บัควีททำอะไร? วิธีการปรุงบัควีทกับไก่? วิธีการปรุงน้ำเกรวี่สำหรับบัควีท?

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียคือบัควีท ปัจจุบันมีซีเรียลและผลิตภัณฑ์อื่นเข้ามาแทนที่ และสูตรอาหารหลายจานก็ถูกลืมหรือหลงทาง แต่บรรพบุรุษของเรารู้ว่าต้องทำอะไรกับบัควีท สำหรับพวกเขาแล้ว การกินเป็นเรื่องปกติมากกว่าพาสต้าและมันฝรั่งสำหรับเรา แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่สามารถทำได้บนเตาธรรมดาหรือในเตาอบ แต่สูตรอาหารมากมายมีราคาไม่แพงนัก มันยังคงเป็นเพียงการเรียนรู้วิธีทำซีเรียลแล้วปรุงอาหารด้วยมัน

โจ๊กบัควีทบด

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะปรุงโจ๊กบัควีทบนเตา จริงไม่ใช่ทุกคนที่ทำถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่มันไม่ได้ผลตามที่ควรจะเป็น บ่อยครั้งที่พวกเขาเข้าใจผิดในสองสิ่ง - สัดส่วนและเวลาในการทำอาหารเนื่องจากการทำบัควีทที่เปราะบางบนเตาและในเตาอบรัสเซียไม่เหมือนกัน อย่างแม่นยำเพราะสิ่งเหล่านี้สองวิธีในการผลิตเบียร์นั้นแตกต่างกันมากและทำให้เกิดความสับสน

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมซีเรียลเอง: จัดเรียงและล้าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดเมล็ดพืชและเศษซากอื่นๆ ที่ยังไม่ได้แกะออก จากนั้นในกระทะควรมีก้นหนาเทบัควีทกับน้ำในอัตราส่วนหนึ่งถึงสอง นั่นคือสำหรับซีเรียล 1 ถ้วยของเหลว 2 ถ้วย นำไปต้มบนไฟแรง ปรุงรสด้วยเกลือ และลดไฟอ่อน คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ดังนั้นปรุงอาหารจนสุกภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยเนย พร้อมทาน

ซอสเนื้อบัควีท

ถึงแม้จะรู้วิธีทำบัควีทแบบหลวม ๆ หลายคนก็ไม่รีบร้อนที่จะแนะนำมันในอาหารของพวกเขา บางคนคิดว่าโจ๊กนั้นสดและแห้ง ในขณะที่บางคนคิดว่าโจ๊กนั้นเบาและไม่รู้จักพอ ในทางที่ถูกต้อง แต่ท้ายที่สุด คุณสามารถทำซอสเนื้ออร่อยๆ ได้ และบัควีทจะถูกมองว่าแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ในการทำ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 200 กรัม
• เห็ด 100 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1 ลูก;
• น้ำซุปเนื้อ 400 มล.
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

แล้ววิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับบัควีท? สับเห็ด หัวหอม มะเขือเทศ อย่างประณีต พักไว้ เนื้อสับ (เนื้อวัวหรือหมูและเนื้อ) ทอดบนน้ำมันพืชจนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ควรให้น้ำผลไม้ จากนั้นใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศสับละเอียด ทั้งหมดนี้เพื่อผสมรสชาติและสตูว์อโรมาประมาณ 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และแน่นอน วางมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที เทน้ำซุปนำไปต้มและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อนจนนุ่ม ในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วผสม เห็นได้ชัดว่านี่เป็นสูตรสากลสำหรับทำน้ำเกรวี่สำหรับบัควีท ข้าวหรือพาสต้า จริงอยู่นี่ไม่ได้ทำให้อร่อยและน่ารับประทานน้อยลง

บัควีทของพ่อค้า

แต่สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน คำถามที่ว่าจะปรุงอะไรด้วยบัควีทนั้นยังคงมีความเกี่ยวข้อง อันที่จริงมีอาหารที่น่าสนใจและปรุงง่ายอยู่มากมายด้วย ในหมู่พวกเขาทั้งมีชื่อเสียงและถูกลืม แต่บัควีทพ่อค้าเป็นที่นิยมอย่างแท้จริง สูตรของเธอสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้เสมอโดยเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ข้อได้เปรียบหลักคือเป็นข้าวต้มที่น่าพึงพอใจมาก เรียกว่าสดแห้งไม่ได้แน่นอน

ส่วนผสม

ในการทำบัควีทพ่อค้าสี่คน คุณต้องกิน:

• เนื้อ 500 กรัม รวมไก่
• เห็ด 200 กรัม, เด่นกว่าเห็ดป่า;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• แครอท 150 กรัม;
• บัควีท 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีทำบัควีทกับไก่แบบเรียบง่ายและอร่อยด้วย

สั่งทำอาหาร

1. เตรียมอาหาร. ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามขวางเมล็ดพืช คุณไม่สามารถตัดอย่างประณีตได้ พวกเขาควรจะรู้สึกดีในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้น ถึงแม้จะสับละเอียดก็ได้
2. เห็ดหั่นเป็นจาน. ป่าก่อนต้มและทิ้งบนตะแกรง เห็ดสามารถใช้สดได้ แต่ในกรณีนี้ จะเป็นการจากไปของสูตรดั้งเดิมอย่างมีนัยยะสำคัญ
3. ตั้งกระทะหรือหม้อไฟ. คุณยังสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่หรือลูกเป็ด พวกเขาจะพอดีอย่างสมบูรณ์แบบ ตั้งน้ำมันพืชและทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด
4. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดเล็กน้อย ใส่เห็ด. ทอดต่ออีกประมาณ 3-5 นาที ของเหลวที่ไหลออกมาทั้งหมดควรเดือด
5. เทบัควีทที่เตรียมไว้ด้านบน เทน้ำหรือน้ำซุป 4 ถ้วยตวง เพิ่มเครื่องเทศเกลือ ในสูตรนี้ น้ำซุปอะไรก็ได้ รวมไปถึงเห็ด
6. ปิดฝา ต้มให้เดือดลดไฟแล้วต้มจนของเหลวเดือด แต่ทางที่ดีไม่ควรลองทันที ให้บัควีทสไตล์พ่อค้าชงหน่อย

เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์และผักสด. บางทีนี่อาจเป็นตัวเลือกทั่วไปที่สามารถเตรียมได้จากบัควีท แต่ยังมีอาหารตามเทศกาลที่ใช้โจ๊กสำเร็จรูปอีกด้วยตัวอย่างเช่น ทุกคนรู้จักชาวกรีกหรือลูกชิ้น

หม้อบัควีท

แต่จานนี้ทำน้ำกระเซ็นได้ แม้แต่คนทำบัควีทก็แทบไม่เชื่อเลยว่าของอร่อยๆ แบบนี้จะทำได้จากบัควีท ผลิตภัณฑ์ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน แม้ว่าจะใช้วิธีเดียวกัน - เห็ด, เนื้อไก่, ชีสและแน่นอนโจ๊กบัควีท อย่างไรก็ตาม การอบในเตาอบจะเปลี่ยนทุกอย่าง ยังคงเป็นเพียงการทำความเข้าใจวิธีทำบัควีทกับไก่และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

ส่วนผสม

รายการสินค้าง่ายๆ:

• บัควีทหนึ่งแก้วครึ่ง;
• เนย 50 กรัม
• เนื้อไก่ 400 กรัม;
• เห็ด 200 กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม;
• ไข่ 2-3 ฟอง;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

น่าทึ่ง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าคุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นแสนอร่อยด้วยบัควีทได้ แม้ว่าอาหารเหล่านี้เคยเป็นเครื่องช่วยชีวิต แต่ก็มักจะใช้เพื่อทิ้งของเหลือ

สั่งทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องปรุงโจ๊กร่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มบัควีทในน้ำ 3 ถ้วยจนนิ่ม เกลือและปรุงรสด้วยเนย คุณสามารถใช้ของเหลือของเมื่อวานได้ โจ๊กพร้อมควรมากกว่า 2 เท่า
2. ขณะทำบัควีทให้เตรียมไส้ ต้มเนื้อไก่จนนุ่มในน้ำเค็ม หอมหัวใหญ่และเห็ด (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือยาว) สับละเอียดแล้วผัดในกระทะร้อนจนของเหลวระเหย
3. เพิ่มเนื้อไก่ ผัดอีกหน่อย ใส่ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ผสม. อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา เสร็จสิ้นการกรอกสำหรับหม้อปรุงอาหาร
4. นำโจ๊กบัควีทครึ่งหนึ่งมาปั้นเป็นไขมันแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นใส่ไส้ไก่และเห็ดลงไป โรยด้วยชีสอีกครั้ง ชั้นต่อไปเป็นบัควีทที่เหลือและชีสขูด
5. สำหรับเติม ผสมไข่กับครีมที่เหลือ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือต่างๆ เทหม้อลงในแบบฟอร์มแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวถึงด้านล่างสุด นี่คือวิธีการปรุงบัควีทในเตาอบ
6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอุ่นแล้วอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที
7. ต้มหม้อบัควีทที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย ให้ทุกชั้นยึด หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักสด อีกอย่างหนึ่งนี้เป็นหนึ่งในจานที่กินได้ทั้งร้อนและเย็น

ถ้าคุณมีอาหารประเภทนี้อย่างน้อยสองหรือสามจานในสต็อก จะไม่มีคำถามด้วยซ้ำว่าจะปรุงบัควีทอะไร นอกจากนี้ ซีเรียลนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง