ซาลาเปาสวยๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมอบสดใหม่หอมกรุ่นเป็นของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก กลิ่นของขนมปังอบสดใหม่นั้นสัมพันธ์กับความสบายที่บ้าน ความอบอุ่น และมิตรภาพที่น่ารื่นรมย์ สูตรทำขนมโฮมเมดถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น รวบรวมคนที่อยู่ใกล้โต๊ะใหญ่ที่สุด และเมื่อขนมอบไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงาม ความอยากอาหารก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า บทความนี้ขอเสนอวิธีง่ายๆ ในการทำซาลาเปารูปทรงสวยงามที่จะไม่ปล่อยให้คนในบ้านเฉย

สูตรแป้งที่ใช่

การทำงานกับแป้งทำให้เกิดความสุขเสมอ ช่วยให้สงบลง หันเหจากปัญหาในชีวิตประจำวัน ให้ความรู้สึกกลมกลืน การทำงานกับแป้งที่นุ่ม โปร่งสบาย และยืดหยุ่นเป็นพิเศษนั้นเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่ง ซาลาเปา โรล และพายที่มีรูปร่างต่างกันทำได้จากแป้งที่เตรียมมาอย่างดีและปั้นง่ายเท่านั้น

สำหรับมัฟฟินยางยืด คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 1กิโลกรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เนย 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหาร. ขั้นตอนแรกคือไอน้ำ ในการเตรียมแป้งจำเป็นต้องเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นเติมน้ำตาล ค่อยๆเพิ่มแป้งทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ละลายเนยใส่ไข่และเกลือผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมไข่และแป้งที่เหลือลงในแป้ง นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้ขึ้นอีกชั่วโมง มัฟฟินควรมีขนาดเป็นสองเท่า ผสมให้เข้ากันอีกครั้งก่อนอบ

คุณภาพหลักของแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมคือความยืดหยุ่น แป้งดังกล่าวไม่ติดมือเคลื่อนย้ายได้ดีจากผนังของอาหารและพื้นผิวอื่น ๆ มันง่ายและน่าใช้งาน

ขนมปังสตาร์

Star Bread เป็นขนมพิเศษที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดของครอบครัวที่คุณชื่นชอบ นี่ไม่ใช่แค่ของหวานที่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย มีหลายสูตรสำหรับท็อปปิ้งสำหรับขนมปังหวาน นอกเหนือคู่แข่ง รุ่นคลาสสิกคืออบเชยและน้ำตาล เมื่อผสมกับชาหอมกรุ่นหรือโกโก้หวาน อาหารอันโอชะนี้จะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่คนรักหวานที่ฉลาดที่สุด

สูตรนี้ใช้แป้งยีสต์ผสมกับนมและเนย สำหรับการกรอกแบบคลาสสิก คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ¼ช้อนชา;
• อบเชย 1 ช้อนชา

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 50ml;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ

ต้องใช้น้ำเชื่อมเพื่อแช่ซาลาเปาที่เตรียมไว้

วิธีทำซาลาเปารูปดาว? แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ในทางกลับกันให้ม้วนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28-30 ซม. อัดจารบีด้วยไส้แล้วพับทีละชิ้น วางแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ตรงกลาง ตัดจากวงแหวนไปจนถึงขอบเค้ก แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนก่อน จากนั้นจึงแบ่งเป็นแปดและสิบหกส่วน บิด "กลีบ" แต่ละคู่ไปในทิศทางตรงกันข้ามเชื่อมต่อปลาย Sweet Zvezda Bread พร้อมอบแล้ว

วิธีทำซาลาเปา "บุญ"

ขนมปังน้ำตาลหอม - ของหวานในวัยเด็ก. ซาลาเปาไส้เนยและแยมสดใหม่เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ ขนมนี้มีรูปหัวใจที่คลาสสิกและคุ้นเคย ซาลาเปาโฮมเมดก็อร่อยได้สวยงามเช่นกัน

ปั้นรูปหัวใจให้สวยต้องรีดแป้งเป็นเค้กหนาไม่เกิน 0.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. หล่อลื่นเค้กด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาล ม้วนเค้กเป็นม้วนโดยไม่ต้องกดหรือยืดแป้ง ถัดไปม้วนควรพับครึ่งโดยต่อปลายอย่างแน่นหนา ล่าสุดจังหวะ - วาง "วง" ของแป้งที่ขอบแล้วตัดไปตามทางแยกของเคล็ดลับ แฉสองส่วนของ "ห่วง" คุณจะได้หัวใจที่สวยงาม

รูปร่างตลก

พายจานโปรดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีรูปทรงที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย ขนมอบโฮมเมดแบบดั้งเดิมสามารถทำเป็นเครื่องประดับสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ หรืองานเลี้ยงครอบครัวได้โดยใช้วิธีการง่ายๆ สองสามอย่าง เด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับพายไส้เค็มหรือหวานในรูปแบบของแพทช์ตลก ปากกระบอกปืนตลกที่ทำจากแป้งจะใช้เวลาไม่นาน แต่จะสร้างความสุขให้กับแขกได้มาก

การทำพายเป็นรูปสติกมาหมูต้องรีดแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม. ใช้วงแหวนทำอาหารทำเค้กแบบเดียวกัน วางไส้ตรงกลางเค้ก ค่อยๆ รวบรวมแป้งลงในถุง พลิกกลับด้านโดยให้ตะเข็บลงแล้วกดเบาๆ ด้วยความช่วยเหลือของวงแหวนทำอาหารที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าสร้างเป็นหย่อม ตัดมีดสามเหลี่ยมเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นหู สัมผัสสุดท้ายคือดวงตา สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ได้ เช่น ลูกเกดหรือผลไม้หวาน

แอร์คราฟฟิน

ครัฟฟินเป็นขนมอเมริกันคลาสสิก ขนมนี้เป็นการผสมผสานระหว่างคัพเค้กแบบดั้งเดิมกับครัวซองต์ฝรั่งเศส ซาลาเปารูปทรงสวยงามที่ทำจากแป้ง ยีสต์ หรือพัฟ อบในแม่พิมพ์มัฟฟิน ซึ่งช่วยเร่งความเร็วและทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก Kraffins เช่นครัวซองต์สามารถยัดไส้ได้หรือไม่ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ถั่ว,บลูเบอร์รี่ ซินนามอน และอื่นๆ ขนมปังนุ่มๆ เหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า

เพื่อให้ขนมปังมีรูปร่างสวยงาม ต้องรีดแป้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. หล่อลื่นแป้งด้วยเนย ใส่น้ำตาล ลูกเกด หรือถั่วหากต้องการ บิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ม้วน. ขั้นตอนต่อไปคือการตัดม้วนตามยาวแล้วบิดเป็นรูปหอยทากโดยให้ด้านที่ตัดออก อัดจารบีมัฟฟินด้วยเนย ใส่ “หอยทาก” ลงไป

แหวนดอกป๊อปปี้

ขนมปังเมล็ดป๊อบปี้แบบดั้งเดิมเป็นอีกหนึ่งขนมที่คนหลายรุ่นชื่นชอบ แม่บ้านมักจะปรุงที่บ้านเนื่องจากสูตรนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายเสมอ รูปแบบของขนมปังที่มีเมล็ดงาดำนั้นแตกต่างกัน ขนมนี้สามารถทำเป็นพาย, สามเหลี่ยม, ผมเปีย, หอยทาก วงแหวนเนยกับเมล็ดงาดำดูตลกและน่ารับประทานมาก การทำขนมปังดังกล่าวใช้เวลาและความพยายามไม่นาน แป้งจะต้องรีดเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. ใส่เมล็ดงาดำในชั้นบาง ๆ พับครึ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยเติมด้านใน ปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวัง ตัดชั้นที่เกิดเป็นแถบกว้าง 3 ซม. บิดแต่ละแถบเล็กน้อยและต่อปลายอย่างแน่นหนา วางวงแหวนป๊อปปี้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ