แคลอรีคืออะไร? บรรทัดฐานแคลอรี่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แคลอรีคืออะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามด้านล่างนี้ นอกจากนี้ ในเอกสารประกอบของบทความนี้ คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีที่มีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน

แคลอรีคืออะไร

แคลอรี่เป็นตัววัดการให้พลังงานแก่ร่างกาย อย่างที่ทราบกันดีว่าในร่างกายของแต่ละคนมีพลังงานสำรองซึ่งเก็บสะสมไว้ในรูปของไขมันและคาร์โบไฮเดรต

แคลอรีมีไว้เพื่ออะไร? ร่างกายของเราใช้มันเพื่อทำหน้าที่ต่างๆ มากมาย อุปกรณ์ดังกล่าวจำเป็นสำหรับการหายใจ การสูบฉีดเลือด การทำงานและการเล่น การออกกำลังกาย และแม้กระทั่งการนอนหลับ นอกจากนี้ พลังงานที่เข้ามามีบทบาทสำคัญในระดับเซลล์ ต้องขอบคุณเธอ เซลล์ของเราจึงเติบโต แบ่งตัว และงอกใหม่

กฎการลดน้ำหนัก

แคลอรีคืออะไร? เกือบทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักรู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ท้ายที่สุดถ้าคุณกินแคลอรี่จำนวนมากและใช้เพียงเล็กน้อยปริมาณที่เหลือจะถูกสะสมในร่างกายในรูปของไขมัน (ในกรณี) นั่นคือเหตุผลที่กินมากเกินไปคนที่ไม่ออกกำลังกายกีฬามักจะเต็ม และสิ่งที่พวกเขาต้องทำเพื่อลดน้ำหนักคือเผาผลาญแคลอรีมากกว่าที่บริโภค

แคลอรี่มาจากไหน

เมื่อรู้ว่าแคลอรี่คืออะไร คำถามใหม่ก็เกิดขึ้น: พวกมันมาจากไหน? ผู้เชี่ยวชาญตอบค่อนข้างง่าย สารที่พบในอาหารมี 6 ประเภท ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน และน้ำ และมีเพียง 3 คนแรกเท่านั้นที่สามารถให้แคลอรีหรือพลังงานแก่ร่างกายได้

ลองมาดูกันดีกว่าว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารและอาหารที่เรากินทุกวันเป็นอย่างไร ในการดำเนินการนี้ คุณต้องทราบค่าต่อไปนี้:

• ไขมัน 1g เท่ากับ 9 แคลอรี
• โปรตีน 1 กรัม เท่ากับ 4 แคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม เท่ากับ 4 แคลอรี่

แอลกอฮอล์ก็มีแคลอรีด้วย แต่แอลกอฮอล์ไม่ใช่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถมีส่วนช่วยในการซ่อมแซม การเจริญเติบโต หรือการฟื้นฟูเซลล์ได้ ซึ่งเป็นสารพิษชนิดหนึ่งซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน ดังนั้นแอลกอฮอล์ 1 กรัมจึงมีพลังงานประมาณ 7 แคลอรี

เก็บพลังงานในร่างกายอย่างไร

หน้าที่ของแคลอรี่แต่ละอย่างคือการให้สารอาหารแก่เซลล์และอวัยวะ ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยสลายเป็นกลูโคสซึ่งเติมเต็มความต้องการของร่างกายมนุษย์ในด้านพลังงาน ส่วนเกินจะถูกเก็บไว้เป็นไกลโคเจน ซึ่งจำเป็นสำหรับความต้องการในระยะยาว เช่นเดียวกับการทำงานของสมอง เมื่อเทียบกับร้านไขมัน ร้านคาร์โบไฮเดรตมีขนาดเล็ก (ประมาณ300-400 กรัม) มันถูกเก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อ

ควรจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารและผลิตภัณฑ์นั้นไม่ได้ถูกกำหนดโดยเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีอยู่ขององค์ประกอบเช่นโปรตีนด้วย ใช้เป็นวัสดุก่อสร้างและซ่อมแซมเซลล์ แม้ว่าโปรตีนจะขาดคาร์โบไฮเดรต แต่โปรตีนก็สามารถเป็นแหล่งพลังงานหลักได้เช่นกัน ด้วยกระบวนการที่ยาวนานเช่นนี้ ร่างกายอาจได้รับพิษจากผลที่เกิดจากการสลายของมัน ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่าใช้อาหารที่มีโปรตีน นอกจากนี้ ส่วนเกินขององค์ประกอบนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเนื้อเยื่อไขมัน

ถึงแม้จะเหมือนกันของสารอาหาร แต่บางชนิดก็ให้แคลอรีมากกว่าอย่างอื่น แต่ถ้ามีมากเกินไป คนๆ นั้นจะสังเกตเห็นไขมันในร่างกายส่วนเกินแน่นอน

แคลอรีปกติ

ความต้องการพลังงานของบุคคลสำคัญกว่าความต้องการอื่นๆ มาก ท้ายที่สุด ปริมาณพลังงานขั้นต่ำที่ร่างกายต้องการสำหรับชีวิตนั้นรวมถึงการทำงานพื้นฐานของร่างกาย เช่น เมแทบอลิซึมของเซลล์ การหายใจ การไหลเวียนโลหิต การควบคุมอุณหภูมิ และกิจกรรมของต่อม ปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันขึ้นอยู่กับอายุ เพศ โครงสร้างร่างกาย การนอนหลับ คุณภาพทางโภชนาการ และแม้กระทั่งสภาพอากาศ

ปริมาณพลังงานที่ต้องใช้เพื่อรักษาการทำงานปกติของร่างกายในช่วงพัก คำนวณดังนี้ 1 แคลอรี่ต่อน้ำหนักมนุษย์ 1 กิโลกรัมต่อชั่วโมง หลังจากการคำนวณบางอย่าง เราสามารถสรุปได้อย่างปลอดภัยว่าแคลอรี่ขั้นต่ำสำหรับผู้ใหญ่ต่อวันควรเป็นอย่างน้อย 1200 หน่วยสำหรับผู้หญิงและ 1500 หน่วยสำหรับผู้ชาย

แผนลดน้ำหนักยอดนิยม

กินกี่แคลเพื่อลดน้ำหนัก? คำถามนี้มักถูกถามโดยเพศที่ยุติธรรมกว่า ผู้ซึ่งแสวงหาความปรองดองชั่วนิรันดร์ เราแสดงจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ให้สูงขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้เป็นจริงสำหรับสิ่งมีชีวิตที่อยู่นิ่งเท่านั้น แท้จริงแล้วด้วยการทำงานที่ยืดเยื้อและกระฉับกระเฉงบุคคลต้องการพลังงานมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ในการคำนวณของคุณ

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการลดน้ำหนักคือการจำกัดจำนวนแคลอรี่ที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารอย่างมีนัยสำคัญ แต่ในการแสวงหาความสามัคคี "รวดเร็ว" ผู้หญิงบางคนมักปฏิเสธที่จะกินและเริ่มอดอาหาร และนี่คือความผิดพลาดครั้งใหญ่ ทำไม คำตอบอยู่ด้านล่าง

หยุดหิวกันเถอะ

ความจริงก็คือกลไกการป้องกันที่ซับซ้อนมากได้รับการพัฒนาในร่างกายของเรา ทันทีที่คนปฏิเสธที่จะกินร่างกายของเขาก็เริ่มใช้ไขมันสำรอง แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จนถึงจุดหนึ่งเท่านั้น เนื่องจากเนื้อเยื่อไขมันเป็นแหล่งสำรองอันมีค่า ซึ่งมีไว้สำหรับกรณีที่รุนแรงที่สุด หลังจากผ่านไปสองสามวัน ร่างกายก็หยุดใช้มันและเริ่มใช้กล้ามเนื้อ และอย่างที่คุณทราบ อวัยวะภายในส่วนใหญ่ประกอบด้วยอวัยวะเหล่านี้

ผลที่ตามมาของการประท้วงอดอาหาร

หวังลดน้ำหนักด้วยการถือศีลอดอาจทำร้ายร่างกายตนเองได้ เมื่อจำนวนแคลอรีที่เข้ามามีน้อย ร่างกายจะตอบสนองต่อสิ่งนี้ทันทีและพยายามประหยัดพลังงานโดยการลดอัตราการเผาผลาญ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาเนื้อเยื่อไขมันไว้ ดังนั้นการอดอาหารทำให้น้ำหนักลดลงเล็กน้อย นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่เข้มงวดดังกล่าวยังก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ (โรคทางเดินอาหาร โรคนิ่ว โรคเกาต์ โรคแทรกซ้อนของหัวใจ)

อาหารแคลอรีสูงที่สุด

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น การบริโภคคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายของบุคคล ในประเทศของเรา มีการตั้งค่าตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• โปรตีน – ประมาณ 65-70g ต่อวัน;
• ไขมัน – ประมาณ 70-80g ต่อวัน
• คาร์โบไฮเดรต – ประมาณ 280-360 กรัมต่อวัน

แน่นอนว่าการคำนวณแคลอรี่ที่บริโภคทุกครั้งค่อนข้างยาก ในเรื่องนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำไว้ว่าอาหารประเภทใดที่มี "พลังงาน" มากที่สุด:

• หมู แกะ เนื้อ เบคอน เป็ดและห่าน
• เค้ก ขนมหวาน ช็อคโกแลต วาฟเฟิล ไอศกรีม เค้ก;
• มาการีน เนย และน้ำมันพืช;
• ขนมปังข้าวสาลี, เค้กโฮมเมด (พาย, พาย, แพนเค้ก), เครื่องอบผ้า, คุกกี้, ขนมปังขิง;
• semolina, ข้าวโอ๊ต, ข้าวต้ม;
• ไส้กรอกต้มและรมควัน, ไส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์, ไส้กรอก;
• อาหารกระป๋อง (ปลา, เนื้อ);
• หมักดองทำเอง
• ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู, ปลาเฮอริ่ง;
• คาเวียร์;
• เฮเซลนัท วอลนัท อัลมอนด์
• ไข่ดาวและไข่คน;
• หัวบีท, มันฝรั่ง;
• ชีส เต้าหู้หวาน นม (แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน)
• กล้วย, องุ่น;
• ผลไม้แห้งทั้งหมด โดยเฉพาะอินทผาลัมและลูกเกด
• มิลค์เชค โกโก้ น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน กาแฟ เครื่องดื่มอัดลม
• แอลกอฮอล์ (วอดก้า เบียร์ สุรา และอื่นๆ)

การรวมกันที่เข้ากันไม่ได้

ปัจจุบันนี้การแยกอาหารกันเป็นเรื่องที่ทันสมัยมาก และแนวโน้มนี้มาหาเราด้วยเหตุผล ท้ายที่สุด ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดคืออาหารที่มีสารอาหารจำนวนมาก เช่น คาร์โบไฮเดรตและไขมัน นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ซึ่งมักประกอบด้วยไขมันในการทำอาหาร สัตว์และผัก ตลอดจนน้ำตาลและสารทดแทน แสดงถึงอันตรายอันดับแรก ไม่เพียงแต่สำหรับรูปร่างเท่านั้น แต่สำหรับสุขภาพของมนุษย์ด้วย ในเรื่องนี้ นักโภชนาการทุกคนแนะนำให้ลูกค้าปฏิเสธผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมที่มีแคลอรีสูงอย่างตรงไปตรงมา

สรุป

ในบทความนี้ เราได้ให้คำจำกัดความของแคลอรี่ พูดคุยเกี่ยวกับบทบาทต่อร่างกาย วิธีลดน้ำหนัก ดังนั้นเราสามารถสรุปได้อย่างปลอดภัยว่าพลังงานที่เข้าสู่ร่างกายของเราพร้อมกับอาหารไม่ใช่ศัตรูที่ต้องต่อสู้ในนามแห่งความงามและความปรองดอง อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีแคลอรีสูงมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราได้ นั่นคือเหตุผลที่การนั่งลงที่โต๊ะอาหารค่ำคุณควรจำไว้ว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ เฉพาะในกรณีนี้คุณถึงวัยชรารักษาทั้งสุขภาพและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด