ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน - สูตรทีละขั้นตอนและคำแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบื่อกับการยืนบนเตาเป็นชั่วโมงๆ ไม่รู้จะทำอะไรกินเป็นอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว อยากให้เร็วและอร่อยไหม? ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันคือสิ่งที่คุณต้องการในสภาพอากาศหนาวเย็นชื้น อีกทั้งการทำอาหารนั้นไม่ยากแม้แต่มือใหม่ก็รับมือได้

ซุปถั่วคลาสสิก

น้ำซุปสูตรนี้ต้องซี่โครงหมู ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก

Take:

• ซี่โครงหมูสดรมควัน - ชิ้นละ 200 กรัม
• ถั่วแห้ง - 200 กรัม;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เขียว - ครึ่งพวง;
• ใบกระวาน;
• เบกกิ้งโซดา - 3 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทยป่นดำ - 5 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล - 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ถั่วแช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้เทน้ำร้อนหนึ่งลิตรเติมโซดาและใบกระวานเล็กน้อย โซดาและร้อนน้ำใช้ต้มถั่วให้เดือดเร็วขึ้น
2. ช่วงนี้ทำซี่โครงได้นะ เรานำสดล้างให้สะอาดเทน้ำเย็นปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ย้ายไปยังชามแยกต่างหาก
3. ในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว เราส่งถั่ว น้ำตาลเล็กน้อย แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
4. มากินผักกัน สับหัวหอม แครอท รากผักชีฝรั่ง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. แยกเนื้อซี่โครงต้ม



7. ตัดเนื้อซี่โครงรมควันเป็นชิ้นเล็กๆ
8. ส่งมันฝรั่งต้มถั่วใส่เกลือ เราทำอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
9. สุดท้าย ใส่ผัก เนื้อซี่โครงที่ต้มและรมควัน แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
10. ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันกับผักใบเขียวสับละเอียดและขนมปังกรอบ

แครกเกอร์โฮมเมด

ซุปถั่วคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ของสำเร็จรูปได้ แต่มันง่ายที่จะทำด้วยตัวเอง ขนมปังที่จะใช้ขึ้นอยู่กับรสชาติ เราจะปรุงจากสีขาว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กระบอง - ครึ่ง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ชุดเครื่องเทศ (ปาปริก้า โรสแมรี่แห้ง โหระพา) - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ที่แรกจากก้อนเอาเปลือกโลกออก เยื่อกระดาษควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก ลงในถุงให้แน่น

เราส่งก้อนขนมปังใส่ถุง ปิดและเขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง เพื่อให้เครื่องเทศและเนยชุ่มก้อน เราเปลี่ยนเป็นแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 120 องศาเป็นเวลาสิบนาที กลิ่นหอมในครัว ณ เวลานี้ หาที่เปรียบไม่ได้! และที่สำคัญที่สุด มันทำให้แขกรับเชิญได้อย่างถูกต้อง - แม้แต่ผู้ที่ไม่หิวก็ยินดีที่จะนั่งลงที่โต๊ะเพื่อรออาหารอันสูงส่ง

ซุปในหม้อหุงช้า

เมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร หม้อหุงช้าช่วยได้ ข้อได้เปรียบหลักของมันคือคุณไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาตลอดเวลา เพียงแค่เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เลือกโปรแกรมที่ต้องการ เปิดตัวจับเวลา - และคุณสามารถทำอย่างอื่นได้ อุปกรณ์จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง มีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง - ซีเรียลในนั้นน่าทึ่งมาก: ร่วน, มีกลิ่นหอมและไม่ไหม้เลย หลายคนยกย่องซุป - ซุปเบา เป็นอาหารเนื่องจากมีไขมันและน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

ซุปถั่วมักจะไม่ได้ปรุงเพียงเพราะต้องใช้เวลานานในการเตรียมซีเรียล ในกรณีนี้ multicooker จะช่วยได้ แม้จะไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้า ซุปถั่วในหม้อหุงช้าก็จะพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ไม่มีอะไรซับซ้อน!

มาทำซุปถั่วกับซี่โครงกันเถอะ สูตรแสดงรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่ว - 300 กรัม;
• ซี่โครงรมควัน – 500กรัม;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• bulb;
• แครอท;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• ผักสด - พวง;
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

สูตรซุปถั่วทีละขั้นตอน

1. ล้างถั่วให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งภายใต้น้ำเย็นไหล ในท้ายที่สุดก็ควรจะโปร่งใส ต้องเอาเกล็ดแห้งที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำออก ทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง ยิ่งล้างถั่วดีเท่าไร โอกาสที่ซุปที่รับประทานเข้าไปจะยิ่งทำให้รู้สึกไม่สบายภายในน้อยลงเท่านั้น เสร็จแล้วเติมน้ำพักไว้สักครู่
2. มากินผักกัน เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในหม้อหุงช้าโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยในโหมด "การอบ" ห้ามปิดฝา
3. ปอกแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วส่งไปที่ชามหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
5. ซี่โครงรมควันแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. กลับไปที่ถั่ว. สะเด็ดน้ำและเพิ่มลงในหม้อหุงช้ากับผักตุ๋น นอกจากนี้เรายังเพิ่มมันฝรั่งและเนื้อรมควันที่นั่น เทน้ำเย็นให้มากที่สุด ปิดฝา



7. เลือกโหมด "ซุป / สตูว์" ตามสูตร ซุปถั่วกับซี่โครงจะพร้อมในอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. สัญญาณจับเวลาต้องเปิดฝา เติมเกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน
9. ปิดฝาอีก 15 นาที ช่วงนี้ก็จะซึมและมากขึ้นหอม.
10. สมุนไพรสดสับแล้วใส่ชามซุปได้
11. คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกันได้
12. แครกเกอร์เข้ากันได้ดีกับซุปถั่ว โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปอบในเตาอบ

ไก่แบบต่างๆ

ผู้ที่ติดตามหุ่นและกลัวน้ำหนักขึ้นเกินไม่ควรปฏิเสธโอกาสได้กินของอร่อยๆ เมนูควรหลากหลายพร้อมสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอ จริงอยู่ คุณสามารถลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันและรมควันได้ ในกรณีของเราเราจะไม่ปฏิเสธซุปถั่ว เรามาเปลี่ยนสูตรกันหน่อย แทนที่ซี่โครงหมูแคลอรี่สูงด้วยของที่ไม่ติดมัน มาทำซุปถั่วกับเนื้อไก่กัน

คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ (อก) - 300 กรัม;
• ถั่ว - 2 มาตรการ multicooker
• bulb;
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ.

รายละเอียดวิธีทำอาหาร

1. เนื้อไก่ล้างให้สะอาดและต้ม คุณต้องเอาโฟมออกเป็นระยะเพื่อให้น้ำซุปใสในตอนท้าย อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย
2. แล้วต้องเอาออกจากน้ำซุปให้เย็น
3. ล้างถั่วหลายครั้งในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำจนใส สุดท้ายเทน้ำอีกครั้ง ทิ้งไว้ 5 นาที จนบวม
4. มันฝรั่ง แครอท หัวหอม สะอาด ล้าง. แครอทสามตัวบนเครื่องขูด, หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, มันฝรั่ง -ลูกบาศก์
5. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช. ในการทำเช่นนี้ เลือกโหมด "การอบ" และเปิดชามไว้



6. เปลี่ยนผักใส่ชามแยก
7. สะเด็ดน้ำแล้วส่งถั่วไปที่ชาม multicooker เติมน้ำจากด้านบนให้มิดชิด
8. เติมเกลือพริกไทย
9. คุณต้องเลือกโหมด "ดับ" จานใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร
10. เมื่อถั่วสุกเปิดฝาใส่มันฝรั่ง ผักตุ๋น เนื้อต้ม หั่นเป็นชิ้น ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำซุปจนถึงเครื่องหมายสูงสุด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หลังจากปิดฝาแล้วกดปุ่ม "ดับเพลิง" ทิ้งไว้ 50-60 นาที
11. ตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร เราเสิร์ฟขนมปังกรอบแยกต่างหาก

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

สูตรถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงชุดของผลิตภัณฑ์วิธีการเตรียมการเปลี่ยนแปลง ไม่ทำให้จานเสีย แต่ทำให้ดูใหม่ ปฏิคมทุกคนมีความลับของเธอเอง แต่มีกฎทั่วไปหลายประการที่ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายขึ้นมาก

วิธีทำถั่วลันเตา

1. ถ้าถั่วแช่น้ำไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง ถั่วจะสุกเร็วขึ้นมาก แค่เติมน้ำเย็น
2. ระหว่างทำอาหาร หากต้องการเติมน้ำ ให้ใช้น้ำเดือดเท่านั้น ความเย็นจะไม่ทำให้ถั่วเดือด
3. สำหรับคนรักซุปบด - คุณต้องนวดถั่วให้ร้อนก่อนปรุงอาหารสักครู่
4. เวลาปรุงถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (ถั่วเขียวปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงแห้ง - ครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง) และความชอบ (บางคนชอบซุปถั่วทั้งตัวในขณะที่บางคนชอบน้ำซุปข้นต้มนุ่ม)
5. ถั่วจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณเติมเนยสองสามช้อนโต๊ะหลังจากเดือด
6. คุณยังสามารถใช้โซดา: เจือจางครึ่งช้อนชาในน้ำสองลิตรแล้วเติมถั่ว 15 นาทีหลังจากเดือด มันจะนุ่มหลังจาก 5-7 นาที
7. ใช้น้ำตาลเล็กน้อยแทนโซดาได้

วิธีเลือกซี่โครงหมู

1. ใส่ใจกับรูปลักษณ์ เนื้อคุณภาพสูงมีสีชมพูอ่อน ชั้นไขมันเป็นสีขาว ดูเหมือนเนื้อของสัตว์เล็ก มันปรุงได้อย่างรวดเร็วและรสชาติดี สัตว์แก่มีเนื้อแดงเข้ม
2. ไม่ควรมีจุดเมือกบนพื้นผิว ควรเป็นมันเงาโดยไม่มีความเสียหาย ในการตรวจสอบ คุณต้องกดลงบนเนื้อกระดาษเล็กน้อย ลายนิ้วมือจะหายไปอย่างรวดเร็วหากคุณมีผลิตภัณฑ์สดอยู่ตรงหน้า
3. ได้กลิ่น - ซี่โครงสดจะหอมหวานเล็กน้อย มีแอมโมเนียอยู่บ้าง เน่า - ดีกว่าที่จะไม่ซื้อ
4. หากคุณซื้อซี่โครงแช่แข็ง คุณต้องละลายให้ถูกวิธี วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในตู้เย็น จึงคงความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์และสารที่มีประโยชน์มากมายไว้
5. สำหรับซุปให้ใช้ซี่โครงที่มีเนื้อน้อย ในกรณีนี้กระดูกมีความสำคัญทำให้น้ำซุปเข้มข้นอร่อย
6. หลังปรุง ซี่โครงจะถูกลบออกจากน้ำซุปทันที และแยกเนื้อออกจากกัน คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้หากต้องการชิ้นแล้วส่งให้ซุป
7. เพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อรมควันจะถูกใส่ในซุปถั่ว: เนื้อ, ไส้กรอก, ซี่โครง ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
8. ซี่โครงรมควันไม่ต้องปรุงก่อน โดยปกติแล้ว เยื่อกระดาษจะถูกตัดและเติมก่อนที่จานจะพร้อม

ซุปถั่วเป็นอาหารสากล เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ และสำหรับการปิกนิกที่มีเสียงดังกับเพื่อนฝูง และปริมาณโปรตีนสูงทำให้คุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และรวมไว้ในเมนูระหว่างถือศีลอด

ถ้าจานนี้ยังไม่อยู่ในเมนูของคุณ ก็ถึงเวลาแก้ไขข้อบกพร่องนี้แล้ว!