ครีมบัลซามิก - เมนูเผ็ดสำหรับอาหารประจำเทศกาลและทุกวัน

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

แม่บ้านทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับนวัตกรรมใหม่ล่าสุดอย่างครีมบัลซามิกมาบ้างแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากสองประเทศที่มีชื่อเสียงด้านอาหารรสเลิศ ได้แก่ บริเตนใหญ่และอิตาลี แต่ในประเทศของเราครีมดังกล่าวเป็นความอยากรู้อยากเห็นอย่างแท้จริงส่วนหนึ่งเป็นเพราะคนรัสเซียไม่คุ้นเคยกับรสเปรี้ยวส่วนหนึ่งเป็นเพราะเพิ่งเริ่มใช้ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มาดูกันว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร มีขอบเขตอย่างไร มีข้อดีอย่างไร และวิธีทำครีมบัลซามิกของคุณเอง

คำอธิบายครีมซอส

ผลิตภัณฑ์นี้มีความหนาสม่ำเสมอ: ไม่เหมือนกับซอสทั่วไป เนื่องจากไม่ใช่ของเหลว จึงเข้ากันได้ดีกับจานและมีรูปร่างซ้ำ เป็นผลให้ครีมบัลซามิกกลายเป็นที่ชื่นชอบของเชฟภายในไม่กี่เดือนหลังจากปรากฏบนชั้นวางของในร้านขายของชำ สินค้ามีกลิ่นเปรี้ยวซึ่งกลิ่นน้อยลง

ส่วนผสมหลักในซอสบัลซามิกคือน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือที่เรียกว่าบัลซามิกในอิตาลี ในการทำให้ครีมข้นข้น ผู้ผลิตใช้ส่วนผสมพิเศษ ในบรรดาส่วนประกอบรองของซอส สามารถแยกแยะ น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ ฯลฯ ได้ ส่วนผสมที่หวานจำนวนเล็กน้อยเพิ่มความพิเศษให้กับผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว ครีมบัลซามิกอาจมีสีต่างกันไป ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ: จากสีขาวไปจนถึงสีแดงเข้ม

ใช้ทำอะไร

คุณสมบัติด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถใช้ร่วมกับอาหารหลายจานได้ในคราวเดียว:

• ครีมซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิกมักใช้เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อดิบและปลา แค่หั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างและเทครีมบัลซามิกจำนวนมากก็เพียงพอแล้ว หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เนื้อหรือปลาก็จะพร้อมสำหรับการทอด จานจะออกด้วยเปลือกกรอบและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้
• ครีมบัลซามิกยังแนะนำเป็นน้ำสลัด โดยเฉพาะถ้าเป็นผัก รสหวานอมเปรี้ยวจะเน้นความสดของผักใบเขียวและทำให้จานอร่อยเป็นพิเศษ
• สินค้านี้มักใช้ตกแต่งเนื้อและปลาที่ปรุงสุกแล้ว สเต๊กทอด ลูกชิ้น ลูกชิ้นปลา เติมซอสแล้วดูน่ารับประทาน นอกจากนี้มันจะทำให้เกมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
• ครีมซอสบัลซามิกสามารถทาบนขนมปังกรอบๆ และใช้เป็นอาหารว่างได้ เช่นจานนี้มักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงรับรอง ข้อดีของมันคือเตรียมง่ายและอร่อยมาก

อย่างที่เราเห็น อาหารตามเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซอสครีมบัลซามิก หน้าที่ของมันไม่ได้เป็นเพียงเพื่อตกแต่งอาหารเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่พิเศษอีกด้วย

ประโยชน์ของครีมบัลซามิก

วิจัยเผย ซอสครีมบัลซามิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน B ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ข้อเท็จจริงนี้เกิดจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ใช้ทำซอสนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อสภาพร่างกายของบุคคล

ครีมนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่าง ตัวอย่างเช่น ใช้ในช่วงการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่ในฐานะตัวแทนต้านไวรัสและแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์นี้ทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการบวมอย่างต่อเนื่องเพราะซอสครีมบัลซามิกมีผลขับปัสสาวะและขับปัสสาวะในร่างกายมนุษย์

เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของครีมน้ำส้มสายชูบัลซามิก ขอแนะนำให้เพิ่มไม่เฉพาะในอาหารตามเทศกาล แต่ยังรวมถึงอาหารประจำวันด้วย ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณรู้สึกดีแม้จะมีโรคระบาดต่างๆ และอยู่ในสภาพดี

สูตรซอสครีมบัลซามิก

ทั้งๆ ที่เครื่องปรุงนี้จะปรากฏบนชั้นวางขายของร้านค้าต่าง ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้สามารถหาซื้อได้ในแทบทุกท้องที่ แต่หลายคนหยุดด้วยราคาที่สูง: ครีมบัลซามิกค่อนข้างแพงเพราะเป็นความอยากรู้ของรัสเซีย ในกรณีนี้ การปรุงอาหารด้วยตนเองจะถูกกว่ามากตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เตรียมกระทะเหล็กขนาดเล็กแล้วเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกครึ่งลิตรลงไป
2. ตั้งไฟอ่อนให้เดือด ผัดน้ำส้มสายชูอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ของเหลวจะข้นขึ้นหลังจากผ่านไป 40 นาที เสร็จแล้วเอาซอสออกจากเตา
4. เติมน้ำผึ้ง ผลไม้แห้งสับ (ตามชอบ)

อย่างที่เห็น บัลซามิกครีมตามสูตรที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นง่ายต่อการเตรียม

สรุป

1. ซอสบัลซามิกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างสร้างสรรค์สำหรับการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีรสเปรี้ยวและกลิ่นทาร์ต
2. ซอสบัลซามิกไม่ได้เป็นเพียงอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สลัด แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย: ผลิตภัณฑ์มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
3. สิ่งที่คุณต้องทำคือน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเวลาว่างหนึ่งชั่วโมง