2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ปลาตัวไหนก็น่ารับประทานและหอมกรุ่น รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันถูกแช่ในน้ำดองแบบพิเศษแล้วนำไปทอดบนถ่านชั่วครู่ เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ปลาที่มีไขมันเท่านั้น ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้อาหารกลางวันที่มีแคลอรีสูงชุ่มฉ่ำ
ปลาย่างอร่อยเร็ว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ปลาแมคเคอเรลสดหรือแช่แข็ง (คุณสามารถทานปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ก็ได้) - 4-5 ชิ้น;
- มะเขือเทศดอง - 1 ถ้วย;
- มายองเนสไขมันสูง - 2 ช้อนใหญ่
- เกลือทะเลละเอียด - 1 ช้อนเล็ก;
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- ผักสด - 2 พวง;
- พริกไทยดำป่น - หยิกสองสามอัน
- กระเทียมหอม - 1 พวง;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการแปรรูปส่วนผสมหลัก
ปลาบนเตาก็อร่อยและฉ่ำก็ต่อเมื่อคุณใช้พันธุ์ไขมันของผลิตภัณฑ์นี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถซื้อปลาแมคเคอเรลสดสองสามชิ้นซึ่งเหมาะสำหรับการย่าง ต้องล้างปลา ทำความสะอาดด้านใน หาง ครีบ และหัว จากนั้นหั่นเป็น 2-3 ส่วน
ขั้นตอนการเตรียมน้ำดอง
เพื่อให้ปลาบนตะแกรงมีกลิ่นหอม ต้องแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้เอง ในการทำเช่นนี้ ผสมในชามเคลือบ มายองเนสขนาดใหญ่ 2 ช้อน มะเขือเทศดอง 1 แก้ว เกลือทะเล พริกไทยดำป่น สมุนไพรสดสับ และต้นหอม ขอแนะนำให้ใส่ใบกระวานสับ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามชอบ
ขั้นตอนการหมักปลา
ปลาแมคเคอเรลแปรรูปและสับต้องใส่หม้อ แล้วเทราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จนหมด หลังจากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมด้วยมือแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปลาจะดูดซับรสชาติของซอสให้มีความฉ่ำและอร่อยมากขึ้น
วิธีทำปลาบนเตาย่าง
หลังจากเวลาดังกล่าว คุณสามารถเริ่มจุดไฟได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในเตาอั้งโล่ซึ่งติดตั้งตะแกรงไว้อย่างดี เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการปรุงอาหารจานปลาเร็วขึ้นขอแนะนำให้ใช้ไม้เรียวหรือฟืนไม้โอ๊คเท่านั้น (สำเร็จรูปถ่านหิน) ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถให้ความร้อนแรงซึ่งจำเป็นสำหรับการทอดปลาทูทันที
ตามกฎแล้ว ปลาบนตะแกรงจะปรุงเป็นเวลา 20-26 นาที แต่ถ้าถ่านไม่ร้อนเกินไป คราวนี้ก็ควรจะเพิ่มขึ้นอีกสี่ของชั่วโมง
เสิร์ฟที่เหมาะสม
ปลาแมคเคอเรลทอดสำเร็จรูปควรเอาออกจากเตาด้วยที่คีบอาหาร แล้วใส่จานขนาดใหญ่ แนะนำให้คลุมใบผักกาดสดให้ทั่วพื้นผิว เสิร์ฟอาหารจานอร่อยที่ทำจากถ่าน ควบคู่ไปกับเครื่องเคียงแบบเบา ๆ ในรูปแบบของผักสดและสมุนไพร อย่างไรก็ตาม แขกสามารถเสิร์ฟปลาพร้อมกับมันบด ข้าวต้ม พาสต้า เป็นต้น