ไข่ไก่มีแคลอรีเท่าไหร่และถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้หรือไม่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มนุษย์กินไข่ไก่มาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ผลิตภัณฑ์กินดิบและต้มผัดและอบเพิ่มสลัดและซุป นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารประเภทแป้งหลายชนิด ไข่ขึ้นอยู่กับขนาด สามารถชั่งน้ำหนักได้ตั้งแต่ 40 ถึง 70 กรัม ปริมาณแคลอรี่รวมถึงระดับของอันตรายและประโยชน์ต่อร่างกายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่จะบริโภค ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารและค่อนข้างเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารและอวัยวะอื่นๆ

โดยทั่วไป ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่นั้นไม่สูงเป็นพิเศษ โดยเฉลี่ยในรูปดิบจะมีประมาณ 80 กิโลแคลอรี หากอยู่ภายใต้การรักษาความร้อน ตัวบ่งชี้นี้สามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ ไข่ไก่ต้มถือเป็นอาหารหลัก ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 50 กิโลแคลอรี หากผลิตภัณฑ์ปรุงสุกโดยลวกจะขึ้นเป็น70กิโลแคลอรี และแน่นอนว่า ไข่ดาวก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด (125 kcal)

ส่วนประกอบสำคัญส่วนใหญ่อยู่ในไข่แดง ค่าพลังงานค่อนข้างสูงและสามารถเข้าถึง 360 kcal ต่อมวล 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของโปรตีนไข่ไก่ต่ำกว่ามาก แม้จะทอดก็ให้พลังงานไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่หลีกเลี่ยงการกินไขมันและดูแลรูปร่างจึงควรงดไข่แดง

ในทางกลับกัน หากเราพิจารณาว่าไข่ทั้งฟองเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ประโยชน์ที่ได้รับจากไข่นั้นมีมากกว่าผลเสียอย่างมาก องค์ประกอบของมันสามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างสมดุลและปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดงไม่สูงจนปฏิเสธที่จะใช้อย่างเด็ดขาด นักโภชนาการแนะนำให้กินไข่สัปดาห์ละ 4 ฟอง (ควรต้ม)

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันจากมหาวิทยาลัยลุยเซียนาหลังจากประสบการณ์การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มาหลายปี ก็ได้ข้อสรุปที่น่าสนใจ ปรากฎว่าปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่นั้นสามารถแนะนำให้ใช้ในชีวิตประจำวันเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับผู้หญิง 2 กลุ่มที่ต้องการลดน้ำหนัก ในเวลาเดียวกัน ผู้เข้าร่วมในกลุ่มแรกกินไข่ไก่ 2 ฟอง (ต้ม) เป็นอาหารเช้าทุกวัน และกลุ่มที่สองกินผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ พลวัตของการลดน้ำหนักในอดีตนั้นสูงกว่าในช่วงหลังอย่างมีนัยสำคัญ ปรากฏการณ์นี้เกิดจากการที่คนที่อยู่ใน "อาหารไข่" ได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับธาตุต่างๆ ของร่างกายที่มีจำนวนแคลอรีขั้นต่ำ ขณะที่ส่วนอื่นๆ ถูกบังคับให้ได้รับประโยชน์จากอาหารที่มีไขมันมากกว่า ซึ่งป้องกันการลดน้ำหนักได้สำเร็จ

นักวิทยาศาสตร์ยังดึงความสนใจของสาธารณชนต่อความจริงที่ว่าในการเกษตรสมัยใหม่ ไก่ถูกเลี้ยงโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างจากตัวอย่างในศตวรรษที่ผ่านมา นกกินในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่จึงลดลง เช่นเดียวกับปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดง ดังนั้นข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายจึงไม่มีอะไรมากไปกว่าตำนาน

ถ้าเราพิจารณาไข่จากมุมมองของการทำอาหาร ความสำคัญของพวกมันก็ยากที่จะประเมินค่าสูงไป หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ สลัดส่วนใหญ่จะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการ ซึ่งขาดไม่ได้ในการผลิตขนมหรือซูเฟล่ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่จึงน้อยมากเมื่อเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับ สิ่งสำคัญคือการใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ใดๆ อย่างแน่นอน