ไวน์แดงกึ่งแห้ง : รีวิวแคลอรี่ ไวน์แดงกึ่งแห้งดื่มกับอะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไวน์แดงกึ่งแห้งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ มากมาย ดังนั้นด้วยการใช้อย่างเพียงพอ มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์และความเป็นอยู่ที่ดี ไวน์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่าง ๆ ช่วยให้พวกเขาได้ลิ้มรสชาติอย่างเต็มที่

คุณสมบัติ

ไวน์แดงกึ่งแห้งชั้นดีเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากองุ่นธรรมชาติ โดดเด่นด้วยแอลกอฮอล์ 9 ถึง 13% และมีปริมาณน้ำตาล 5-25 g/dm³

เครื่องดื่มมักถูกแบ่งออกเป็นสองชนิดย่อย อย่างแรกเรียกว่าไวน์กึ่งแห้งธรรมชาติ ตัวเลือกนี้ได้มาจากการหมักมัสตาร์ดหรือเนื้อองุ่นที่ไม่สมบูรณ์ ประเภทที่สองคือไวน์แดงกึ่งแห้งแบบโต๊ะ เครื่องดื่มนี้ได้มาจากการเติมน้ำองุ่นหรือน้ำเข้มข้น

เครื่องดื่มมีสีที่น่าดึงดูดตั้งแต่สีแดงอ่อนถึงสีแดงเข้ม นอกจากนี้ยังรักษาพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบกลิ่นหอมและเผยให้เห็นโทนสีผลไม้และดอกไม้เพิ่มเติม นี่เป็นคุณสมบัติเฉพาะของไวน์แดงกึ่งแห้ง ความคิดเห็นของผู้บริโภคยังระบุด้วยว่าเครื่องดื่มมีรสชาติที่กลมกล่อมและสดใหม่โดยไม่มีการออกซิเดชั่น แต่มีความฝาดเล็กน้อย

วิธีการผลิต

เครื่องดื่มนี้ทำในลักษณะเดียวกับไวน์แดงกึ่งหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กระบวนการหมักจะหยุดเมื่อส่วนผสมมีความเข้มข้นของน้ำตาลถึงระดับหนึ่ง ส่วนใหญ่มักจะเป็นไวน์แดงกึ่งแห้งซึ่งเป็นพื้นฐานในการผลิตเครื่องดื่มกึ่งหวาน

เนื่องจากไวน์โต๊ะทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่เสถียร พื้นฐานของกระบวนการผลิตคือความจำเป็นในการรักษาเสถียรภาพทางชีวภาพ เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นชุดของขั้นตอนการประมวลผลที่มุ่งขจัดความขุ่นที่ปรากฏขึ้นเนื่องจากมีจุลินทรีย์ในไวน์ ขณะนี้มีสามวิธีในการรักษาเสถียรภาพ

• การลดไนโตรเจนทางชีวภาพเกี่ยวข้องกับการกำจัดสารอาหารต่างๆ ที่จำเป็นต่อชีวิตของแบคทีเรียออกจากน้ำองุ่น ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณได้ไวน์ที่มีคุณภาพ แต่ไม่รับประกันว่าจะไม่มีจุลินทรีย์ทั้งหมด
• การรักษาเสถียรภาพทางกายภาพเกี่ยวข้องกับการอบชุบด้วยความร้อน การกรองไวน์ และโซนิเคชั่น กระบวนการเหล่านี้ทำให้สามารถทำลายจุลินทรีย์และหยุดกระบวนการหมักได้
• ความคงตัวทางเคมีเกี่ยวข้องกับการใช้สารกันบูดหลายชนิดซึ่งได้รับการอนุมัติให้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร รวมทั้งกรดซอร์บิกและกรดซัลฟิวริก

แต่ละตัวเลือกมีข้อดีและข้อเสีย ดังนั้นจึงไม่มีทางที่สมบูรณ์แบบ ประเภทของการหยุดการหมักส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของไวน์

ผลประโยชน์

นอกจากลักษณะการกินที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ไวน์แดงกึ่งแห้งยังส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย เนื่องจากองค์ประกอบของเครื่องดื่มประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุและวิตามิน นั่นคือเหตุผลที่รุ่นกึ่งแห้งไม่ได้ด้อยกว่ารุ่นแห้งในด้านคุณภาพ

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ เครื่องดื่ม 150-300 กรัมมีผลดีต่อเปลือกสมอง และยังส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังทำหน้าที่เป็นยาโป๊ ไวน์ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันเนื่องจากมีโรเดียมและลิเธียมอยู่ในองค์ประกอบ

นอกจากนี้ เครื่องดื่มยังมีคุณประโยชน์อื่นๆ:

• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอล
• ขับสารพิษออกจากร่างกายเนื่องจากมีแทนนิน
• ไวน์ดีสำหรับโรคโลหิตจางเพราะมีธาตุเหล็กและวิตามินบี
• คืนความมีชีวิตชีวา
• ช่วยชะลอความแก่ของเซลล์
• คงความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ
• เพิ่มการหลั่งของต่อมไร้ท่อ
• นอนหลับดีขึ้น
• ป้องกันการก่อตัวของหินปูนและฟันผุ

แต่ในขณะเดียวกันต้องจำไว้ว่าผลในเชิงบวกนั้นมีเฉพาะกับการใช้ไวน์ในระดับปานกลางเท่านั้น ในกรณีที่มีปัญหากับไต, ระบบประสาท, เช่นเดียวกับระบบย่อยอาหาร จะดีกว่าที่จะปฏิเสธไวน์ และควรจำไว้ว่าไวน์ไม่ควรดื่มโดยเด็กและวัยรุ่น เนื่องจากไวน์สามารถขัดขวางพัฒนาการตามปกติของพวกเขาได้ เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ค่าพลังงาน

เครื่องดื่มมีค่าพลังงานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมดังต่อไปนี้:

• โปรตีน - 0.3 กรัม;
• ไขมัน – 0g;
• คาร์โบไฮเดรต - 2.5g

ตามนี้ เปอร์เซ็นต์พลังงานจะเป็นดังนี้: โปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต - 2/0/13 ความปลอดภัยสำหรับเอวเป็นข้อดีอีกอย่างที่ไวน์แดงกึ่งแห้งมี ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 78 กิโลแคลอรี

ไวน์ยอดนิยม

สำหรับไวน์ พันธุ์กึ่งแห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือ:

• "Cabernet Sauvignon".
• "เมอร์ล็อต".
• "เชียนตี".
• "เลือดหมี".
• "กระท่อมสงฆ์" และอื่นๆ

ตัวเลือกต่างประเทศก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน แต่ราคาก็สูงขึ้นเล็กน้อย

ดื่มอะไรดี

ทุกคนไม่ชอบไวน์กึ่งแห้ง มีความเกี่ยวข้องกับความฝาดและความเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม อาหารที่คัดเลือกมาอย่างเหมาะสมสามารถแสดงรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์แดงกึ่งแห้งได้ กับสิ่งที่จะดื่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าว? ต้องเลือกสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อ.เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับตัวเลือกที่เบากว่า ทางออกที่ดีที่สุดคือ กระต่าย ไก่ เป็ด และนกกระทา
• ปลาและอาหารทะเล. นี่เป็นเพียงโซลูชันที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเลือกนี้ ไวน์แดงสามารถเอาชนะอาหารทะเลได้ แต่ปลาที่มีไขมัน กุ้ง และหอยแมลงภู่กับซอสรสเผ็ดที่หลากหลายเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มสีแดงกึ่งแห้ง
• ชีส. ไวน์และบลูชีสเข้ากันได้ดี สำหรับนักชิมและนักชิม นี่คือความสุขที่แท้จริง ในเวลาเดียวกันควรทิ้งครีมชีสบางเบา



• ผลไม้. ไวน์น้ำตาลต่ำเข้ากันได้ดีกับผลไม้ ในเวลาเดียวกัน คุณต้องจำไว้ว่าควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ชอบ เช่น มะม่วงหรือลูกแพร์ ไอเดียที่ดีคือการเสิร์ฟไวน์เสียบไม้กับผลไม้ต่างๆ และชีสหวาน
• ของหวาน. ไวน์กึ่งแห้งนี้เข้ากันได้ดีกับขนมพัฟหวาน และบิสกิตที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้และไอศกรีมได้

สำหรับแขก คุณสามารถเตรียมส่วนผสมพิเศษที่รวมชีส ชิ้นเนื้อ และผลไม้เข้าด้วยกัน อาหารดังกล่าวช่วยขจัดกรดส่วนเกินในไวน์และทำให้รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น