ขนมนมเปรี้ยว. ของหวานผลไม้และเบอร์รี่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มันยากที่จะบอกว่าใครและเมื่อทำขนมผลไม้ชิ้นแรกในประวัติศาสตร์ อย่างไรก็ตาม เขารู้ดีว่าเขากำลังทำอะไรอยู่ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงจานหวานที่เบากว่าทุกประการ แต่ที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะจะดูสวยงามตระการตา นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมของหวานที่เติมผลเบอร์รี่และผลไม้จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก และบางคนถึงกับดูเหมือนเป็นสิ่งล่อใจจริงๆ เติมวิปครีมและนมเปรี้ยวเพิ่มความฟิน

ของหวาน "ส้มเขียวหวานกับไวท์ช็อกโกแลต"

หน้าหนาวและขนมปีใหม่ยากไปกว่านี้ การผสมผสานระหว่างส้มเขียวหวานกับครีมไวท์ช็อกโกแลต ครีม และโยเกิร์ตทำให้ดูเหมือนทิวทัศน์นอกหน้าต่าง ในขณะเดียวกันก็ยังอร่อย นุ่ม และเบาอย่างเหลือเชื่อ และใช่ มันง่ายในการเตรียมตัว แม้แต่เด็กนักเรียนก็รับมือได้

สำหรับของหวาน 4 ที่ คุณจะต้อง:

- 8-10 ส้ม (หลุม);

- ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม

- โยเกิร์ตธรรมชาติ 300 มล.

- ครีม 120 มล. มีไขมัน 20%;

- ดาร์กช็อกโกแลตขี้กบสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

ในการทำขนมผลไม้นี้ คุณต้องแบ่งไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ครีมลงไป ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ก็พอ วางถ้วยในอ่างน้ำแล้วคนจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ลบและเย็น ไม่ควรทำเช่นนี้ในไมโครเวฟเพราะไวท์ช็อกโกแลตมีจุดหลอมเหลวต่ำมาก (เพียง 45-50 องศา) และสามารถม้วนงอได้

เพิ่มโยเกิร์ตลงในมวลช็อกโกแลตที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ครีมสำหรับขนมส้มเขียวหวานพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องปอกส้มเขียวหวานและแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น มันสำคัญมากที่จะเอาเส้นสีขาวทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของจาน นอกจากนี้อย่าใช้ส้มเขียวหวานกับเมล็ดพืช ในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้ขนมผลไม้ที่ละเอียดอ่อน

เริ่มประกอบได้เลย เตรียมแก้วไวน์ทรงลึกหรือครีมเทียม เทครีมขาว 1-2 ช้อนโต๊ะแล้ววางชิ้นส้มเขียวหวาน ดังนั้นควรสลับชั้นจนกว่าชามจะเต็ม โรยหน้าด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถลองขนมผลไม้ด้วยครีม "ส้มเขียวหวานกับไวท์ช็อกโกแลต" จะมีประโยชน์กับทุกโต๊ะในวันหยุดอย่างแน่นอน โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่มีแสงแดดน้อยและสีสันสดใส

ของหวาน "สามสี"

แต่ส่วนผสมของคอทเทจชีส คุกกี้ ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่สามารถกลายเป็นส่วนผสมหลักได้ แต่อันนี้อร่อยไม่น้อยจานหวาน คอทเทจชีสและของหวานจากผลไม้สามารถเตรียมได้ทุกเวลาของปีไม่เหมือนกับสูตรก่อนหน้า คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สำหรับฤดูกาลและใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาว ของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้มีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติของผลไม้และผลเบอร์รี่จะดึงดูดใจคนหวานโดยเฉพาะ

สำหรับ 2 ที่ อย่างละ 200 มล. คุณจะต้อง:

- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 100 กรัม

- 250 กรัม ซอฟต์คอตเทจชีสหรือมาสคาร์โปเน่ชีส

- โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว 250 กรัม

- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ;

- เบอร์รี่หรือผลไม้ 500 กรัม

- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา;

- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;

- วานิลลาเพื่อลิ้มรส

สั่งทำอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมซอสเบอร์รี่ก่อน หากใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็งต้องละลายล่วงหน้า จากนั้นใช้ส้อมคลุกชิ้นใหญ่เล็กน้อย แล้วชิ้นเล็กก็จะไม่เปลี่ยนแปลง ของหวานจากผลไม้เต้าหู้ที่อร่อยที่สุดนี้ได้มาจากการเพิ่มลูกเกดดำและแดง เชอร์รี่ และแน่นอน สตรอเบอร์รี่

เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวลงในผลเบอร์รี่ ผัดและวางบนไฟร้อนปานกลาง นำมวลไปต้มแล้วเติมแป้งที่เจือจางในน้ำ 50 มล. คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมของหวานที่เหลือ บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่นเครื่องบดหรือพินกลิ้ง สำหรับชั้นนมเปรี้ยว ให้ผสมนมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลา ตีมวลเบา ๆ เพื่อให้ได้เนื้อครีมมากขึ้น

ตอนนี้เหลือแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อทำขนมที่เป็นผลไม้ กระจายคุกกี้ที่ด้านล่างของครีมเทียม จากนั้นวางมวลเต้าหู้ครึ่งหนึ่งและซอสผลไม้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นทำซ้ำ 2 ชั้นสุดท้ายเติมแก้วให้เต็ม ท็อปด้วยเบอร์รี่ทั้งลูก คุ๊กกี้ครัมบ์ หรือเกล็ดอัลมอนด์ตามชอบ

สลัดผลไม้

ของหวานที่เรียกยากว่าของหวานคือสลัดผลไม้ ท้ายที่สุดมันดูไม่เหมือนและไม่ได้ลิ้มรสเหมือนมัน อย่างไรก็ตามมันเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้หญิง ที่จริงแล้ว ด้วยการเตรียมการอย่างเหมาะสม เขาจะไม่เพียงแต่ยอมให้ตัวเองได้เอาของอร่อยๆ มาปรนเปรอตัวเองเท่านั้น แต่ยังไม่ยอมหยุดการรับประทานอาหารอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงไปได้ และเปลี่ยนสูตรตามความชอบของคุณ

สำหรับ 4 ที่ใหญ่ ให้เลือกแอปเปิล ส้ม แทนเจอรีนและกีวี 1 ลูก ลูกพรุน 4 ลูก เกรปฟรุตหั่นบางๆ สำหรับตกแต่ง คอตเทจชีส 200 กรัม และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ทั้งหมด ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ลอกเปลือกส้มและส้มโอ

ล้างคอทเทจชีสใต้น้ำไหลเพื่อเอาครีมออก พวกมันไม่จำเป็นสำหรับขนมนี้ จัดวางผลไม้ทั้งหมดเป็นชั้น: กีวี, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, แอปเปิ้ลและลูกพรุน โรยแต่ละชั้นด้วยเมล็ดคอทเทจชีส โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตและโรยหน้าชิ้นส้มโอ คุณสามารถผสมได้ทันที แต่ควรเสิร์ฟในรูปแบบพัฟ สลัดผลไม้ก็จะดูสวยงาม

ของหวานกับลูกเกดแดงและครีม

สถานที่พิเศษในบรรดาสูตรทั้งหมดคือของหวานผลไม้และเบอร์รี่ โดดเด่นด้วยสีสดใส รสหวานอมเปรี้ยว และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ผู้ที่ไม่แยแสกับลูกเกดแดงและครีมจะไม่สามารถอยู่ห่าง ๆ ได้อย่างแน่นอน ใช่และคนอื่น ๆ ด้วย มีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือกินเร็วกว่าที่ปรุงสุกมาก แต่ก็ทำได้ไม่ยากเลย

สำหรับ 10 ที่ คุณจะต้อง:

- ลูกเกดแดง 300 กรัม

- น้ำตาลทราย 300 กรัม;

- ครีม 400 มล. มีไขมัน 30-35%;

- เจลาติน 30 กรัม;

- ช็อกโกแลต 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนทำขนม

ขั้นแรกคุณต้องทำเยลลี่เบอร์รี่ก่อน นี่คือสิ่งที่รวมขนมผลไม้และเบอร์รี่มากมายเข้าด้วยกัน สำหรับเขา ให้เจือจางเจลาติน 20 กรัมในน้ำ 150 มล. แล้วปล่อยให้บวม ในขณะเดียวกันให้บดลูกเกดแดง เติมน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาล 150 กรัม ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมแล้วนำมวลไปต้ม แต่อย่าต้ม เทมวลลงในชามเติมเพียงครึ่งทางแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

เตรียมขนมผลไม้เพิ่มเติมหลังจากเวลานี้เท่านั้น แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำ 100 มล. จากนั้นละลายด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา จากนั้นตีครีมกับน้ำตาลให้เป็นก้อนฟู ใส่เจลาตินที่เจือจางแล้วผสม วางบนเยลลี่เบอร์รี่และใส่ในตู้เย็นอีก 3-4 ชั่วโมง เสร็จแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดจะได้เพลิดเพลินกับของหวานที่สดใสในทุกสัมผัส