2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
การละเลยเครื่องในมักจะทำให้ผิดหวังอย่างมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกินอย่างเอร็ดอร่อย ผู้คนเชื่อว่าเต้าโค ปอด หรือหูหมูชนิดเดียวกันเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐาน กินไม่ได้จริง และไม่ควรให้ความสนใจ อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างก็เหมือนเรื่องตลก: “คุณแค่ไม่รู้วิธีทำอาหาร” เราอาจกล่าวได้ว่าอาหารอันโอชะอย่างหูหมู (เช่นเดียวกับขา) ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะในเนื้อเยลลี่เท่านั้น
และทีมก็น่าเสียดาย! เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่า "หญ้าเจ้าชู้" หมูแบบเดียวกันที่มีวิธีการที่ถูกต้องจะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยจากสวรรค์ ในผับและบาร์เบียร์หลายแห่ง เป็นอาหารว่างที่ขาดไม่ได้สำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง และในภาคตะวันออกโดยเฉพาะในเกาหลี หูเป็นอาหารที่มีเกียรติและเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์
สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัว: แช่
เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับสูตรที่เลือก ซึ่งมีมากมายหลายอย่าง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำหูให้ชัด ในอาหารส่วนใหญ่ ร่างกายส่วนนี้ของหมูจะปรากฏในลักษณะต้ม แม้ว่าหลายๆ อย่างจะหมายความถึงการแปรรูปเพิ่มเติมก็ตาม และเป็นธรรมชาติในสิ่งนี้การกระทำมีความละเอียดอ่อนของตัวเอง
ก่อนอื่นต้องแช่หูก่อนหุง และขึ้นอยู่กับความละเอียดของกระบวนการนี้ ระยะเวลาที่คุณต้องปรุงหูหมู ผลิตภัณฑ์ที่แช่ไม่ดีจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากการปรุงอาหารจานจะกลายเป็นฉ่ำน้อยลงนุ่มและอร่อย ดังนั้นเพื่อธุรกิจ หูควรอยู่ในน้ำอย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งกว่านั้นถ้าหูลมหรือหมูป่ายังไม่เด็กเกินไป จะดีกว่าที่จะ "อาบน้ำ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ประสบการณ์จะช่วยคุณตัดสินใจเมื่อเวลาผ่านไป ยิ่งคุณทำอาหารบ่อยเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งรู้วิธีทำหูมากขึ้นเท่านั้น แช่มันมากแค่ไหน ฯลฯ
ขั้นที่ 2 ของการเตรียมตัว: หน้าตาดี
ไม่ใช่ทุกที่ที่คุณสามารถซื้อเครื่องในเครื่องนี้ได้ที่จะดูแลคุณล่วงหน้า คนขายหมูรู้ดีว่ามีคนสนใจหูไม่กี่คน และพวกเขาละเลยการจัดเตรียมก่อนการขาย ดังนั้นคุณจึงมีแนวโน้มที่จะได้รับอาหารอันโอชะในอนาคตเกือบจะอยู่ในรูปแบบเดิม (ยกเว้นบางทีอาจแยกจากหมู)
ก่อนหุงหู ต้องดูแลตัวเองดีๆ นะ ขนแปรงจะได้ไม่ติดฟัน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะต้องล้างอย่างระมัดระวังคุณเห็นไหมว่าเป็นผลประโยชน์ของคุณเอง แน่นอน ระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสกปรกบางส่วนยังคงอยู่ในน้ำซุป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ใช้ที่ใดก็ได้ แต่ควรเก็บไว้อย่างดี (หูเป็นแหล่งสะสมของสารที่ไม่น่ารับประทานได้อย่างดีเยี่ยม)
ต่อไป หากคุณกำลังคิดจะทำหูให้อร่อยและไม่สุ่มต้องขูดออก แปรงโลหะหรือฟองน้ำธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้เครื่องใช้ในครัว. หากผลลัพธ์ไม่เหมาะกับคุณ ให้ทำการบดชิ้นงานเพิ่มเติม ขนแปรงไม่เหลือแน่นอน
เวทีที่สำคัญที่สุด
หากคุณไม่อยากเสียผลลัพธ์สุดท้าย พยายามอย่าทำให้การเตรียมส่วนนี้เสียหาย วิธีทำหูหมูขึ้นอยู่กับสภาพของพวกเขา ในกรณีส่วนใหญ่ สามชั่วโมงสูงสุดสี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าหูแข็ง - ให้เผื่อเวลาไว้สำหรับการละลายน้ำแข็ง (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้) และถ้าหมูค่อนข้างแก่ - โยนชั่วโมงเพื่อเอาชนะมัน คำถาม "นานแค่ไหนที่จะปรุงหู?" มากขึ้นอยู่กับปัจจัยทั้งสองนี้
อย่าลืมสิ่งสำคัญ: พื้นฐานที่เตรียมไว้สำหรับผลงานชิ้นเอกในอนาคตของการทำอาหารจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นเท่านั้น! มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรอร่อยเกิดขึ้น และหูหมูปรุงสุกมากแค่ไหนคุณสามารถคิดออกได้ในระหว่างเหตุการณ์: ตราบใดที่นุ่มขึ้น - เราไม่ขัดจังหวะกระบวนการทันทีที่ตัวอย่างก่อนหน้าไม่แตกต่างจากตัวอย่างถัดไป - คุณสามารถหมุนได้ ปิด. และเอาโฟมออกทันเวลา! ไม่มีใครอยากได้กลิ่นที่น่าสงสัย
จะทำอย่างไรต่อไป: คำแนะนำภาษาเกาหลี
ชาวประเทศนี้อย่าละเลยสินค้าที่ "ไร้สาระ" เช่นนี้ ตรงกันข้าม พวกเขาชอบมัน ชอบมัน และปรุงมันอย่างดี และถ้าคุณอยากจะรู้สึกเหมือนเป็นคนเกาหลีและสัมผัสได้ถึงความรู้สึกที่ยากจะลืมเลือนที่หูสำเร็จรูปจะมอบให้คุณ สูตรนี้ช่วยคุณได้!
สำหรับหูห้าชิ้น คุณจะต้องมีเครื่องเทศจำนวนมากทั่วโลก แปลกใหม่หรือหายากเกินไปสามารถถูกแทนที่ด้วยเกลือพริกไทยแดงและพริกที่คุ้นเคยมากขึ้น adjika (คุณสามารถซื้อจากร้านค้าแห้ง แต่ถ้า Valiko ปู่บางคนตั้งอยู่ในตลาดที่ใกล้ที่สุด ฮ็อพ Suneli จะไม่ทำร้ายเช่นกัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มีคุณปู่ที่กล่าวถึง) และผักชีจะไม่ฟุ่มเฟือย น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสามในสี่แก้วก็มีประโยชน์เช่นกัน ไม่ชอบอย่างหลัง - สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว สำหรับน้ำตาล สถานการณ์จะเหมือนเดิม: คุณต้องใช้ช้อนเล็ก 2 ช้อน แต่คุณสามารถใช้ช้อนเดียวได้ กานพลูและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
เราคิดวิธีทำหูหมูแล้ว เครื่องในที่ปรุงและแช่เย็นจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ จากน้ำปริมาณเล็กน้อยเครื่องเทศทั้งหมดน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชูหมักซึ่งเทลงในหูเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อร่อยและผิดปกติ!
ถ้าคุณชอบเบียร์
คนรักเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้จะต้องพอใจกับสูตรต่อไปนี้มาก เริ่มต้นด้วยมันค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหูเตรียมไว้แล้ว ความสุขที่สองคือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมขั้นต่ำ คุณจะต้องการสำหรับ 2 หู: น้ำมันพืช - ครึ่งกอง, เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว, พริกไทยเกลือ - กระเทียม - แดง - เพื่อลิ้มรส
จากนั้นทุกอย่างก็เป็นพื้นฐาน: กระทะที่มีน้ำมันอุ่น, หูถูกวาง (ตัดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย) โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศผสมแล้วผัดจนหน้าแดง เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาจะโรยด้วยเกล็ดขนมปังในภายหลัง กินเบียร์ก็ฟินนน
อร่อยง่ายๆ
แม้แต่ผู้ที่คุ้นเคยกับหูหมูก็ยังคุ้นเคยกับการมองว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามมีค่อนข้างเป็นอิสระ ไม่มีทางอ้วน (ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม) และสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารที่อร่อยมากของมนุษยชาติ ในหมู่พวกเขามีหูยัดไส้
เริ่มต้นด้วยเนื้อสับ 800 กรัมผสมกับเครื่องเทศและไข่ หูควรจะพร้อมแล้ว บนแผ่นอบ - ฟอยล์บนนั้น - หูเกลือพริกไทยและโรยด้วยเจลาติน (3 ถุงที่จำเป็นสำหรับ 4 หู) เพิ่มเติมเข้าไปในหูซึ่งเป็นซองจดหมายที่สะดวกมากแครอทขูดจะถูกวางสลับกัน (อย่าลืมเจลาติน) เกลือและพริกไทยผักชีฝรั่งชิ้นกระเทียมเนื้อสับและเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ควรมี 2 ชั้นดังกล่าว เพื่อให้มีขนาดกะทัดรัดยิ่งขึ้น ด้านบนเป็นหูอีกข้างหนึ่ง ชิ้นงานต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใส่ในถุงได้) และทั้งหมดนี้ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นให้เย็น วางใต้เครื่องกด แล้วส่งในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
ซุปอร่อยมาก
คนส่วนใหญ่มักไม่อายที่จะกินคอร์สแรก หูหมูก็มีประโยชน์ที่นี่เช่นกัน คราวนี้พวกเขาต้องการเพียงสามร้อยกรัม ใช่ บวกกับผักชีฝรั่ง 1 พวง, แคร็กเกอร์ 200 กรัม, มันฝรั่ง 1 ปอนด์, แป้งขนาดใหญ่ 5 ช้อนเต็ม, หัวหอม 1 ลูก และน้ำมันพืชสำหรับทอด เครื่องเทศเช่นเคยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
ซุปถูกจัดเตรียมและไม่เหมือนใคร: กฎสำหรับวิธีทำหูใช้ไม่ได้กับมัน "แก้ว" จะถูกล้างและขูดออกก่อน และให้ระมัดระวังมากขึ้น จากนั้นพวกเขาพร้อมกับเสียงแตกและหัวหอมครึ่งหนึ่งถูกวางไว้ในน้ำเย็นและน้ำซุปก็ต้ม ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องจะอร่อยมาก หูถูกตัดและขณะนี้กำลังเตรียมการทอดซึ่งหัวหอมที่เหลือและมาจอแรม มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หูสับ และน้ำสลัดวางในน้ำซุป เมื่อพร้อมและเทลงในจานจะใช้ขนมปังกรอบและผักใบเขียว กินแล้ว!
อบอันโอชะ
เนื่องจากสูตรก่อนหน้านี้ ทุกคนรู้วิธีทำหูอยู่แล้ว มาต่อกันที่ตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่านี้กัน เครื่องในที่เตรียมไว้แล้ววางบนแผ่นอบราดด้วยเบชาเมล (เหมาะสำหรับสำเร็จรูป แต่ทำเองที่บ้านปรุงด้วยมือที่เอาใจใส่ของพนักงานต้อนรับมีรสชาติดีกว่า) โรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ ความแตกต่างหลัก: เมื่อคุณปรุงหู ใส่ราก เครื่องปรุงรส หัวหอม สมุนไพร ลงในน้ำ - มันจะอร่อยขึ้นมาก
หูในหม้อหุงช้า
multicooker ที่ได้รับความนิยมในขณะนี้ได้กลายเป็นที่รู้จักในความจริงที่ว่าอาหารที่ปรุงด้วยมันไม่ได้สูญเสียรสชาติและปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในชีวิตที่วุ่นวายของเรา อุปกรณ์นี้ยังเหมาะสำหรับหู สูตรถั่วที่น่าสนใจที่สุดในความคิดของเรา
สำหรับ 3 หู คุณจะต้องมีถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ดีกว่าสีแดง แต่สีขาวทำได้ มะกอกเขียวหลุมอีกขวด ไส้กรอกขนาดเล็กรมควัน หัวหอม วางมะเขือเทศ กานพลูกระเทียม พริกหยวก 1 อัน และเครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส)
คุณจะได้หูหมูอร่อยมาก สูตรการประมวลผลเริ่มต้นเป็นมาตรฐาน ส่วนผสมที่ปรุงแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นใส่ในหม้อหุงช้าเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วปรุงในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หัวหอม เนื้อรมควัน พริก และมะกอก หั่นตามชอบแต่สวยงาม
เมื่อไรโหมดการตั้งค่าจะสิ้นสุดลง ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกจัดวางที่หู ทุกอย่างถูกใส่เกลือ และในโหมด "การอบ" จะปรุงเป็นเวลา 50 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับหรือบดละเอียด
นี่หลากหลายจัง และไม่ใช่ทั้งหมดที่ระบุไว้: นอกจากนี้ยังมีหูหมูม้วนที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหม้อปรุงอาหารจากพวกเขาส่วนผสมของว่างและสลัด แต่เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน ถ้าคุณชอบ พระเจ้าช่วยความสามารถในการทำอาหารและความอึดของท้องคุณ!
