2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
วันนี้ คุณจะเห็นขนมพัฟแช่แข็งขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและแผงขายขนมริมถนนที่มีขายบ่อยขึ้นเรื่อยๆ หลายคนซื้อมัน แต่บ่อยกว่านั้น เราแค่ไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้บ้างจากแป้งพัฟ และเราผ่านไป
แต่เป็นขนมพื้นฐานสำหรับทำขนมอร่อยๆ ได้ ทั้งหวานและไม่หวาน วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำและวิธีทำได้จากแป้งชนิดนี้
คุณสมบัติของขนมพัฟ
เพื่อเตรียมแป้งเป็นชั้น ๆ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: เกลือ, เนย (หรือมาการีน), ไข่, แป้งและน้ำ ไม่เติมน้ำตาล จึงมีทางเลือกมากมายในการทำขนมพัฟ ตั้งแต่พิซซ่า พายหวาน ไปจนถึงขนมเบียร์ในรูปแบบของเปียถักด้วยเกลือและเมล็ดพืชหรืองา
ถึงแม้วัตถุดิบจะเรียบง่าย แต่ขั้นตอนการทำอาหารนั้นใช้เวลานานมากและไม่เหมาะกับแม่บ้านทุกคน เนื่องจากต้องใช้ความอดทนและทักษะสูง อย่างไรก็ตาม เมื่อเตรียมเพียงครั้งเดียว คุณสามารถแช่แข็งและใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ตลอดเวลาแป้งขนมชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเหตุผลสองประการนี้จึงจัดทำในระดับอุตสาหกรรมและขายให้เราเตรียมไว้แล้ว
สูตรอาหาร
แม่บ้านทุกคนถามตัวเองเป็นระยะๆ ว่าอะไรปรุงได้บ้าง พัฟเพสตรี้ในกรณีนี้คือผู้ช่วยและเพื่อนที่ดีของผู้หญิงทุกคน หากเรากำลังพูดถึงอาหารที่เต็มเปี่ยม สิ่งแรกที่นึกถึงก็คือพิซซ่า ทุกอย่างง่ายมาก: หลังจากละลายแล้วแป้งจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้: แฮม ไก่ เห็ด แซลมอน ผัก มะกอก มะเขือเทศ และแน่นอน ชีส ทุกอย่างอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200-250 องศาเป็นเวลา 20 นาที พึงระลึกไว้เสมอว่าเวลาและอุณหภูมิที่คุณปรุงอาหารนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ และอาจแตกต่างกันขึ้นหรือลงเล็กน้อย
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มีสูตรมากมายสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมจากขนมพัฟสำหรับชา โดยตัวมันเองมีรสชาติที่เป็นกลางอย่างสมบูรณ์และนี่คือข้อดีอย่างมากเนื่องจากไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้: แยม, นมข้นต้ม, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่ หากต้องการ คุณยังสามารถทำขนมอบรสเผ็ด เช่น ครัวซองต์กับแฮมและชีส หรือไก่กับเห็ด สูตรง่ายมาก รีดแผ่นแป้งให้บางที่สุด (ประมาณ 4 มิลลิเมตร) แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ วิธีการม้วนครัวซองค์อย่างถูกต้องคุณต้องการโดยเริ่มจากขอบกว้างและอย่าลืมให้หลอดที่ได้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว เพื่อให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วได้สีทองที่น่ารับประทาน ให้ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วก่อนนำไปอบ ครัวซองต์ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา โปรดทราบว่าแต่ละเตาอบมีความแตกต่างกัน ดังนั้นเวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยและอุณหภูมิ
อบขนมพัฟกับคอทเทจชีส
ขนมหวานมีแคลอรีสูงมากและไม่เป็นประโยชน์ต่อเด็ก แต่คุณต้องการเอาใจพวกเขาจริงๆ ที่นี่อีกครั้ง พัฟเพสตรี้สากลจะมาช่วยชีวิต ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบที่อร่อยและไม่เป็นอันตรายมาก
สูตรคอทเทจชีสสำหรับเด็กมีดังนี้: สำหรับไส้ ตีด้วยเครื่องปั่น (หรือผสมกับมิกเซอร์) คอทเทจชีส (250 กรัม), ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลเล็กน้อย รสชาติ. รีดแป้งที่ละลายแล้ว 500 กรัมออกเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน วางไส้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วห่อซองจดหมายในอนาคตโดยเชื่อมต่อปลายอิสระ ทาด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีสีทองสวยงาม แล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที ของหวานที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว ห้ามพลาด!
โดยทั่วไป ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายที่สามารถเตรียมได้จากขนมพัฟ: แค่พัฟกับน้ำตาลและเมล็ดงาดำหรือครัวซองต์ที่มีไส้ที่ซับซ้อน คุณสามารถอบชั้นเค้กแสนอร่อยและแช่ไว้ได้ครีมตัวโปรด. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความกล้าหาญของคุณ
