ขนมปังงอกสด: สูตรและสรรพคุณ วิธีการงอกข้าวสาลีที่บ้านเพื่อเป็นอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนมักเรียกเมล็ดข้าวสาลีงอกว่ามีชีวิตเป็นอาหาร มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และหลากหลายรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงชอบขนมปังโฮลวีตที่แตกหน่อแทนขนมอบขาวแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำขนมปังมีชีวิตที่บ้าน

องค์ประกอบทางเคมี

ประโยชน์มหาศาลของข้าวสาลีงอกสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมาจากองค์ประกอบทางเคมีในการรักษา

มีคุณค่าทางโภชนาการ:

• วิตามิน: กรดแอสคอร์บิก โทโคฟีรอล ไนอาซิน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน แพนโทธีนิก และกรดโฟลิก
• มาโครและธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี แมงกานีส ทองแดง และโซเดียม
• โปรตีน;
• ไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต;
• ไฟเบอร์

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสาลีงอกต่อ 100 กรัม คือ 200 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ดูจากรีวิวมากมาย เมล็ดข้าวสาลีงอกมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. เร่งการเผาผลาญ
2. ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
3. รักษาโรคผิวหนัง (โรคสะเก็ดเงิน โรคผิวหนัง และอื่นๆ)
4. ทำความสะอาดหลอดเลือด
5. ลดน้ำตาลในเลือดสูง
6. บำรุงร่างกายด้วยสารรักษาที่หายไป
7. ลดความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยา
8. ช่วยเรื่องโลหิตจาง
9. ส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์สมดุลยังเป็นยาชูกำลังและยาบำรุงทั่วไป หลังจากเริ่มกินขนมปังที่มีชีวิต คุณจะสังเกตเห็นความเปลี่ยนแปลงที่สำคัญของเส้นผม เล็บ และผิวหน้า

สมุนไพรรักษาโรคอะไรได้บ้าง

วัตถุดิบจากพืชไม่สามารถทำเป็นยาได้ เป็นเพียงส่วนเสริมของการรักษาหลักเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน เช่นเดียวกับโรคอื่นๆ:

1. การรบกวนของระบบประสาท: ซึมเศร้าเป็นเวลานาน, เครียด, นอนไม่หลับเรื้อรัง. การกินขนมปังถั่วงอกช่วยบรรเทาปัญหาเหล่านี้ได้
2. ช่วงหมดแรงและหลังป่วย. วัตถุดิบจากพืชต่อสู้กับกระบวนการอักเสบและการติดเชื้อต่างๆ เพื่อรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บเหล่านี้ คุณสามารถดื่มน้ำต้นข้าวสาลีในฤดูหนาว
3. ความใคร่ทางเพศและระบบสืบพันธุ์ลดลง ปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้นได้ทั้งชายและหญิง ขนมปังจมูกข้าวสาลีช่วยรับมือกับอาการป่วยเหล่านี้
4. คอเลสเตอรอลในเลือดสูง. ธัญพืชบำบัดมีสารที่ขาดไม่ได้ - แมกนีเซียม เป็นผู้ที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและลดความดันโลหิต
5. พยาธิวิทยาของระบบทางเดินอาหาร. ไฟเบอร์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมีของจมูกข้าวสาลี ช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยในโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร และท้องผูก นอกจากนี้สารที่เป็นประโยชน์ยังช่วยชำระล้างลำไส้ ขับสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย สารกัมมันตรังสี
6. เบาหวาน. ไม่มีน้ำตาลในต้นกล้าของพืช ดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดต่างๆ ที่จะบริโภคขนมปังจากพืช
7. การละเมิดการทำงานของอวัยวะที่มองเห็น แพทย์หลายคนแนะนำให้ผู้ป่วยกินขนมปังที่ทำจากจมูกข้าวสาลีเป็นการรักษาเพิ่มเติม หลังจากผ่านไปสองสามเดือน การมองเห็นจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม แบบฝึกหัดพิเศษก็ช่วยในเรื่องนี้เช่นกัน ซึ่งจะช่วยเพิ่มการมองเห็นใน 12 เดือน
8. เนื้องอกวิทยา. เมล็ดข้าวสาลีถือเป็นมาตรการป้องกันการเติบโตของมะเร็ง

วิธีทำอาหาร

ข้าวสาลีงอกมีหลากหลายสูตร แต่ที่นิยมมากที่สุดในหมู่นักโภชนาการและนักกีฬาคือขนมปังซึ่งเรียกว่ามีชีวิต มักใช้โดยผู้ที่อยู่ในขั้นตอนการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

การอบขนมปังมีชีวิตนั้นจำเป็นจริงๆส่วนผสมบางอย่าง สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้ง - 160 g;
• น้ำกรอง - 260 ml;
• sourdough - 2 ช้อนใหญ่;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวสาลีงอก - 8 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 1/3 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ทำขนมปังให้มีชีวิต:

1. เทแป้งลงในชามลึกแล้วผสมกับน้ำ
2. คนให้ส่วนผสมเนียน
3. ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น
4. โฮมเมด sourdough จะเพิ่มขึ้นใน 2-3 วัน
5. บดธัญพืชของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อทำแป้ง
6. เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แป้งสาลี และน้ำที่เหลือลงในแป้งสาลีที่แตกหน่อ
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วคลุมด้วยวัสดุที่มีความหนาแน่นสูง
8. ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วแช่ไว้ 7 หรือ 8 ชั่วโมง
9. หลังจากนั้น ทาน้ำมันบนจานอบด้วยน้ำมันพืช แล้วเทแป้งลงไป
10. แนะนำให้ใช้ไม้พายปาดแป้งด้านบนให้เรียบ
11. อบขนมปังสดควรมีอุณหภูมิ 180 องศา กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 60 นาที

ระหว่างตั้งครรภ์ฉันกินขนมปังเป็นๆ ได้ไหม

ถ้าผู้หญิงไม่มีปัญหาสุขภาพและข้อห้าม การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก มีแคลอรีต่ำเช่นเดียวกับคลังแร่ธาตุและวิตามิน ตามกฎแล้วในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงร่างกายได้รับการเปลี่ยนแปลงที่เป็นรูปธรรม: ความแข็งแรงและภูมิคุ้มกันลดลง บวม น้ำหนักเกิน และอื่นๆ

วีทกราสอุดมไปด้วยกรดโฟลิก ซึ่งมักจะได้รับการสั่งจ่ายโดยนรีแพทย์ตลอดไตรมาสแรก หากคุณกินขนมปังสดจากจมูกข้าวสาลีที่แตกหน่อเป็นประจำ คุณสามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคต่างๆ ในช่วงที่ทารกในครรภ์มีพัฒนาการได้

หลังคลอดก็ทานขนมปังจมูกข้าวสาลีได้ด้วย ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในกรณีนี้ เวลาที่ดีที่สุดในการรับสินค้าคือตอนเช้า

ผลิตภัณฑ์วิตามินลดน้ำหนัก

จมูกข้าวสาลีมีแคลอรีต่ำ อาหารหลายอย่างจึงถูกจัดเตรียมไว้ ในกรณีนี้ ขนมปังสดเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพียงแค่แทนที่ขนมปังเนยที่ทุกคนโปรดปรานด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีงอกก็เพียงพอแล้ว และขอแนะนำให้ตรวจสอบปริมาณอาหาร น้ำ และการออกกำลังกายที่บริโภคด้วย

ข้อดีหลักของผลิตภัณฑ์คือทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร กำจัดสารพิษและสารอันตรายออกจากร่างกาย และเร่งการเผาผลาญ คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด การย่อยอาหาร การแปรรูปสารที่เข้ามาเป็นพลังงาน ไม่ใช่ไขมันในร่างกาย นอกจากนี้ ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพยังช่วยให้คนลดความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารได้

วิธีงอกข้าวสาลีเป็นอาหารที่บ้านได้อย่างไร

ก่อนในการปรุงขนมปังที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำคุณต้องงอกข้าวสาลีอย่างเหมาะสม คุณสามารถทำได้ที่บ้านเช่นกัน มีความจำเป็นต้องซื้อเมล็ดพืชที่ถั่วงอกจะปรากฏขึ้นในภายหลัง คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่ร้านขายยา ในการงอกข้าวสาลี คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เมล็ดพืชในปริมาณใด ๆ;
• จานแบน;
• ผ้าก๊อซหรือผ้าหนา;
• น้ำกรอง - 1 l.

วิธีงอกข้าวสาลีเป็นอาหารที่บ้านได้อย่างไร

1. ล้างเมล็ดด้วยน้ำเย็น เอาเศษที่ไม่จำเป็น เมล็ดที่เสียหายออก แล้วจัดวางเป็นชั้นในภาชนะแก้ว
2. เติมน้ำอุ่นให้เต็มเมล็ด
3. ปิดวัตถุดิบผักด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าหนา ทิ้งไว้ค้างคืน
4. ล้างเมล็ดอีกครั้งในวันถัดไป
5. ใส่ผ้าก๊อซเปียกใส่จานแล้วใส่เมล็ดที่นั่น
6. วางจานไว้ในที่ที่แสงแดดส่องถึง
7. ใน 5 วัน ถั่วงอกต้นแรกจะปรากฏขึ้น

เพื่อไม่ให้ถั่วงอกพันผ้ากอซ คุณสามารถวางผ้าฝ้ายที่ด้านล่างของจาน

มักใช้ด่างทับทิมเล็กน้อยในการฆ่าเชื้อเมล็ด เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ฉันใช้น้ำที่ผสมซิลิกอนและชุนไคต์ ทั้งหมดนี้จะต้องทำเพื่อไม่ให้เมล็ดเริ่มขึ้นราและมีกลิ่นเหม็น

ถาดเหล็กใช้ตอนงอกได้ แต่จานรองเดียวก็พอทำขนมปังได้

เก็บข้าวสาลีงอกอย่างไร

ถึงเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกาย จำเป็นต้องเก็บจมูกข้าวสาลีอย่างเหมาะสม ก่อนอื่น คุณควรรู้ว่าสินค้าไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน วัตถุดิบจากผักต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น มิฉะนั้น จะงอกแรงขึ้น ในแบบฟอร์มนี้ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์และจะต้องทิ้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วงอกเน่าให้นานที่สุด พวกเขาสามารถเทน้ำมะนาวหรือน้ำผึ้งธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเก็บถั่วงอกและขนมปังสดที่ทำจากมันไว้นานกว่า 1 วัน

ทำร้ายร่างกายอะไรได้บ้าง

ตามที่ระบุไว้ จมูกข้าวสาลีช่วยให้สุขภาพของมนุษย์ดีขึ้น แต่ในบางกรณีก็สามารถทำร้ายร่างกายได้ ผู้ที่ทนทุกข์ทรมานไม่ควรกินตัวอ่อนของพืช:

• โรคระบบทางเดินอาหาร;
• ท้องเสีย;
• โรค celiac (แพ้กลูเตน).

สินค้านี้ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี

เด็กอายุมากกว่า 12 ปีไม่ควรแนะนำจมูกข้าวสาลีในอาหารทันที ในตอนแรกจำเป็นต้องให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กหนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก ๆ สามารถเพิ่มปริมาณได้

แท้จริงแล้วใครก็ตามที่เริ่มใช้วัตถุดิบจากผักอาจมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร นี่เป็นอาการไม่พึงประสงค์ของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์ใหม่

สำคัญ: หากอาการเหล่านี้ไม่หายไปหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณควรหยุดใช้จมูกข้าวสาลี

คุณสมบัติของขนมปังข้าวสาลีงอก

ขนมปังสดมีอย่างอื่นข้อดี:

1. ไม่มีการใช้ยีสต์ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
2. ขนมปังมีกลิ่นหอม รสชาติ และย่อยง่ายอย่างน่าอัศจรรย์
3. อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
4. ขนมปังทำจากธัญพืชบดสดใหม่
5. ห้ามใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูสำหรับทำอาหาร
6. ส่วนผสมจากธรรมชาติมักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ (น้ำผึ้งผึ้ง เกลือทะเล น้ำมะนาว และแม้แต่สมุนไพร)