อาหารจากไขมัน. ของว่าง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไขมันก็ทำอาหารได้หลายอย่าง นอกจากเกลือแล้วอาหารจานร้อนและของว่างก็อร่อย อาหารไขมันมีประโยชน์มากช่วยให้ระบบฮอร์โมนทำให้การทำงานของหัวใจตับและไตเป็นปกติ แม้ว่าจะมีแคลอรี่สูง แต่ชิ้นเล็ก ๆ ต่อวันก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

น้ำมันหมูทำเอง

เราเลือกชิ้นที่มีเส้นเนื้อสำหรับเตรียม เราเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะใช้กระเทียมในการปรุงอาหาร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำมันหมูสด - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• Lavrushka - 1 ชิ้น
• เกลือทะเล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นประมาณ 5 คูณ 10 เซนติเมตร
2. ถูเกลือแต่ละข้าง
3. ผสมยี่หร่ากับผักชี ใส่กระเทียมสับ
4. เราคลุมน้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้
5. ใส่ถุงใส่ใบกระวาน เราออก 10 ชม.
6. เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 วัน

น้ำมันหมูทำเองเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม Borschtถ้าไม่รู้จะทำอะไรกับเบคอน สูตรนี้เลยจะดีที่สุด

สมอลเล็ต

สลัดค่อนข้างหลากหลาย น้ำมันหมูใช้ทอดแทนเนย เนยใสถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แทบไม่มีกลิ่น เตรียมน้ำมันหมูเท่านั้น - 1 กก.

กระบวนการ:

1. เลือกอ้วนหนานุ่ม
2. ตัดหนัง.
3. หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. วางชิ้นของเราในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟปานกลาง
5. เมื่อน้ำมันหมูเริ่มร้อนให้ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝา
6. อุ่นจนแตกและไขมันออกจากกัน
7. กรองใส่ขวดโหลเพื่อเก็บและปล่อยให้เย็นสนิท

เก็บน้ำมันหมูในที่มืดและเย็น ระยะเวลาเฉลี่ยคือหกเดือน

ผัดน้ำมันหมู

ขนมโบราณอร่อยมาก Pate สามารถทดแทนเนยได้ดีเยี่ยม อาหารที่ทำจากไขมันสดนั้นง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้เป็นเวลานาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht

ส่วนผสม:

• เบคอนสด - 600 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นละเอียด - 1.5 ช้อนชา
• ผักเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 2 พวง.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เอาผิวหนังออกจากไขมันอย่างระมัดระวัง จะเก็บไว้ก็ต้องบาง
2. ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกกระเทียม. สำหรับขนมที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่กานพลูอีกสองสามกลีบ
4. ล้างและสับผักให้สะอาด
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น เติมเกลือ
6. บดจนเนียน
7. ใส่โหลแก้วแล้วแช่ตู้เย็น

เบคอนชิ้นนี้ทาขนมปังข้าวไรย์หรือมะเขือเทศสดฝานเป็นแว่นก็ได้

เบคอนนึ่ง

จานจากเบคอนเค็มสามารถอร่อยและสวยงามได้ แม้แต่ชิ้นที่แข็งที่สุดปรุงตามสูตรนี้ก็ยังนุ่มนิ่ม

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมูสด - 400 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2.5 ช้อนชา
• กระเทียม - หัวใหญ่ครึ่งหัว
• Lavrushka - 2 ใบ

ทำอาหาร:

1. ตัดน้ำมันหมูเป็นเส้นบางๆ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. ตะแกรงพริกไทยกระเทียมสับ
3. ทำแผลเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้นแล้วใส่ใบกระวานลงไป
4. หมักในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
5. ใส่ไขมันลงในหม้อต้มสองชั้น. ทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง เช็คด้วยส้อม

วิธีการทำอาหารนี้จะไม่ทำให้ไขมันอิ่มตัวด้วยน้ำ และเครื่องเทศทั้งหมดจะยังคงอยู่

เกลือสามวิธี

ทำอะไรให้อ้วนในเวลาอันสั้น? แน่นอน ใส่เกลือ! ดังนั้นไขมันจะออกมาอร่อย ดีต่อสุขภาพ และจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ยอดนิยมสูตรทำเกลือ:

สูตร 1: วิธีที่ง่ายที่สุด ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำมันหมู - 500 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ.
• ผักชีลาวแห้ง

หั่นซาโลเป็นชิ้นเล็กๆ. เราถูด้วยเกลือ เทเครื่องเทศลงในจานกว้างแล้วจุ่มแต่ละชิ้น เราใส่ในภาชนะแก้วทิ้งไว้สามวันในที่อบอุ่น หลังจากที่เราโอนไปยังตู้เย็น เบคอนแช่เย็นพร้อมทาน

สูตร 2: กับกระเทียมและเครื่องเทศ. สำหรับสูตรนี้ให้หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาด 5 x 10 ซม. เราเจาะแต่ละรูด้วยมีดหรือส้อมแล้วใส่กระเทียมลงในแต่ละชิ้น จากนั้นเราถูไขมันด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวถูให้ทั่ว ใส่ชิ้นในชาม ปรุงน้ำเกลือแยกกันโดยเติมเกลือและใบกระวานลงไปในน้ำ คลายร้อนเล็กน้อย เติมไขมันให้เต็ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น 7 วัน ไขมันพร้อม ท้าให้ลอง

สูตร 3: แบบแห้ง สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ซาโล
• เปลือกหัวหอม
• เกลือ.
• กระเทียม
• ปรุงรสตามชอบ

ทำน้ำเกลือก่อน ใส่เกลือ เปลือกหัวหอม และเครื่องปรุงรส ต้มประมาณ 10 นาที ซาโลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปรุงในน้ำเกลือด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปอกเปลือกและสับกระเทียม เมื่อชิ้นเย็นแล้วให้ถูด้วยเกลือ จากนั้นกระเทียมและเครื่องปรุงรส ห่อด้วยผ้าหรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง แล้วใส่ในตู้เย็น

ของว่างที่โต๊ะ

อาหารไม่ดีมีทั้งแบบดิบและแบบเค็ม สูตรดังกล่าวใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับซุปและเครื่องเคียงมากมาย ส่วนผสมของขนม:

• เบคอนเค็มเส้นเนื้อ
• พริกไทยป่น
• น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเกลือออกจากไขมันถ้ายังคงอยู่
2. หั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ตักน้ำมันหมูใส่จานเสิร์ฟ
4. โรยด้วยน้ำส้มสายชู 9%
5. โรยพริกไทย
6. ใส่ในช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

สินค้าน่าใช้ตัวนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม อาหารไขมันจัดทำขึ้นในหลายประเทศ มันเค็ม, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, รมควัน ในรูปแบบใดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยสวยงามและน่ารับประทานมาก จะทานทุกวันหรือจะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล