มายองเนสครีมเปรี้ยว. ทำซอสเพื่อสุขภาพของคุณเอง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อเร็ว ๆ นี้กฎของการกินเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นที่คุ้นเคยมากขึ้นกับเมนูของเรา ไลฟ์สไตล์นี้เป็นแฟชั่นที่สวยงามและมีประโยชน์ และเรากำลังมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทนที่คุ้นเคยแต่เป็นอันตรายมากขึ้นเรื่อยๆ มายองเนสเป็นหนึ่งในศัตรูของความงามและสุขภาพ มีไขมันสูงและแคลอรีสูง มีอาหารเสริม คุณรู้วิธีทำมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือไม่? ง่าย รวดเร็ว และผลิตจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100%

มายองเนสเป็นหนึ่งในศัตรูหลักของความงามและสุขภาพ เป็นไปได้ไหมที่จะปฏิเสธโดยไม่สูญเสียรสชาติอาหารจานโปรดของคุณ? มาทำมายองเนสครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดกันเถอะ จึงมั่นใจได้ในคุณภาพและความปลอดภัยของวัตถุดิบ

ซอสครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วมาก และปลอดภัยกว่ามาก ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีไข่ - แหล่งหลักของคอเลสเตอรอล

ส่วนประกอบของมายองเนสครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมซอสคุณต้องจัดสรรเท่านั้นประมาณ 10 นาที ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

1. ครีมเปรี้ยว - ประมาณร้อยกรัม ควรอ้วนแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ รสชาติจะไม่เปลี่ยนจากการเลือกความสอดคล้องจะแตกต่างกัน เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่คล้ายกับมายองเนสธรรมชาติควรใช้ฐานที่มีไขมันมากขึ้น - 20% หากคุณต้องการซอสที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า ให้เลือก 15% จะมีองค์ประกอบที่หนาน้อยกว่า แต่ก็ไม่สำคัญสำหรับสลัด
2. น้ำมันมะกอก หอม ไม่ขัด - ประมาณ 50 กรัม. ฉันขออีกได้ไหม ใช่ แต่กับมะกอกนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ มักใช้ในอาหาร แต่ทานตะวันทั่วไปหรือเช่นฟักทองหรือเมล็ดแฟลกซ์ก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกันซึ่งเป็นแหล่งไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ได้รับความนิยม
3. น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ. สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อ่อนในปริมาณเท่ากันหรือน้ำมะนาวที่ได้จากผลึกกรดซิตริกในสัดส่วนต่อไปนี้: ผง 1 ช้อนชาต่อน้ำ 50 กรัม
4. มัสตาร์ดพร้อม - ช้อนชา
5. เกลือหยิบมือ
6. พริกไทยดำหยิก

ทำอาหาร

จานและอุปกรณ์อื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงาน ส่วนใหญ่จะทำ: จานก้นลึก ช้อน ที่ตีไข่ ฟิล์มยึด

ลำดับของกระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ ผสมน้ำสลัดลงในชาม - น้ำมันพืช น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ใส่ส่วนผสมหลัก - ครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทย มายองเนสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยตามวัตถุประสงค์

ถ้าคุณทานครีมเปรี้ยวไขมันน้อยและซอสกลายเป็นน้ำ คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย

อีกตัวเลือกยอดนิยม

สูตรมายองเนสครีมเปรี้ยวที่เรียบง่ายแต่แปลกใหม่เล็กน้อย ประกอบด้วย:

• ครีมเปรี้ยว - 100 g;
• น้ำมันมะกอก - 50 g;
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทย - อย่างละหยิบมือ;
• ขมิ้นบด - หยิก;
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา;
• อะซาโฟเอทิดาป่นแห้งเล็กน้อย เครื่องเทศตะวันออกยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจมาก ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของหัวหอมกับกระเทียม และเมื่อผสมกับขมิ้นจะได้รสชาติที่ยากจะบรรยาย

เตรียมซอส

เพื่อให้เครื่องปรุงได้รสชาติและความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณต้องทำตามลำดับการกระทำ:

1. ผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยกับน้ำมะนาว ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนประกอบหลักทำปฏิกิริยากับกรด
2. เติมเกลือและเครื่องเทศ เขย่าให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ กวนมายองเนสครีมเปรี้ยวอย่างต่อเนื่องด้วยคนให้เข้ากันจนเนียน ข้นและข้นเล็กน้อย ดูจากซอสเมื่อทำเสร็จแล้ว
4. ปิดมายองเนสด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น 10-15 นาที แล้วซอสก็พร้อม ใส่สลัดก็ได้

ค่าพลังงาน

ครีมเปรี้ยวคือผลิตภัณฑ์นมหมักจากธรรมชาติซึ่งต่างจากมายองเนส เป็นประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายโดยรวมและระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ มายองเนสครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้พลังงานน้อยกว่าซอสปกติ 3-4 เท่า ท้ายที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวไขมัน 20% ก็คือ 206 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เพียง 41 กิโลแคลอรีในช้อนโต๊ะ) และ 15% - 157 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (31 กิโลแคลอรีต่อช้อนโต๊ะ)

ซอสครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมายองเนสซึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์เหมือนกัน กับเขาทั้ง "มิโมซ่า" และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จะไม่สูญเสียรสชาติปกติ เป็นไปได้มากว่าจะไม่มีใครสังเกตเห็นการแทนที่ และหากพวกเขาสัมผัสได้ พวกเขาก็ทำได้เพียงชมเชย โดยสังเกตจากรสชาติดั้งเดิมที่แทบจะนึกไม่ถึงของอาหารที่คุ้นเคย