2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
นอกจากภาษาฝรั่งเศสและอิตาลีแล้ว รัสเซียยังชื่นชอบอาหารของอีกชาติหนึ่ง - จอร์เจียน Khachapuri ซุป kharcho และ shish kebab กลายเป็นอาหารนานาชาติอย่างแท้จริงและแม่บ้านก็ปรับให้เข้ากับรสนิยมของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงชอบที่จะลองอาหารประจำชาติตามสูตรดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ร้านอาหารจอร์เจียทั้งหมดในมอสโกที่ทำตามทั้งภายในและภายนอก ดีหรือไม่ดี พูดยาก อยู่ที่ฝีมือเชฟ นอกจากนี้ ทุกคนไม่สามารถชื่นชมความละเอียดอ่อนของอาหารคอเคเซียนได้
ร้านอาหารบ้าน "คุฟชิน"
รวบรวมรีวิวร้านอาหารในมอสโกวที่เสิร์ฟอาหารจอร์เจียน ที่นี้ไม่ต้องพูดถึงเลย เป็นเวลาเกือบ 5 ปีที่เมืองนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้อยู่อาศัยและแขกของเมือง ความลับคืออะไร? ในเมืองหลวงมีร้านอาหารมากมายที่เชี่ยวชาญด้านอาหารจอร์เจียน เจ้าของอธิบายปรากฏการณ์นี้ง่ายๆ ร้านอาหาร "Kuvshin" ไม่บริการลูกค้า แต่รับเพื่อนและญาติ ดังนั้นบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของความสะดวกสบายที่บ้านจึงครองราชย์
ตกแต่งภายในนิดหน่อย
ก่อนที่แขกจะมีเวลาลองคอร์สแรก เขาก็จะเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่านี่คือร้านอาหารสไตล์จอร์เจียน รูปแบบทั่วไปสำหรับสถานประกอบการคอเคเซียนได้รับเลือกสำหรับการตกแต่ง "เหยือก" ดังนั้น คุณสามารถนั่งบนเก้าอี้นวมแสนสบายข้างเตาผิงขนาดใหญ่ ซึ่งจะมีการจุดไฟจริงในตอนเย็น มีสถานที่สำหรับคู่รักและสำหรับกลุ่มเพื่อนจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น โต๊ะยังถูกจัดวางไม่ให้ผู้เข้าชมมายุ่งเกี่ยวกัน
บรรยากาศจอร์เจียในร้านอาหาร "Kuvshin" สร้างขึ้นโดยการเพิ่มรายละเอียดการตกแต่งภายในที่เป็นแบบฉบับสำหรับประเทศนี้เท่านั้น การตกแต่งใช้หินและไม้ธรรมชาติ บนชั้นวางมีขวดของดองและแยม ไวน์โฮมเมด ผลไม้แช่อิ่ม และอื่นๆ อีกมากมายบนชั้นวาง ไฟส่องเฉพาะจุด โซฟานุ่ม และดนตรีสดทำให้คุณลืมไปเลยว่าอยู่ที่ไหน ความจริงที่ว่าร้านอาหารตั้งอยู่ในมอสโก และไม่ใช่ในทบิลิซี ไม่ได้ทำให้คุณนึกถึงอะไร ยกเว้นเพียงเล็กน้อย
เฉพาะสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว
แต่อย่างแรกเลยคือมอสโคว์ชอบร้านอาหารจอร์เจียน "Kuvshin" สำหรับเมนูที่น่าทึ่ง สำหรับเขาแล้ว เฉพาะอาหารประจำชาติที่ดีที่สุดเท่านั้นที่ได้รับเลือก ซึ่งผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนาน หลายคนเตรียมตามสูตรเดียวกันเมื่อ 100 ปีที่แล้ว และถ้าตามที่กล่าวไว้จานควรปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบนั่นคือวิธีการทำ นี่เป็นหนึ่งในความลับของร้านอาหาร "Kuvshin"ซึ่งเจ้าของพูดด้วยความยินดีและไม่มีอะไรอื่น
การไปเยี่ยมชมสถาบันดังกล่าวและไม่ได้ลิ้มรสบาร์บีคิวหมายถึงการสูญเสียมาก ที่นี่ปรุงด้วยไฟก่อนเสิร์ฟ ทางที่ดีควรเลือกเนื้อแกะที่ปรุงสุกแล้ว แม้ว่าตัวเลือกอื่นๆ จะไม่แย่ไปกว่านั้น อีกเมนูที่ต้องลองคือผักย่าง ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมไว้เฉพาะในคอเคซัสเหนือเท่านั้น และแน่นอนคุณควรใส่ใจกับขนมอบแบบจอร์เจีย เธอมีเอกลักษณ์ แม้ว่าผู้มาเยี่ยมชมทุกคนจะได้พบกับอาหารจานโปรดของเขา ซึ่งในความเห็นของเขา อาหารจอร์เจียนั้นขึ้นชื่อในร้านอาหารคอเคเซียนในมอสโก
การต้อนรับที่มีชื่อเสียง
อย่างไรก็ตาม การตกแต่งภายในและอาหารสื่อถึงจิตวิญญาณของจอร์เจียเพียงบางส่วนเท่านั้น สิ่งสำคัญที่ทำให้ร้านอาหาร "Kuvshin" โดดเด่นคือความเป็นกันเองที่แขกทุกคนได้รับ ที่นี่พวกเขารู้วิธีจัดและจัดงานเลี้ยงใหญ่และงานเลี้ยงตอนเย็นสำหรับสองคน มีแอนิเมชั่นสำหรับเด็ก ๆ ที่จะมีความสุขที่ได้ใช้เวลาร่วมกับพวกเขาในขณะที่พ่อแม่ของพวกเขาผ่อนคลายด้วยไวน์สักแก้ว
ในฤดูร้อน เฉลียงอันงดงามจะเปิดให้บริการบนหลังคาของ "คุฟชิน" ซึ่งให้คุณเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ยามเย็นของมอสโก ผู้เยี่ยมชมหลายคนทราบว่าเกินความคาดหมายทั้งหมด หากคุณจองโต๊ะในร้านอาหารแห่งนี้ในช่วงหน้าร้อน ทางที่ดีควรเลือกโต๊ะ เมื่อไม่นานมานี้มีห้องคาราโอเกะอีกห้องหนึ่งที่ได้มาตรฐานสูงสุด เห็นได้ชัดว่ามีร้านอาหารจอร์เจียอื่น ๆ ในมอสโกควรเท่ากับ "เหยือก" แม้ว่าในกรณีใด ๆ เขาจะยังคงเป็นคนเดิมเสมอ
ร้านอาหารบรรยากาศดี "ดาร์บาซี"
เพื่อให้สถาบันมีชื่อเสียง ไม่จำเป็นต้องเปิดในใจกลางเมืองหลวงแล้วสร้างป้ายขนาดใหญ่ มอสโกไม่ชอบร้านอาหารสไตล์จอร์เจียนมาเป็นเวลานาน แต่ "ดาร์บาซี" ทำได้ดีมากถ้าไม่มีมัน ตั้งอยู่ในอาคารของคอกม้าเก่าซึ่งชวนให้นึกถึงหลังคาที่ผิดปกติ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหามันเป็นครั้งแรก แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดแฟน ๆ ของอาหารจอร์เจีย พวกเขารู้แน่ว่าที่ร้านอาหารดาร์บาซี พวกเขาจะได้ลิ้มรสไม่เพียงแค่อาหารจานโปรดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเปิดเผยของเชฟด้วย
มากไม่น้อย
เจ้าของสถานประกอบการ Lilia Medzmariashvili ซึ่งรู้จักเธอจากร้านอาหารอื่น - "Sakhli" เมื่อรวบรวมเมนูไม่สามารถหยุดและรวมอาหารจอร์เจียที่เธอโปรดปรานทั้งหมดไว้ด้วย ส่งผลให้มีขนาดใหญ่มาก เป็นการยากที่จะบอกว่าเสียเปรียบหรือได้เปรียบ สำหรับคนที่มาครั้งแรกจะเลือกอะไรยากกว่าครับ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารคอเคเซียนโดยตรงจะสามารถหาทางเลือกใหม่ๆ สำหรับอาหารที่คุ้นเคยได้
ดังนั้น pkhali จึงเสิร์ฟที่นี่ในสองเวอร์ชันที่แตกต่างกัน - ไส้กรอกปกติและเป็นสลัด อาหารคลาสสิกอื่นๆ ได้แก่ Megrelian lobio, kharcho ที่มีชื่อเสียง, khinkali และอีกมากมาย อย่างไรก็ตาม หากมีเพียงสิ่งที่ร้านอาหารจอร์เจียอื่นๆ ในมอสโกสามารถอวดอ้างได้เท่านั้นที่ปรุงที่นี่ ดาร์บาซีจะไม่เป็นเช่นนั้นจะเป็นที่นิยมมาก นักชิมยังแนะนำให้ลองเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟ เช่น ซุปเชพเพิร์ด ขานกกระทาที่ปรุงตามสูตรเฉพาะ และของหวานทำเองอีกมากมาย
ออกแบบลูกเล่น
เมื่ออยู่ในร้านอาหาร "ดาร์บาซี" ผู้เข้าชมจะถูกย้ายจากเมืองหลวงหนึ่งไปยังอีกเมืองหลวงราวกับเวทมนตร์ สิ่งนี้ประสบความสำเร็จได้อย่างไร? น่าแปลกที่มันใช้เวลาไม่มาก ผนังของสถาบันทำด้วยหินประดับ เพื่อให้การตกแต่งภายในดูไม่น่าเบื่อจึงใช้ภาพวาดระดับชาติและลายไม้ในการออกแบบ พรมปูพื้นโดยที่ไม่มีสถาบันเดียวในจอร์เจียทำไม่ได้
แต่ที่สำคัญคือดอกไม้ทุกที่ในกระถางเก่าและมีแสงสว่างมาก เทคนิคง่ายๆ สองอย่างนี้ช่วยถ่ายทอดจิตวิญญาณของประเทศคอเคเซียนได้ดีกว่าที่คาดไว้ ซันนี่จอร์เจียในใจกลางกรุงมอสโกเป็นร้านอาหารดาร์บาซี บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขากลับมาที่นี่ครั้งแล้วครั้งเล่า ร้านอาหารจอร์เจียบางแห่งในมอสโกไม่สามารถอวดสิ่งนี้ได้
กำลังปิด
เป็นการยากที่จะอธิบายความรักของชาวสลาฟที่มีต่ออาหารคอเคเซียน เป็นไปได้ว่าเหตุผลนี้อยู่ในพื้นที่ใกล้เคียงระยะยาว ซึ่งหมายความว่าร้านอาหารจอร์เจียจะประสบความสำเร็จเสมอ ร้านอาหารจอร์เจียนในมอสโกเป็นสถานประกอบการพิเศษที่มีความโดดเด่นด้วยการต้อนรับแบบตะวันออกและคุณภาพยุโรป จะเป็นอย่างอื่นไม่ได้ เพราะพวกเขาเปิดไว้ที่อาศัยอยู่ที่ชุมทางสองวัฒนธรรม
