อายุการเก็บรักษาเนย. ผู้ผลิตเนย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนยอยู่ในอาหารของเกือบทุกคน เป็นการยากที่จะปฏิเสธแซนวิชด้วยผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วันหมดอายุของเนย เพื่อที่จะรักษาความสดให้นานที่สุด และไม่เสียใจที่ต้องเสียเงินกับมัน

เนยสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน

อายุการเก็บรักษาเนยในบรรจุภัณฑ์จากโรงงานที่อุณหภูมิการจัดเก็บ +5 ถึง -5 °C ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์:

• ยาโรสลาฟ ชา ของหวาน หรือไส้ - 30 วัน;
• พันธุ์อื่นๆ - 20 วัน;
• แซนวิช – 15 วัน

เนยถูกเก็บไว้ที่ความชื้นไม่เกิน 80% เนื่องจากมีความชื้นสูงทำให้เกิดเชื้อราในผลิตภัณฑ์

อายุการเก็บรักษาเนยที่ซื้อโดยน้ำหนักจะพิจารณาจากประเภทของบรรจุภัณฑ์สำหรับจัดเก็บ:

• ในกระดาษ parchment - 10 วัน;
• ห่อฟอยล์ - 20 วัน;
• ในถ้วยหรือกล่องโพลีเมอร์ - 15 วัน

ฟอยล์คือที่สุดบรรจุภัณฑ์สำหรับเนย รสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพ ไม่เหลือง และเหม็นหืนอีกต่อไป

เนยในแพ็คของการผลิตจากโรงงานสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 เดือน

เนยจริงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย อายุการเก็บรักษาของเนยเมื่อเปรียบเทียบกับของปลอมที่มีน้ำมันพืชนั้นแตกต่างกันอย่างมาก เนยที่มีไขมันพืชสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 3 เดือน ยิ่งอายุการเก็บรักษาเนยสั้นลง ก็ยิ่งมีสารเคมีน้อยลงเท่านั้น ของปลอมจะถูกเก็บไว้นานกว่ามากเนื่องจากมีสารกันบูดในส่วนประกอบ

วิธีเก็บเนย

ควรเก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับ 0 องศาเซลเซียส บรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับเก็บเนยในตู้เย็นคือกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ภาชนะปิดสนิทหรือ oilers ที่ทำจากพอร์ซเลน สแตนเลส เซรามิกส์ยังเหมาะสำหรับการจัดเก็บ แต่ควรทิ้งฟิล์มอาหาร เนื่องจากในทางปฏิบัติไม่ได้ป้องกันผลิตภัณฑ์จากอากาศเข้า ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์

น้ำมันควรเก็บให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรงเพราะมีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์

โดยไม่สูญเสียคุณภาพผู้บริโภค น้ำมันสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 สัปดาห์ หากคุณต้องการเก็บให้นานขึ้น ขอแนะนำให้เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ เช่น ย้ายไปยังภาชนะ จานน้ำมัน หรือฟอยล์อื่นๆ

น้ำมันด้วยสามารถแช่แข็งได้ในขณะที่ยืดอายุการเก็บรักษาได้ถึงหนึ่งปี

โดยไม่ต้องแช่เย็น เนยสามารถเก็บรักษาได้โดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้ววางลงในน้ำเกลือเข้มข้นหรือน้ำส้มสายชูภายใต้ความกดดัน คุณยังสามารถห่อเนยด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชู และถ้าเป็นไปได้ ให้วางในที่เย็นและห่างจากแสงแดดโดยตรง

วิธีเลือกเนยธรรมชาติคุณภาพสูง

ในการซื้อสินค้านี้ด้วยความมั่นใจ คุณต้องดูว่าเนยเอกสารด้านกฎระเบียบใดบ้างที่ผลิตขึ้น GOST 32261-2013 ควบคุมคุณภาพและลักษณะของเนยในรัสเซีย

หากผู้ผลิตใส่ GOST 32261-2013 ลงในบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งมีรสชาติเหมือนครีมบริสุทธิ์ และที่สำคัญที่สุด - ไม่มีไขมันพืช ผู้ผลิตบางรายอาจใช้กลอุบายและวาง GOST ไว้ในแพ็คเกจ แต่ไม่มีตัวเลข นี่เป็นการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์ ซึ่งจำเป็นต้องศึกษาการติดฉลากและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันผลิตขึ้นตาม GOST จริงๆ หรือเป็นโฆษณา

นอกจากนี้ยังระบุด้วยว่าสามารถใช้เนยได้เฉพาะครีม นม บัตเตอร์มิลค์ เกลือ แบคทีเรีย และสีย้อม ดังนั้นการทำเครื่องหมาย “เนย GOST 32261-2013 บอกว่าสินค้าเป็นธรรมชาติ ไม่กระจายแน่นอน

ควรระบุชื่อ “เนย” บนหีบห่อของเนย ไม่ใช่ “เนย”, “เนย” ฯลฯ หากคุณเห็นชื่อดังกล่าว คุณควรทันทีระวังให้ดีเพราะนี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพร

เนย สเปรด หรือมาการีน - จะเลือกอะไรดี

เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและมีแคลอรีสูง มันเป็นอาหารอันโอชะมากกว่าพื้นฐานของโภชนาการ ข้อเสียหลักคือมีแคลอรี่สูง มีคอเลสเตอรอลสูงและมีต้นทุนสูง

มาการีนถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อใช้แทนเนยราคาถูก อีกทั้งยังมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นอีกด้วย ประกอบด้วยกรดไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ประโยชน์เพียงอย่างเดียวของมาการีนคือการขาดคอเลสเตอรอล

ไม่มีโคเลสเตอรอลหรือทรานส์ไอโซเมอร์ในการแพร่กระจาย แต่ประกอบด้วยอิมัลซิไฟเออร์, สีย้อม การผลิตสเปรดที่มีคุณภาพค่อนข้างแพง ดังนั้นวันนี้จึงมีของปลอมคุณภาพต่ำจำนวนมากในตลาด สำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหาร เนยนั้นด้อยกว่าการแพร่กระจายที่มีคุณภาพ เนื่องจากการแพร่กระจายนั้นมีแคลอรี่น้อยกว่าและไม่มีคอเลสเตอรอล

ผู้ผลิตเนยในประเทศ

ตลาดน้ำมันในรัสเซียอิ่มตัวและร่ำรวย สถานประกอบการในอุตสาหกรรมนมหลายแห่งผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ต่อไปนี้คือผู้ผลิตรายใหญ่บางส่วนของสหพันธรัฐรัสเซีย:

• LLC "Nevskie syry" ซึ่งตั้งอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
• CJSC "Ozeretsk Dairy Plant" ที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคมอสโก
• CJSC "อุมาลัต" มอสโก
• Valuysk OAO "Moloko", ภูมิภาคเบลโกรอด, วาลูอิกิ
• JSC Wimm-Bill-Dann ในกรุงมอสโก
• SUE "ผลิตภัณฑ์นมเพื่อการศึกษาและทดลองโรงงาน" VGMHA ตั้งชื่อตาม Vereshchagin, Vologda
• CJSC "โรงงานกระป๋องนมโคเรนอฟสกี" ตั้งอยู่ในเขตครัสโนดาร์ โกเรนอฟสค์
• JSC "โรงงานเนยและชีส Rzhev" ภูมิภาคมอสโก เขต Krasnogorsk
• JSC "Ostankino Dairy Plant" ในกรุงมอสโก
• RostAgroComplex LLC ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคมอสโก เขตพุชกิน

ผู้ผลิตเนยรายใหญ่จากต่างประเทศใกล้บ้าน

ผู้ผลิตจากประเทศเพื่อนบ้านก็เสนอเนยที่ผลิตเองด้วยเช่นกัน:

• OAO ผลิตภัณฑ์ซาวัชกิน เบลารุส
• JSC "มิลคาวิตา", เบลารุส
• Terra Food, ยูเครน
• OOO ลุสดอร์ฟ, ยูเครน
• Molprodukt LLP คาซัคสถาน
• "Molservice", คาซัคสถาน
• "Dairy Union", คาซัคสถาน

เนยนำเข้า

เนยนำเข้ามักมีขายตามชั้นวางขายปลีก รายชื่อผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด:

• The Kerrygold Company Ltd, Ireland.
• Arla Foods amba, เดนมาร์ก
• Brazzale S. P. A., อิตาลี
• Lactalis International, ฝรั่งเศส

เนยเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ประกอบด้วยวิตามิน A, D, E ที่ละลายในไขมัน รวมทั้งวิตามิน C และ B ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตที่แข็งแรงของเล็บ ผม และการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะภายใน ใช้เนยมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยลดอาการท้องผูก อาการกำเริบของโรคกระเพาะ เสริมสร้างระบบประสาท ช่วยระบบฮอร์โมนและระบบสืบพันธุ์ เพิ่มประสิทธิภาพ มีผลดีต่อการมองเห็น รักษาความยืดหยุ่นของผิว

แต่ถึงกระนั้น พื้นฐานของเนยก็คือไขมันสัตว์ ดังนั้นจึงเป็นคอเลสเตอรอล ไม่น่าแปลกใจที่บรรทัดฐานของเนยที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 1-2 ช้อนโต๊ะ เช่นเดียวกับทุกอย่างในการบริโภคเนยคุณจำเป็นต้องรู้มาตรการ นี้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารอันโอชะเพื่อความสุขและยกระดับจิตใจ

อายุการเก็บรักษาเนย องค์ประกอบของมัน ผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ GOST เป็นเกณฑ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณจะไม่เสียใจที่ได้ลองเนยนี้ที่บ้าน