เก็บไวน์. คอลเลกชันของไวน์คอลเลกชัน ไวน์คอลเลกชันวินเทจ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไวน์ของสะสมคือเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจด้วยรสชาติเมื่อเตรียมไวน์ (ปีใดที่เก็บเกี่ยวเบอร์รี่) และในพื้นที่ใด ส่วนใหญ่จะสังเกตเห็นรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ที่เหลือเชื่อ อย่างไรก็ตาม มันง่ายมากที่จะชินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม และเมื่อคุณลองดื่มแบบนี้ คุณจะต้องการมากกว่านี้

การจำแนกไวน์ทั่วไป

เพื่อให้เข้าใจว่าคอลเลคชันไวน์คืออะไร โดยทั่วไปแล้วเราควรเข้าใจการจำแนกประเภทที่มีอยู่ แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าเครื่องดื่มนี้ได้มาจากการหมักน้ำองุ่นคั้นที่มีหรือไม่มีการเติมเนื้อ ผลเบอร์รี่สำหรับเครื่องดื่มนี้จะถูกเลือกเป็นแบบอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายแบบ ขึ้นอยู่กับวิธีการทำไวน์

ดังนั้น หากเราพูดถึงคุณภาพและอายุของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ ก็จะมีการจัดประเภทดังต่อไปนี้:

1. ไวน์หนุ่ม. ถือว่าได้ดำเนินการก่อนวันที่ 1 มกราคม ของเดือนนั้นปีหลังการเก็บเกี่ยวสำหรับเขา
2. ไวน์ไม่แก่. ไวน์ดังกล่าวจะกลายเป็นถ้าพวกเขาขายตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม
3. ไวน์เก่า. พวกเขาต้องมีอายุอย่างน้อยหกถึงสิบแปดเดือนหรือมากกว่าก่อนที่จะบรรจุขวด
4. ไวน์วินเทจ. เฉพาะไวน์อายุคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะได้รับชื่อดังกล่าว นอกจากนี้ยังสามารถรวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้เป็นชื่อแหล่งกำเนิดควบคุมได้ ไวน์เหล่านี้ผลิตในพื้นที่ที่กำหนดอย่างเคร่งครัดโดยใช้องุ่นพันธุ์พิเศษ มีชื่อที่ห้ามใช้ในพื้นที่อื่นด้วย
5. เก็บไวน์. เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดพิเศษ ไวน์ดังกล่าวทนต่อเทคโนโลยีมาตรฐานแล้วบรรจุขวดและต้องมีอายุอย่างน้อยสามปี แต่ส่วนใหญ่ใช้เวลานานกว่ามาก

อย่างที่คุณเห็น คอลเลคชันไวน์มีลักษณะเฉพาะจากการเปิดรับแสงนาน หลังจากนั้นไวน์จะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เครื่องดื่มดังกล่าวมีความต้องการสูง แต่มีราคาแพงกว่าไวน์ธรรมดามาก หากคุณตัดสินใจซื้อไวน์คอลเลกชั่นวินเทจ มันจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีค่ามากกว่า เครื่องดื่มดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยการจดจำลักษณะเฉพาะและอายุในขวด

ดื่มไวน์อย่างไรให้อร่อย

มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เขาพูดกันว่าคนที่เข้าใจพวกเขาเท่านั้นที่จะเข้าใจไวน์ของสะสมได้ พวกเขาเป็นผู้รู้วิธีดื่มเครื่องดื่มชั้นเลิศเช่นนี้ นี่คือเคล็ดลับบางประการ:

1. ไวน์ควรมีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดก่อนบรรจุขวด (เช่น สำหรับไวน์แดงคือ 16-18 องศา) ด้วยวิธีนี้คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้
2. ก่อนเทไวน์ลงในแก้ว ปล่อยให้มันหายใจสักครู่หลังจากเปิดขวด การทำปฏิกิริยากับออกซิเจนจะทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เผยกลิ่นออกมา
3. เลือกเครื่องแก้วที่ใช่สำหรับไวน์ของคุณ แก้วควรกว้างแต่เรียวไปด้านบนเล็กน้อย จากนั้นกลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะสะสมอยู่ในแก้วและคุณจะสัมผัสได้ถึงช่อดอกไม้อย่างเต็มที่ อย่ารินจนเต็มแก้ว มิฉะนั้น กลิ่นที่ยอดเยี่ยมจะไม่มีที่ไหนให้รวบรวมและคุณจะสูญเสียมันไป
4. คำแนะนำที่สำคัญอีกประการหนึ่งคืออย่าเปิดขวดทันทีหลังจากถือ ยิ่งถือและคลายมันนานเท่าไหร่ ก็ยิ่งใช้เวลาในการตั้งรับและพักผ่อนมากขึ้นเท่านั้น

ไวน์ไครเมียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ “Massandra””

บางทีไวน์ไครเมียที่โด่งดังที่สุดคือของสะสมของ Massandra ที่นี่เป็นที่เก็บรักษา enoteca ที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุดซึ่งมีประวัติย้อนหลังไปถึงต้นศตวรรษที่ 9 จุดเริ่มต้นเกี่ยวข้องกับ Count Vorontsov ซึ่งเริ่มผลิตไวน์ไครเมียในอุตสาหกรรมเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ งานนี้ลูกชายของเคานต์ยังดำเนินต่อไป และประสบความสำเร็จอย่างมาก

นอกจากนี้ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2434 เจ้าชายโกลิทซินมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาการผลิตไวน์ในแหลมไครเมีย เขาไม่เพียงแต่วางไร่องุ่นใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอลเลกชันไวน์ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งได้รับการคัดเลือกจากตัวแทนที่ดีที่สุดจากทั่วยุโรป รวมแล้วประมาณสามหมื่นสองพันขวด

แน่นอนว่าคอลเลกชันนี้รอดพ้นจากวันที่ยากลำบากในช่วงสงคราม และบริษัทต่อต้านแอลกอฮอล์ตามคำสั่งของผู้นำ แต่วันนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในบริษัทที่ดีที่สุดในโลก

คอลเลกชันไวน์ Massandra

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าไวน์คอลเลกชันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของไครเมียที่โรงบ่มไวน์ Massandra มีอะไรบ้าง จนถึงปัจจุบันมีไวน์อย่างน้อยแปดร้อยชนิด ถ้านับขวดทั้งหมดก็จะมีอย่างน้อยหนึ่งล้าน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ห้องเดียว แต่มีแกลเลอรี่สิบห้อง

ไข่มุกแห่งคอลเลกชั่น Massandra ถือได้ว่าเป็นไวน์ของวินเทจปี 1775 นี่คือเฮเรซ เด ลา ฟรอนเตรา อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างโบราณ แต่ก็ไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกขายทอดตลาดในราคาห้าหมื่นดอลลาร์ในปี 2544

นอกจากนี้ในคอลเลกชั่นนี้คุณจะพบของหายากเช่น

• มัสกัตขาว "มาสซานดรา" เก็บเกี่ยว 2439;
• พอร์ตไวน์แดง "Massandra" วินเทจ 1893;
• "Tokai Ai-Danil" เก็บเกี่ยวปี 1906

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่รายชื่อไวน์สะสมและมีเอกลักษณ์เฉพาะที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้สามารถอวดได้ สามารถพบได้ในร้านค้าต่างๆ ที่มีสินค้านี้

ไวน์ Tokay

คอลเลกชันไวน์มักจะรวมถึง Tokay เพราะมันมีรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัวอย่างแท้จริง เฉพาะในบริเวณนี้เท่านั้นที่มีสภาพธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่พบที่อื่น มากมายเจ้าของไร่องุ่นชอบที่จะทำไวน์ของตัวเองแบบนี้ แต่องุ่นจากหุบเขา Tokaj ไม่มีที่ไหนผลิตผลเบอร์รี่ที่น่าอัศจรรย์เช่นที่พวกเขาทำที่บ้าน

ไวน์ Tokay โด่งดังไปทั่วโลกในปี 1150 เมื่อถึงปี ค.ศ. 1606 การดื่มเครื่องดื่มก็กลายเป็นแฟชั่น ตัวอย่างเช่นในรัสเซียมีการส่งมอบ Tokay ให้กับโต๊ะของกษัตริย์ปีเตอร์มหาราช มันเหมือนกับเค้กร้อนจริงๆ และไม่เพียงแต่ในหมู่ราชวงศ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มประชากรที่มีเกียรติน้อยกว่าด้วย

แล้วไวน์นี้พิเศษยังไง? บริเวณที่ตั้งของไร่องุ่นมีสภาพธรรมชาติพิเศษที่ไม่สามารถหาได้จากที่อื่น ในช่วงที่พืชผลสุก ในฤดูใบไม้ร่วง ฝนจะตกบ่อยมาก สิ่งนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในองุ่น - ได้รับผลกระทบจากเชื้อราพิเศษที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้คน หลังฝนตกจะมีช่วงค่อนข้างยาวและเต็มไปด้วยวันที่มีแดดจัด ในเวลานี้ผลเบอร์รี่จะงอกบนกิ่งก้าน จากนั้นนำไปทำไวน์ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

เอสเซนส์ไวน์เป็นไวน์ที่ผลิตยากที่สุดและมีราคาแพงกว่า บางครั้งต้องใช้เวลาหลายสิบปีในการเตรียมตัว นี่คือเวลาที่ใช้ในการหมัก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ทำมาจากลูกเกดบริสุทธิ์โดยธรรมชาติแล้วจะได้น้ำผลไม้น้อยกว่าองุ่นสดมาก เชื่อกันว่าเนื่องจากองค์ประกอบของไวน์ ไวน์นี้สามารถอยู่ได้นานกว่าเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันอื่นๆ

ไวน์แพงที่มีชื่อเสียงที่สุด

ลองพิจารณารายชื่อไวน์ที่แพงที่สุดในโลก:

1. Heidsieck&Co.โมโนโพลแชมเปญ. ไวน์ปี 1907 นี้มีมูลค่าโดยผู้เชี่ยวชาญที่ 275,000 ดอลลาร์ เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเงื่อนไขพิเศษของการจัดเก็บ - ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง มันจมน้ำตายในทะเลและนอนอยู่ที่นั่นจนถึงปี 1998
2. ชาโต มูตง-รอธไชลด์. ไวน์นี้มาจากเหล้าองุ่นปี 1945 มันถูกสร้างขึ้นในฝรั่งเศส พวกเขาเสนอ $114,614 สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งขวด

แน่นอนว่ามีไวน์ประเภทนี้ค่อนข้างมากในโลก เพราะหลายคนตระหนักดีอยู่แล้วว่าการซื้อของพวกเขาคือการสนับสนุนทางการเงินที่สำคัญ

ซื้อไวน์สะสมได้ที่ไหน

หากคุณตัดสินใจซื้อคอลเลกชั่นไวน์ คุณควรรู้ว่าจำเป็นต้องซื้อในร้านค้าเฉพาะ เนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในสภาวะพิเศษเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับร้านค้าออนไลน์ซึ่งขณะนี้มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้เลือกมากมาย

ในทางปฏิบัติในเมืองใหญ่ทุกแห่ง คุณจะพบร้านค้าดีๆ ที่มีไวน์คอลเลกชัน ตัวอย่างเช่น มอสโกมีร้านค้าที่มีตราสินค้า Massandra สองแห่ง ที่นี่คุณสามารถซื้อไวน์ในกล่องสวยงาม ซึ่งมาพร้อมกับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการจัดการเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้อย่างเหมาะสม

นอกจากนี้ยังมีร้านค้าออนไลน์ที่เชื่อถือได้จำนวนมากซึ่งมีไวน์ให้เลือกมากมาย สามารถหาซื้อได้ตามการประมูลซึ่งจัดขึ้นที่นั่นด้วยความอิจฉาความมั่นคง

ไวน์เหล่านี้เหมาะกับโอกาสไหน

ไวน์สะสมสีแดงและสีขาวเป็นของขวัญสากลสำหรับโอกาสพิเศษ พวกเขาสามารถนำเสนอเป็นของขวัญวันเกิดให้กับฮีโร่ของวัน นำไปปิกนิกแสนโรแมนติกหรือสั่งให้ออกเดท ไวน์สะสมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองงานแต่งงานและเป็นของขวัญสำหรับคู่บ่าวสาว

ควรสังเกตว่า ตามประเพณีของยุโรป แม้กระทั่งตอนนี้ในครอบครัวที่ปลูกไวน์ ในปีที่เกิดของเด็ก มีไวน์จำนวนหนึ่งวางอยู่ในห้องใต้ดิน พวกเขาใส่ไวน์ที่ตกลงในถังแล้วตอนคลอดบุตรเป็นเวลาสองปี ดังนั้นในยี่สิบหรือสามสิบปี ไวน์จะกลายเป็นของสะสม มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ประเพณีนี้ถือเป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน เพราะหลังจากผ่านไปหลายทศวรรษ มูลค่าของไวน์เก่าก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก ควรสังเกตว่าหากกองทุนอนุญาตให้มีไวน์ที่ดีซึ่งซื้อจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงหลายราย ตัวอย่างเช่น Patrick Newes ซึ่งเป็นหัวหน้านักวิทยาวิทยาของ JM Brocard ได้นำไวน์หลากหลายชนิดประมาณ 600 ขวดไปวางในห้องใต้ดินในบ้านของเขาเมื่อลูกสาวคนที่สองของเขาเกิด

วิธีเลือกไวน์คอลเลกชัน

ในการให้ของขวัญชั้นหนึ่งในรูปแบบของไวน์สะสม คุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการในการได้มาซึ่งไวน์นั้น ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณต้องการซื้ออะไร (สำหรับเป็นของขวัญ งานเลี้ยง หรือเพื่อการพักผ่อน) หากสิ่งนี้เป็นของขวัญสำหรับใครบางคน อันดับแรกคุณควรค้นหารสนิยมของคนที่คุณจะนำเสนอ

หากคุณตัดสินใจบริจาคไวน์สำหรับคอลเลกชันในอนาคต คุณควรรู้ว่ามันจะกลายเป็นแบบนี้ใน 10 ปีข้างหน้า และคุณต้องเก็บไวน์ในสภาพที่เหมาะสม ส่วนใหญ่มักจะให้ไวน์แดงสะสมสำหรับอนาคตเนื่องจากเป็นไวน์ที่มีอายุมากที่สุด

คุณควรรู้ว่าถ้าคุณซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นเยี่ยมและพบตะกอน นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น องค์ประกอบบางอย่างในไวน์เหล่านี้จะตกลงมาที่ด้านล่างและด้านข้างของขวดเมื่อเวลาผ่านไป

สรุป

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าไวน์ที่มีอายุมากคืออะไร แตกต่างจากไวน์อื่นอย่างไร และวิธีเลือกไวน์สะสม หากคุณยังคงตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มสุดพิเศษให้ตัวเอง จำไว้ว่าคุณต้องดื่มตามกฎ นี่คือวิธีที่คุณสามารถสัมผัสรสชาติของไวน์ชั้นดีได้อย่างเต็มที่