ค็อกเทลหลากหลาย: ประเภทและประเภท

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ค็อกเทลหลากหลายชนิดเป็นเมนูเด่นของร้านอาหารขนาดใหญ่ แต่รายชื่อยาวๆ อาจทำให้คนที่ไม่มีประสบการณ์มีอาการมึนงงได้ ในบทความนี้เราจะพูดถึงความหลากหลายของค็อกเทล การจำแนกประเภท และประเภทของเครื่องดื่มดังกล่าว หลังจากอ่านจบ ผู้อ่านจะได้ไม่ต้องเสียเวลาศึกษาเมนูที่มีคำศัพท์ภาษาต่างประเทศที่สลับซับซ้อนอีกต่อไป

ค็อกเทลมีหลายประเภท มีเพียงบาร์เทนเดอร์มืออาชีพเท่านั้นที่เชี่ยวชาญในความหลากหลายของเครื่องดื่มเหล่านี้ ไม่จำเป็นสำหรับผู้เข้าชมทั่วไปที่จะรู้ว่า "White Russian" หมายถึงการย่อยอาหาร และ "Gin Fizz" หมายถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน แต่ข้อมูลด้านล่างนี้จะช่วยคุณจัดเรียงค็อกเทลที่หลากหลาย

จำแนกตามเวลาการใช้งาน

อย่างที่คุณทราบ การดื่มคอนญักในตอนเช้าเป็นรูปแบบที่ไม่ดี เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กฎข้อเดียวเกี่ยวกับเวลาดื่ม มีข้อ จำกัด อื่น ๆ เช่นกัน วัฒนธรรมการดื่มค่อนข้างซับซ้อน

ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์มีค็อกเทล ความหลากหลายของสิ่งหลังนั้นยอดเยี่ยมมากจนนักทฤษฎีของธุรกิจร้านอาหารไม่เกียจคร้านเกินไปและสร้างการจำแนกหลายประเภท ค็อกเทลแอลกอฮอล์แบ่งออกเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหารย่อย อย่างแรกควรสั่งที่บาร์ก่อนรับประทานอาหาร ที่สอง - หลัง นอกจากนี้ยังมีประเภทที่สาม - ค็อกเทลที่สามารถดื่มได้ตลอดเวลาของวัน (เครื่องดื่มทุกเวลา)

เหล้าก่อนอาหาร

อาหารเริ่มต้นด้วยพวกเขา เป็นการยากที่จะสับสนในเครื่องดื่มค็อกเทลเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย เพราะมีเครื่องดื่มยอดนิยมเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น กล่าวคือ:

• "Martini Dry".
• "แมนฮัตตัน".
• "นิโกรนี".
• "ดูบอนเน็ต".
• "คีร์-รอยัล".

"Martini Dry" เป็นส่วนผสมของจินและเวอร์มุตแห้ง แต่เช่นเดียวกับค็อกเทลอื่นๆ ไม่เพียงแต่สัดส่วนเท่านั้นที่มีความสำคัญในการเตรียมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยนี้ แต่ยังรวมถึงคุณภาพของส่วนผสมด้วย และแน่นอนว่าระดับฝีมือของบาร์เทนเดอร์ ตามสูตรคลาสสิก "Martini Dry" ประกอบด้วยเวอร์มุต 60 มล. และจินเพียง 10 มล. แก้วต้องเย็นลงก่อนโดยเติมน้ำแข็ง เทส่วนผสมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วกรองเครื่องดื่มผ่านกระชอน เป็นเรื่องปกติในการตกแต่ง "Martini Dry" ด้วยมะนาวฝานและมะกอก

โดยไม่ต้องพูดถึงเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย (เพราะความหลากหลายของค็อกเทลและสูตรอาหารเป็นหัวข้อที่กว้างใหญ่) เราจะอธิบายสั้นๆ ถึงองค์ประกอบของเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น "แมนฮัตตัน" ประกอบด้วยเวอร์มุตและบูร์บอง "Negroni" - จากจินเวอร์มุตและคัมพารี "Dubonnet" - ค็อกเทลฝรั่งเศสจึงจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของฝรั่งเศส - ไวน์และเสริม "Kir-royal" - ส่วนผสมของเหล้าแบล็คเคอแรนท์และไวน์ขาว

ย่อยอาหาร

เครื่องดื่มเหล่านี้ในสังคมที่ดีมักจะเมาระหว่างหรือหลังอาหารเย็น ส่วนผสมของค็อกเทลเหล่านี้คืออะไร? ความหลากหลายของส่วนผสมในบาร์ของร้านอาหารชั้นดีไม่เพียงแต่เตรียมส่วนผสมตามสูตรที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างเครื่องดื่มดั้งเดิมได้อีกด้วย อันที่จริง Digestifs เป็นค็อกเทลทั้งหมดที่ไม่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของเหล้าก่อนอาหาร มีขอบเขตระหว่าง After Dinner Cocktails (หลังอาหาร) และ Any Time Drinks (เมื่อใดก็ได้) แต่ไม่มีนัยสำคัญในมุมมองของฆราวาส ดังนั้นเรามาดูการจำแนกประเภทตามรสชาติของเครื่องดื่มกัน ซึ่งแต่ละอย่างนี้เรียกว่าย่อยได้อย่างปลอดภัย

ค็อกเทลหลากหลาย

ค็อกเทลรสเปรี้ยวอาจเป็นที่นิยมมากที่สุด ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแต่ละคนคือน้ำมะนาว ค็อกเทลดังกล่าวถูกจัดเตรียมในเชคเก้อร์ โดยให้ความสนใจกับส่วนตกแต่งเป็นอย่างมาก

Digestifs ยังรวมถึงค็อกเทลพลิก พื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวอาจแตกต่างกัน: สุรา, ไวน์, เชอร์รี่ องค์ประกอบบังคับคือไข่ ค็อกเทลยอดนิยมของตระกูลนี้คือ Porto Flip มันถูกเตรียมจากพอร์ตไวน์ 45 มล. บรั่นดี 15 มล. และแน่นอนไข่แดง การย่อยอาหารเรียกอีกอย่างว่าสแมชค็อกเทลซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมักจะเสิร์ฟในแก้วที่มีปริมาตรไม่เกิน 75 มล. และตกแต่งด้วยสะระแหน่หรือโหระพา และสุดท้ายเป็นชั้นค็อกเทล ที่ตามกฎแล้วองค์ประกอบของเครื่องดื่มดังกล่าวจะรวมถึงสุราอย่างน้อยหนึ่งชนิด

ค็อกเทลหลากชนิดบอกอะไรได้มากกว่านี้ไหม? สูตร "B-52" อธิบายไว้ด้านล่าง เป็นที่น่าสังเกตว่านักทฤษฎีศิลปะบาร์บางคนจัดค็อกเทลนี้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และคนอื่น ๆ เป็นเครื่องดื่มสั้น ๆ นอกจากนี้ ตามการจำแนกประเภทหนึ่ง เครื่องดื่มต่อยเป็นอาหารย่อย ตามที่อื่น - เหล้าก่อนอาหาร เพื่อไม่ให้หลงเข้าไปในป่าทึบแห่งภูมิปัญญาของร้านอาหาร เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องดื่มยอดนิยม (อาจไม่มีใครสงสัยเกี่ยวกับความหลากหลายที่อุดมไปด้วยของพวกเขา)

ค็อกเทล: 10 อันดับแรก

ก่อนที่จะระบุเครื่องดื่มยอดนิยม คุณควรจดจำคำศัพท์อีกสองคำที่พบในเมนูของร้านดื่ม กล่าวคือเครื่องดื่มยาวเครื่องดื่มสั้น อย่างแรกคือค็อกเทลซึ่งมักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูง ที่สอง - เช่น "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze"

เครื่องดื่มค็อกเทลขนาดเล็กที่มีปริมาตร 50-60 มล. แต่ในรายการด้านล่าง มีเพียงคนเดียวเท่านั้น มันเป็นเรื่องของความแข็งแกร่งของช็อต วิธีการบริโภค (ดื่มในจิบเดียว) "กามิกาเซ่" และ "B52" - ค็อกเทลที่บ่งบอกถึงอารมณ์ที่พิเศษ พวกเขาจะไม่เมาระหว่างวันที่แสนโรแมนติกหรือการสนทนาทางปัญญาแบบสบาย ๆ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มเหล่านี้จะกล่าวถึงด้านล่าง และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะตั้งชื่อที่มีชื่อเสียงที่สุด:

1. โมจิโต้
2. มาการิต้า
3. เกาะยาว
4. พินาโคลาดา
5. เตกีล่าบูม
6. จักรวาล.
7. B-52.
8. บลูลากูน
9. ไดกิริ
10. "เซ็กส์บนชายหาด".

โมจิโต้

ค็อกเทลนี้ทำด้วยเหล้ารัม ความพิเศษของ "โมจิโต้" อยู่ที่ปริมาณมินต์ที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเมื่อผสมกับมะนาว น้ำแข็ง และน้ำอัดลม จะทำให้เกิดความสดชื่นอย่างน่าประหลาดใจ

ค็อกเทลนี้ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ได้ และแทนที่จะเติมน้ำอัดลม สไปรท์มักถูกเติมเข้าไป โมจิโต้กับวอดก้าเป็นปรากฏการณ์ที่สามารถพบได้ในบาร์ในรัสเซียเท่านั้น ค็อกเทลคิวบาที่มีชื่อเสียงที่สุดไม่สามารถไม่มีเหล้ารัมได้ ดังนั้นเราจึงพูดได้อย่างมั่นใจว่า Mojito กับวอดก้าไม่ใช่ Mojito อีกต่อไป

มาการิต้า

ต้นกำเนิดของค็อกเทลนี้ปกคลุมไปด้วยตำนาน เป็นไปได้มากว่า "Margarita" จัดทำขึ้นครั้งแรกในเม็กซิโก ท้ายที่สุดพื้นฐานของค็อกเทลนี้คือเตกีลา หนึ่งมื้อประกอบด้วยแสงจันทร์กระบองเพชร 35 มล. ส่วนประกอบอื่นๆ: เหล้าส้ม, น้ำมะนาว ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วกว้างที่มีก้านสูง - เดซี่ที่เรียกว่า ที่เตรียมในเชคเก้อร์ ขอบแก้วจุ่มเกลือ หลังจากใช้มะนาวฝานเป็นแว่น

ลองไอส์แลนด์ไอซ์ที

เยน ตามสูตรคลาสสิก ส่วนผสมเหล่านี้ควรเจือจางด้วยโคคา-โคลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมน้ำตาล

พินาโคลาดา

ค็อกเทลนี้นอกจากชื่อแล้วผู้อุปถัมภ์บาร์ พินาโคลาดาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มเพศที่ยุติธรรม ค็อกเทลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน ส่วนผสมของมันคือเหล้ารัม น้ำสับปะรด กะทิ น้ำแข็ง ครีม

เตกีล่าบูม

ค็อกเทลนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ประกอบด้วยเตกีลาและมะนาว อย่างไรก็ตาม พิธีกรรมการดื่ม Tequila Boom ค่อนข้างซับซ้อน ง่ายที่สุด: ปิดแก้วด้วยผ้าเช็ดปาก ตีหลาย ๆ ครั้งที่บาร์แล้วดื่ม นอกจากนี้ยังมีวิธีที่สร้างสรรค์มากขึ้น เช่น การสวมหมวกนิรภัยและการใช้ค้อน อย่างไรก็ตาม วิธีการดังกล่าวเหมาะสำหรับบริษัทที่ใกล้ชิดกัน

คอสโมโพลิแทน

ในการทำค็อกเทลนี้ คุณจะต้องใช้เหล้าส้ม น้ำแครนเบอร์รี่ มะนาว วอดก้า Cosmopolitan ได้รับความนิยมจากนักร้อง Madonna ซึ่งเคยปรากฏตัวบนอากาศพร้อมกับแก้วมาร์ตินาในมือของเธอ (นี่คือประเภทของ barware ที่ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟค็อกเทล)

B-52

ค็อกเทลนี้เป็นของภาพข้างบนนี้ โดยทั่วไป "B-52" พร้อมกับเครื่องดื่มอื่นๆ ในหมวดหมู่นี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดในไนท์คลับ ในร้านอาหารชั้นนำ เครื่องดื่มช็อตจะถูกสั่งน้อยลง ค็อกเทลเหล่านี้สามารถทำให้คนมึนเมาได้ในเวลาไม่กี่นาที

การเตรียม "B-52" ที่บ้านค่อนข้างยากโดยไม่มีทักษะที่เหมาะสม มืออาชีพในสาขาของเขาในเวลาเพียงสองหรือสามนาทีสร้างสิ่งนี้งานศิลปะชิ้นเอกชิ้นเล็กชิ้นน้อย ค็อกเทลประกอบด้วย Kalua, Cointreau และ Belis ชั้นของเหล้าควรราบเรียบ และด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรละเมิดลำดับของการเพิ่มส่วนผสม จากนั้นค็อกเทลก็ถูกจุดไฟ จุ่มหลอดยาวลงในช็อต (คำนี้ใช้เพื่ออ้างถึงแก้วซึ่งเตรียมค็อกเทลขนาดเล็กไว้ด้วย) และเมา

บลูลากูน

เครื่องดื่มแก้วนี้มักจะถูกสั่งโดยสาวๆ ในมือผู้ชายที่หยาบกร้าน แก้วทรงสูงที่มีของเหลวสีน้ำเงินที่ตกแต่งด้วยสับปะรด เชอร์รี่ และองค์ประกอบอื่นๆ ของการตกแต่งบาร์เทนเดอร์จะดูไม่กลมกลืนกัน องค์ประกอบค็อกเทล: วอดก้า 50 มล. บลูคูราเซา สไปรท์ มะนาว น้ำแข็ง

ไดกิริ

ค็อกเทลนี้มักจะเสิร์ฟในแก้วเดียวกับมาการิต้า ส่วนผสมประกอบด้วยเหล้ารัม น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว เขย่าส่วนผสมอย่างทั่วถึงในเชคเก้อร์ แล้วเทลงในแก้ว ขอบของที่ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้

เซ็กส์บนชายหาด

บาร์เทนเดอร์ค็อกเทลที่ "เร่าร้อน" ที่สุด เตรียมในเชคเกอร์เหมือนอย่างร้านก่อนๆ ส่วนผสม: วอดก้า, เหล้าพีช, แครนเบอร์รี่และน้ำสับปะรด, น้ำแข็ง การผสมส่วนผสมเหล่านี้จะสร้างเอฟเฟกต์ที่สวยงามเป็นพิเศษ เหมือนกับการผสมเหล้ากับน้ำผลไม้จริงๆ

บทความนี้ไม่ได้นำเสนอค็อกเทลที่หลากหลาย ในโลก (เฉพาะเครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุดในภาพด้านบน) มีมากมาย แต่ต้องขอบคุณข้อมูลที่นำเสนอข้างต้น ทำให้การนำทางเมนูค็อกเทลของร้านอาหารหรือบาร์ไม่ใช่เรื่องยาก