงตัดท่อน้ำดีและทำความสะอาดฟิล์มทั้งหมด หั่นตับที่เตรียมไว้เป็นแท่งบางๆ

เกลือพริกไทยอย่างมากมาย. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนที่สุดแล้วเกลี่ยหัวหอม ทอดด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา จนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาไม่เกินสองหรือสามนาที

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางตับและผัดกับหัวหอมอีกสักครู่แล้วคนเป็นครั้งคราว เมื่อตับพร้อมก็ควรให้เวลาเย็นลง

หั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหรือลูกเต๋าตามชอบ เราใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ต้มบนไฟอ่อนประมาณห้านาทีจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นก็โยนเห็ดใส่กระชอน รอจนเย็น

ใส่ตับผัด เห็ด และหัวหอมในชามแยก เราปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดอย่างทั่วถึงใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เท่านี้สลัดของเราก็พร้อม

ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้หั่นผักที่ล้างแล้วให้ละเอียด โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

กินตับกระป๋อง

สลัดตับกระป๋องเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมักจะเป็นตับปลา นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาล ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเรียนรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำสลัดแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์นี้เสมอ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าทำผิดพลาดในการเลือกตับ ต้องมีหมายเหตุบนโถว่านี่คือตับธรรมชาติเมื่อคุณเขย่ามันไม่ควรไหลริน ด้วยสัญญาณเหล่านี้ คุณสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้เสมอ ให้ความสนใจกับองค์ประกอบด้วยควรมีเฉพาะตับพริกไทยและเกลือเท่านั้น หากมีส่วนประกอบอื่นหรือสารกันบูดมากกว่านี้ คุณไม่ควรซื้อตับแบบนี้

ในสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดตับปลาคอดแบบง่ายๆและอร่อย ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์ที่แขกทุกคนจะหลงรัก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมี:

• ตับปลากระป๋อง;
• หัวหอมเล็ก;
• 2 ไข่ต้ม;
• ชีสไขมันต่ำ 70 กรัม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น

สูตรง่ายๆอร่อย

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก ขูดไข่ที่ปอกเปลือกอย่างประณีต นอกจากนี้เรายังถูอย่างประณีตและชีสทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับจานนี้ เราทำความสะอาดหัวหอม สับให้ละเอียด เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แนะนำให้รีดไขมันจากทูน่ากระป๋อง มิฉะนั้น สลัดจะอ้วนเกินไป รสอื่นๆ ทั้งหมดมันจะไม่รู้สึก หลังจากนั้นควรบดตับด้วยส้อม ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับพริกไทยป่นและมายองเนส สลัดตับทูน่ากระป๋องสามารถเสิร์ฟได้

กรณีตับไก่

อย่าลืมตับไก่ หากคุณกำลังทำสลัดวันหยุดแบบดั้งเดิม ตับไก่เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงมากโดยตัวมันเอง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดจำนวนมาก น่าแปลกที่รสชาติของพวกมันไม่ได้แตกต่างจากสลัดเนื้อแบบคลาสสิกมากนัก ในขณะที่การปรุงตับไก่นั้นง่ายกว่าและเร็วกว่า

ถึงกระนั้นก็ใช้ตับไก่ในสลัดในรูปแบบต่างๆ มันถูกทอด ตุ๋น และแม้กระทั่งพยายามปรุงให้สุก ในขณะเดียวกันในทุกรูปแบบก็ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับส่วนประกอบหลัก - ผลไม้ผักและเห็ด ดังนั้นในการเตรียมสลัดนี้ คุณสามารถทดลองได้จนพอใจ

ในบทความนี้ เราจะวิเคราะห์สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือ ตับไก่ทอด มายองเนส และบีทรูท สำหรับสลัดตับไก่ดั้งเดิม ซึ่งรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 หัวบีทเล็ก;
• 2 หลอด;
• ตับไก่ 250 กรัม
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดวอลนัท 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ไก่ทำอย่างไรตับและหัวบีท?

ความจริงที่ว่านี่เป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จแม้ว่าจะไม่ธรรมดา แต่คุณจะเห็นเมื่อคุณเตรียมสลัดนี้ ภายนอก สลัดนี้อาจเตือนให้นึกถึงปลาเฮอริ่งคลาสสิกหลายๆ ตัวภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ในความเป็นจริง รสชาติกลับแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับหัวบีทกับตับไก่และถั่ว สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งหากจำเป็นสามารถเปลี่ยนอาหารมื้อใหญ่และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูใดก็ได้

ในการทำสลัดนี้ นำผักบีทรูทเส้นเล็กๆ เทน้ำร้อนราดลงไป แล้วต้มจนนิ่ม หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปล่อยหัวบีทไว้ใต้น้ำไหลเย็นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปอกหัวบีทถูบนกระต่ายขูดหยาบ

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ แล้วหั่นแต่ละไตรมาสตามขวาง ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนสุกครึ่ง ตัดตับที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณสิบนาที

ใส่หัวหอมที่ตับแล้วผัดต่ออีกสามนาที หลังจากเย็นตัวแล้วผสมกับหัวบีทพริกไทยและเกลือ จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เวลาเสิร์ฟ แนะนำให้โรยจานด้วยวอลนัทที่บดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ดังนั้นสลัดจะไม่เพียงแต่อร่อยเป็นพิเศษเท่านั้น แต่ยังดูน่าดึงดูดใจจากภายนอกด้วย

สลัดสับปะรดตับไก่

คุณจะเซอร์ไพรส์แขกได้แน่นอนถ้าคุณผสมตับไก่กับสับปะรดในสลัด สำหรับคุณ ไม่ยากเลย เพราะการเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ตับไก่ 500 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ 30 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• เห็ด 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
• กระเทียมกานพลู;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำสลัดแปลกใหม่

ล้างตับไก่ให้สะอาด เอาท่อ ฟิล์ม และไขมันออก ตุ๋นในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ให้ขูดชีส สับหัวหอมใหญ่ที่ล้างแล้ว ผสมกับชีส สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่น้ำมันในกระทะ เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

สับตับไก่แช่เย็นอย่างประณีตแล้วผสมในชามใบใหญ่กับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มแชมเปญที่นั่น

พริกไทยและเกลือสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสและกระเทียมบด คลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ