2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ไม่กี่คนที่ลองทำแยมกล้วย ท้ายที่สุดแล้วผลไม้นี้มักจะบริโภคดิบหรือเติมลงในพายต่างๆ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเมื่อปรุงที่บ้านแล้วผลิตภัณฑ์หวาน ๆ ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างง่ายดายเป็นของหวานแสนอร่อยและดั้งเดิม เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการทำแยมกล้วย เรามาลองนึกภาพวิธีทำอย่างละเอียดกันดีกว่า
วิธีทำแยมกล้วยด้วยหม้อหุงช้า
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
- กล้วยนิ่มสุก - 4 กก.
- กรดซิตริก - ของหวาน 1 ช้อนเต็ม;
- น้ำดื่มธรรมดา - 2 แก้วเหลี่ยม
คุณสมบัติของการเลือกผลไม้
คิดจะทำแยมกล้วยต้องซื้อผลไม้สด 4 กก. ก่อน เมื่อซื้อส่วนผสมดังกล่าว คุณควรใส่ใจกับมันเปลือก. ควรมีสีเหลืองสนิทโดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบรุนแรง หากคุณซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกที่มีเปลือกสีเขียวเป็นของหวาน จะกลายเป็นว่าอร่อยและหวานน้อยลง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ “ถูกต้อง”
กระบวนการแปรรูปผลไม้
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมกล้วย คุณต้องแปรรูปผลไม้ที่ซื้อมาแต่ละอย่างอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้พวกเขาควรจะล้างด้วยน้ำอุ่นใช้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปากแล้วตัดก้านด้วยมีดคมและลอกเปลือกออกให้หมด เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำควรบดทันที สามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูดหรือมีดหยาบ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ง่ายหากใช้มือทุบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่บดให้แรง
การเตรียมน้ำเชื่อม
ถ้าทำแยมกล้วยโดยไม่ใช้น้ำเชื่อม มีโอกาสที่ระหว่างอบร้อนจะไหม้และเกาะติดกับชาม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเตรียมของเหลวรสหวานไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำธรรมดาเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน จากนั้นเติมกรดซิตริก น้ำตาลทรายลงไป แล้วผสมให้ละเอียด ละลายส่วนผสมทั้งหมดในโหมดสตูว์
การรักษาความร้อน
กล้วยแยมในหม้อหุงช้าเตรียมในเวลาเพียง 50-60 นาที ในการทำเช่นนี้ในน้ำเชื่อมคุณต้องใส่กลิ่นหอมข้าวต้มผลไม้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วเปิดโหมด pilaf หรือบัควีท ด้วยโปรแกรมนี้ น้ำจะระเหยเร็วมาก และคุณจะได้กระดาษติดที่ค่อนข้างหนา หากคุณหรือคนที่คุณรักชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานที่เป็นของเหลวมากกว่า ขอแนะนำให้ตั้งค่าโหมดการดับไฟพร้อมๆ กัน
ขั้นตอนสุดท้ายในการทำอาหาร
หลังจากแยมกล้วยสุกพร้อมแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเล็กๆ แล้วปิดฝา ถัดไปต้องคว่ำจานที่เติมแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนด ควรใส่ผลิตภัณฑ์หวานในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
