พริกไทยในซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าไม่เข้าหน้าหนาว ร่างกายก็ต้องเติมวิตามิน ดังนั้นจึงมีช่องว่างต่างๆ มากมายเพื่อตอบสนองความต้องการนี้ ตัวอย่างเช่นอาจเป็นพริกไทยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาเพิ่มเติม นี่เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีรสชาติเผ็ดร้อนที่จะถูกใจใครหลายๆ คน

มาดูกันว่าคุณจะม้วนพริกในซอสมะเขือเทศได้อย่างไร มีหลายตัวเลือก

ผัดพริกไทยอย่างง่ายและรวดเร็ว

นี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพริกหยวกง่ายๆสำหรับฤดูหนาว การเตรียมจะไม่ใช้เวลามาก ในการทำพริกในซอสมะเขือเทศ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหยวกสามกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันปรุงอาหารหนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว;
• เกลือห้าสิบกรัม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเตรียมพริกในซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว ทำอย่างไร? ขั้นแรก ล้างพริกแห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) หลังจากทำความสะอาดควรชั่งน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัม

ต้มน้ำมะเขือเทศให้เดือดก่อนผสมกับน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเติมเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่พริกไทยลงไปแล้วต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น - นั่นคือพริกไทยในซอสมะเขือเทศพร้อม สูตรนี้ทำให้คุณไม่ต้องใส่น้ำส้มสายชูลงในม้วนถ้าคุณคุ้นเคยกับการเตรียมโดยไม่ต้องใส่น้ำส้มสายชู

ผักยัดไส้

สูตรที่น่าสนใจสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกหวานกับแครอทสับ หัวหอม และสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว จานนี้มีสีสันมาก ในการทำพริกยัดไส้ในซอสมะเขือเทศ คุณจะต้อง:

• สิบแปดพริกหยวก (ขนาดกลาง);
• หัวหอมสี่ร้อยกรัม
• แครอทหกร้อยกรัม;
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ขึ้นฉ่าย;
• ออลสไปซ์;
• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนโต๊ะ (และหนึ่งช้อนชา)
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม (ตามชอบ).

ทำอาหาร

ขั้นแรก ล้างพริกหยวก ตัดก้าน ล้างเมล็ดออก ขั้นต่อไป คุณต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วจึงทำให้เย็นลง

จากนั้นปอกหัวหอมล้างและสับ ถัดไปคุณต้องทอดหัวหอมในน้ำมันพืช (หนึ่งร้อยกรัม) จนกว่าจะได้สีทอง จากนั้นก็แครอท:ล้าง ทำความสะอาด และล้างใหม่ จากนั้นถูบนเครื่องขูด คุณต้องใส่น้ำมันพืช (ห้าสิบกรัม) จนนุ่ม ถัดไป ผสมแครอทกับหัวหอมและทำให้เย็น จากนั้นใส่ผักใบเขียวและเกลือสับ (หนึ่งช้อนชา) พริกป่นพร้อม

มะเขือเทศยังลวกเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบวินาที จากนั้นปอกเปลือกในน้ำเย็นหลังจากแช่เย็น ถัดไปคุณต้องบดมันเพื่อให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วต้มในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่เกลือ (สองช้อนโต๊ะ) น้ำตาล ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ พริกไทยดำป่น และน้ำส้มสายชู

ถัดไป เติมพริกหยวกด้วยแครอทสับและหัวหอม และในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งสองสามแผ่นก่อนหากต้องการคุณสามารถใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ จากนั้นใส่พริกยัดไส้ด้วยแจ็คลงในขวดลิตร ด้วยวิธีนี้ประมาณแปดหรือเก้าชิ้น แล้วราดซอสมะเขือเทศ

ฆ่าเชื้อฝาปิดประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นปิดฝาโหลไว้ด้วย ต่อไป คุณต้องฆ่าเชื้อมัน โดยหนึ่งลิตรใช้เวลา 65 นาที แล้วก็ม้วนขึ้น

พริกไทยในซอสมะเขือเทศ

พริกหยวกอีกสูตรหนึ่งที่ให้รสชาติหวานฉ่ำและเผ็ด ก็ยังดีเพราะผักนั้นถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• พริกหยวกสามกิโลกรัม
• น้ำห้าร้อยมิลลิลิตร;
• มะเขือเทศหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรซอส;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งถ้วย;
• เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว;
• ใบกระวานและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส).

ปรุงชิ้นงาน

ขั้นแรก ล้างพริกไทย ตัดก้าน เอาเมล็ดออก จากนั้นล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกตกค้างในผัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้รอยต่อเสื่อมสภาพก่อนเวลา หลังจากนั้นให้สะบัดน้ำออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น (กว้างประมาณสองเซนติเมตร) ล้างขวดและฝาด้วยโซดา แล้วฆ่าเชื้อ

ใช้ภาชนะที่คุณจะปรุงพริกในซอสมะเขือเทศแล้วเติมด้วยน้ำ แนะนำให้ซื้อในร้านค้าที่ไม่มีแก๊สและสารเติมแต่ง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชแล้วใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยดำและใบกระวาน แล้วก็ใส่พริกหยวก จากนั้นใช้ช้อนกดเบา ๆ เพื่อให้พริกไทยแช่ในซอสแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นต้มสิบนาที หลังจากเวลานี้ ให้จัดใส่ขวดโหลที่แห้งแล้วม้วนขึ้น แล้ววางขวดโหลที่มีฝาปิดลงในที่อุ่นแล้วห่อทิ้งไว้หนึ่งวัน ชิ้นงานควรเก็บไว้ในที่เย็น

สรุปเล็กๆ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพริกไทยเตรียมอย่างไร เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ - และไปทำงานซึ่งผลลัพธ์จะเป็นของว่างที่อร่อยและมีวิตามิน คุณจะต้องชอบเธออย่างแน่นอนและคนที่คุณรัก เสิร์ฟถึงโต๊ะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดเล็กน้อย