2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บีเวอร์เป็นสัตว์น้ำขนาดกลาง เขาอาศัยอยู่ในกระท่อม สร้างเขื่อน แหวกว่ายในน้ำ ผู้ชื่นชอบการนั่งเรือหลายคนเคยเห็นบีเวอร์ มันมักจะว่ายตามแม่น้ำ ไม่กลัวคนแม้แต่น้อย ผู้โชคดีบางคนได้รับเกียรติให้ชมว่าสัตว์ตัวนี้กระโดดลงไปในน้ำได้อย่างไรเมื่อเริ่มวิ่ง มีเพียงชาวประมงและ "ผักใบเขียว" เท่านั้นที่ไม่ชอบเขา: ครั้งแรก - สำหรับเสียงที่เกิดขึ้นระหว่างการอาบน้ำ และครั้งที่สอง - สำหรับความเสียหายที่เกิดกับต้นไม้ ตัวแทนของขบวนการนี้มีสโลแกนว่า "ฆ่าบีเวอร์ - ช่วยต้นไม้!"
จริงอยู่ตรงที่สัตว์เดรัจฉานนี้มาตั้งรกราก ลำต้นแห้งแทะก็ปรากฏขึ้นทันที ไม่มีทางหนีจากแม่น้ำ "คนตัดไม้"! สามารถดูภาพบีเวอร์ได้ที่ด้านล่าง
อย่างไรก็ตาม สัตว์ชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็น "คนตัดไม้" ที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นเกมที่มีค่าอีกด้วย: หนังและเนื้อของมันมีชื่อเสียงมาตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารบีเวอร์มีความนุ่มและอร่อยมาก แน่นอน คุณภาพของเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์: ไม่ควรแก่เกินสามหรือสี่ปี มิฉะนั้น ขากรรไกรของนักล่าจะเบื่อที่จะเคี้ยวเหยื่อ
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องฆ่าบีเวอร์ให้ถูกวิธี อย่างแรกเลย แน่นอนว่าต้องปอกเปลือก ผ่าและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ อย่างระมัดระวัง ที่นี่ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง - ในบริเวณขาหนีบและใกล้ทวารหนักของสัตว์ร้ายนี้มีต่อมที่เรียกว่า "บีเวอร์เจ็ตส์" ซึ่งไม่ควรเสียหายไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นเนื้อจะเน่าเสีย หลังจากนำออกจากซากแล้วก็สามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ตามสะดวก
บทความนี้กล่าวถึงอาหารบีเวอร์สามจาน อันแรกมาจากเนื้อ อันที่สองมาจากหาง
บีเวอร์เสียบไม้
สำหรับมัน คุณจะต้องใช้ซากหั่นและสับ น้ำดอง (ควรเป็นไวน์องุ่น) หัวหอม ผักใบเขียวและเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกพันธุ์ต่างๆ โหระพา ผักชี ใบกระวาน ออริกาโน พริก มาจอแรม น้ำมันมะกอกก็มีประโยชน์เช่นกัน
ขั้นแรกให้แช่เนื้อในไวน์ (สามารถเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ) หัวหอมและเครื่องเทศ น้ำดองควรปิดให้สนิท แนะนำให้ใช้เกลือ ควรระลึกไว้เสมอว่าต้องหมักเนื้ออย่างน้อยหนึ่งวัน
ชิ้นที่เสร็จแล้วต้องขูดด้วยเครื่องเทศที่เหลือ หลังจากนั้นเหลือเพียงการทอดเท่านั้น ไม่กี่คนที่จะปฏิเสธจานบีเวอร์แบบนี้!
สูตรหางของสัตว์ตัวนี้ไม่เป็นที่นิยม ใช่ ใช่ ส่วนนี้ของร่างกายไม่เพียงแต่กินได้ แต่ยังอร่อยมากด้วย!
สูตรที่หนึ่ง: ซุปหางบีเวอร์
ความยากอย่างเดียวคือบีเวอร์ตัวเดียวไม่พอกับอาหารประเภทนี้ ดังนั้นหางของบีเว่อร์สองหรือสามตัวจะต้องทำความสะอาดผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักในไวน์หรือน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ท่อระบายน้ำของเหลวเทน้ำสี่ลิตรเพิ่มข้าว, หัวหอม, เกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที พร้อม! คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่สอง: หางม้าทอด
จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว สำหรับหนึ่งเสิร์ฟสองหางหมักในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูก็เพียงพอแล้ว ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องต้มในน้ำด้วยโซดาสองช้อนชาเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นคลึงแป้ง ทอดบนไฟอ่อน เทส่วนผสมของไวน์ มัสตาร์ด ซอส Worcestershire และกระเทียม พักในกระทะอีกสิบนาที
อาหารบีเวอร์เหล่านี้มีรสชาติดั้งเดิมที่เด่นชัด รับรองว่าถูกใจคอเกมแน่นอน!
