2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พาสต้าคาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่สร้างขึ้นโดยคนงานเหมืองที่ต้องการปรุงและกินอย่างรวดเร็ว ต่อมาเนื่องจากรสชาติและความเป็นไปได้ของการรวมส่วนผสมเพิ่มเติม จานนี้จึงเริ่มเตรียมในร้านอาหาร อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พาสต้าคาโบนาร่ากับไก่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับผู้อยู่อาศัยทุกคน นอกจากนี้ อาหารจานนี้มีอยู่ทั่วไปบนโลกใบนี้ โดยสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรเล็กน้อยเพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภค
คุณสมบัติ
พาสต้าคาโบนาร่าแบบคลาสสิกคือเบคอน ซึ่งมักใช้แทนอกไก่ จานดั้งเดิมใช้สปาเก็ตตี้ แต่คุณสามารถปรุงพาสต้าคาโบนาร่าโดยใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะจากข้าวสาลีดูรัม บางร้านทำบะหมี่เอง นอกจากนี้ แม่บ้านคนไหนก็สามารถทำได้ในครัวของเธอ
พาสต้าคาโบนาร่าใส่ผักต่างๆ ใส่ไก่ เข้ากับรสชาติ อาจจะสดชื่นมะเขือเทศที่ทำให้จานสีสวย ชาวอิตาเลียนชอบที่จะใช้มะเขือเทศตากแห้งด้วยความเผ็ดร้อนทำให้จานนี้ได้รสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ ผักโขมและเห็ดจะถูกเพิ่มลงในพาสต้าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ไม่เพียงแต่ไก่สามารถใช้เป็นเนื้อสัตว์ได้ แต่ยังสามารถใช้เนื้อสับ แฮม เบคอนดิบหรือเบคอนรมควัน หมู ไก่งวง นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่นอกเหนือจากอาหารทะเลและกุ้ง ส่วนผสมที่ใช้บ่อย ได้แก่ ผักใบเขียว ชีสแข็ง ครีม ไข่ดิบหรือไข่ต้ม พวกเขาจะแนะนำในซอสหรือตกแต่งจานด้วยครึ่งสับ
ส่วนผสมและไฮไลท์
ส่วนผสมหลักในพาสต้าคาโบนาร่าไก่คืออกไก่ ด้วยคุณสมบัติของจานจึงมีความนุ่มและเผ็ด เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งเกินไปจะใช้ครีมซอสในสูตร เพื่อรสชาติดั้งเดิมให้ใส่กระเทียมใบโหระพา คุณสามารถเพิ่มไก่รมควันหรือเบคอนได้
ผลิตภัณฑ์หลักคือ:
- เนื้อไก่ - 300 g;
- ก๋วยเตี๋ยว - แพ็ค 400g;
- ชีส - 150-200 g;
- ครีม - 200 ml;
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ผักใบเขียว พริกไทย เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สปาเก็ตตี้ใส่เห็ดแชมปิญองกับหัวหอมและงา สมุนไพรโปรวองซ์เน้นรสชาติของอาหารอิตาเลียนอย่างสมบูรณ์แบบ ขั้นตอนในการเตรียมพาสต้าคาโบนาร่ากับไก่นั้นง่ายมากและเข้าถึงได้แม้กระทั่งพนักงานต้อนรับหญิงที่ไม่มีประสบการณ์
ขั้นตอนการทำอาหาร
สำหรับในการทำพาสต้าคาโบนาร่าด้วยไก่และครีม เราต้องการเนื้อของมัน เต้านมจะต้องทำความสะอาดเส้นเลือด เอาผิวหนัง และเอากระดูกออก จากนั้นเนื้อไก่จะต้องหั่นเป็นเส้นยาว กระทะควรตั้งไฟและอุ่นให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะแล้ววางชิ้นไก่ลงในกระทะ ผัดเบา ๆ ทั้งสองข้างแล้วใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วลงในแถบเนื้อ
ในขณะที่เนื้อไก่กำลังปรุงอยู่ คุณต้องตั้งหม้อใส่น้ำตั้งไฟแล้วต้ม จากนั้นจุ่มสปาเก็ตตี้ลงในของเหลวที่เค็มแล้วปรุงจนนุ่ม ระหว่างทำอาหารคุณต้องขูดชีสและผสมกับไข่ไก่สด เทครีม 200 มล. ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อไก่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของไข่และชีสและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ซอสเดือดก็จะถูกโอนไปยังพาสต้าและเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาที อย่าลืมใส่เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยที่เตรียมไว้ทั้งหมด
พาสต้าคาโบนาร่าไก่และครีมปรุงตามสูตรพร้อมแล้ว
การทดลอง
ใครชอบแชมปิญองก็ใส่ในเนื้อไก่ตอนทอดได้นะ ในเวลาเดียวกัน ใส่หัวหอมครึ่งวงลงในเห็ด
ไข่ใช้ได้ทั้งดิบและต้ม พวกเขาสามารถเสิร์ฟอาหารแบบออริจินัล โดยตกแต่งพาสต้าที่จัดวางบนจานที่มีไข่ผ่าครึ่ง
ก่อนปรุงสามารถหมักไก่ด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 40 นาทีความอิ่มตัว
บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา และแครอทหั่นฝอย สามารถเพิ่มได้ 10 นาที ก่อนนำอกไก่ออกจากเตา
คำแนะนำ
ถ้าสูตรพาสต้าคาโบนาร่ากับไก่มีเบคอนด้วยก็ให้ผัดไว้ก่อน จากนั้นจึงเติมเนื้อและเตรียมจานในแบบคลาสสิก ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถใส่น้ำมันลงในกระทะได้ เนื่องจากเบคอนที่ละลายแล้วจะปล่อยไขมันออกมาในปริมาณที่เพียงพอ
เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสข้นระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้แยกไข่ขาวและใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น ความเป็นเนื้อเดียวกันของซอสสามารถทำได้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเท่านั้น คุณสามารถหลีกเลี่ยงการทำให้ครีมแข็งตัวได้โดยการทำซอสด้วยไฟอ่อน
ก่อนเสิร์ฟพาสต้าบนโต๊ะ ให้บี้ชีสขูดและผักใบเขียวที่สับละเอียดไว้ด้านบน สิ่งนี้จะทำให้จานมีความสวยงามและน่ารับประทาน คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศราชินีและใบโหระพา
พาสต้าคาโบนาร่ากับไก่เป็นเมนูที่อร่อยและนุ่มมาก รสชาติของครีมซอสและเนื้อไก่นุ่มเข้ากันอย่างลงตัว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย สูตรนี้เป็นข้อแก้ตัวที่สมบูรณ์แบบในการเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณและปล่อยให้พวกเขาอิ่มและมีความสุข
