แคลอรี่ฟริตเตอร์จากบวบ - แม่นยำถึงหนึ่ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อหาแคลอรี่ของแพนเค้กบวบเป็นหน่วยที่ไม่ถูกต้องที่สุด ค่อนข้างไม่เป็นเช่นนั้นในจานนี้ยากที่สุดที่จะกำหนดด้วยความแม่นยำ เหตุผลง่าย ๆ: บวบเป็นผักที่ละเอียดอ่อนมาก มีโครงสร้างที่บางและฉ่ำซึ่งต้องเสริมความแข็งแกร่งด้วยส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง ดังนั้น เราจะไม่พิจารณาค่าที่ไม่คงที่ แต่จะพิจารณาโดยตรงที่สูตรและค้นหาเนื้อหาแคลอรี่ที่แน่นอนของแพนเค้กบวบ

ผักหนึ่งร้อยกรัมมี 27 กิโลแคลอรี แต่แนะนำให้ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อและปล่อยให้น้ำผลไม้สำหรับค็อกเทลเสริมเช่น เหตุผลคือดาษดื่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่แพร่กระจายในกระทะด้วยน้ำผลไม้ชนิดเดียวกันต้องเสริมด้วยเซโมลินาแป้งหรือแป้งและค่าพลังงานของพวกเขาจะสูงขึ้นไม่ใช่สิบเท่า แต่มากกว่านั้นอีกมาก ดังนั้นเราจึงปอกบวบผ่าครึ่งแล้วเอาแกนที่มีกระดูกและเนื้อ ถู, เกลือ, ผสมและปล่อยให้ยืน หลังจากผ่านไปห้านาที เกลือจะดึงของเหลวส่วนเกินออกจากผัก และคุณจะเหลือเพียงเส้นใยที่สามารถสื่อสารกันในปริมาณเล็กน้อยส่วนผสมจำนวนมาก ตามสูตร นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว ยังมีไข่และแป้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาหรือแป้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ดังนั้น คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบวบตามตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ผัก 500 กรัม=135 kcal;
• ไข่ 1 ฟอง=80 kcal;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 30 กรัม=100 กิโลแคลอรี

น้ำมันพืชที่คุณจะทอด ต้องการอย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน นี่คือถ้าคุณมีกระทะที่ดี เช่น เซรามิก นั่นคือเราเพิ่มอีกประมาณ 150 กิโลแคลอรี เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ของมวลทั้งหมดจะเท่ากับ 465 กิโลแคลอรีซึ่งคุณจะได้รับแพนเค้กประมาณ 5 ชิ้น ดังนั้นหนึ่งจะได้รับน้อยกว่า 100 kcal เล็กน้อย

แพนเค้กมันฝรั่ง. สูตร

ปริมาณแคลอรี่ของตัวอย่างเหล่านี้จะหนักขึ้นเนื่องจากมันฝรั่ง 200 กรัม (ชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น) ซึ่งในที่สุดจะเพิ่มอีก 154 กิโลแคลอรี แต่จะทำให้รสชาติอิ่มตัวและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น โดยวิธีการที่จำเป็นต้องจัดการกับมันฝรั่งในลักษณะเดียวกับบวบคือ: ตะแกรงโรยด้วยเกลือปล่อยให้ยืนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ของฟริตเตอร์จากบวบกับมันฝรั่งจะกลายเป็นรวม 665 กิโลแคลอรี ซึ่งคุณจะได้รับ 7 ชิ้น ชิ้นละ 95 กิโลแคลอรี ไม่ใช่ 5 ชิ้นเหมือนในสูตรก่อนหน้า

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

สำหรับสูตรก่อนหน้า ขูดชีสแข็งที่ละลายได้ดี 30 กรัม รสชาติจะกลายเป็นสวรรค์เปลือกบนแพนเค้กจะแน่นและแดงก่ำ เฉลี่ยจะมีการเพิ่มน้ำหนักค่าพลังงานอีก 100 แคลอรี 14.5 หน่วยจะเพิ่มในแต่ละแพนเค้กนั่นคือในชิ้นเดียวจะมีประมาณ 110.

ในสูตรใดๆ ก็ตาม แนะนำให้ใส่ผักเพื่อเพิ่มรสชาติ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 50 kcal ต่อ 100 g คุณจะต้องไม่เกิน 30 g ซึ่งในที่สุดจะทำให้จานเสร็จ หนักขึ้น 15 กิโลแคลอรีและอีกสองสามกิโลแคลอรีต่อหนึ่งแพนเค้ก

โดยสรุป เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแพนเค้กบวบมีแคลอรีค่อนข้างสูง (ประมาณ 100 ชิ้นต่อชิ้น) แม้ว่าแหล่งที่มาจะไม่มีแคลอรี่เลยก็ตาม