ฝันร้ายของเชฟอิตาลี หรือ วิธีทำสปาเก็ตตี้ไม่ให้ติดกัน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทั้งๆที่เทคโนโลยีการทำสปาเก็ตตี้มีความลับบางอย่างเข้าถึงได้เฉพาะชนชั้นสูงเท่านั้น แต่เราก็ยังกล้าที่จะยกผ้าคลุมที่ซ่อนสาระสำคัญของกระบวนการง่ายๆ นี้ขึ้นมา มานานหลายศตวรรษ สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องรู้วิธีทำสปาเก็ตตี้เพื่อไม่ให้ติดกัน ไม่ใช่ชาวอิตาลีและไม่มีความเกรงกลัวทางจิตวิญญาณเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ เราในฐานะคนที่ใช้งานได้จริง เข้าใจว่าสปาเก็ตตี้ก็เหมือนกับพาสต้าทั้งหมด ทำจากแป้ง ซึ่งหมายความว่าเมื่อลงไปในน้ำ อันดับแรก มักจะเกาะติด แก่กันเหมือนคู่บ่าวสาวในวันแต่งงาน นิสัยแย่ๆ ของพวกเขาได้ทำลายชื่อเสียงของเชฟมือฉมังหลายคน เพื่อยุติความไม่ชอบมาพากลของพาสต้านี้ เราจะหาวิธีทำสปาเก็ตตี้เพื่อไม่ให้ติดกัน และในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสง่ายๆ ให้พวกเขาด้วย

ทำพาสต้า

เพื่อเตรียมจานของเรา แน่นอนว่าต้องมีสปาเก็ตตี้ น้ำ เกลือ และกระทะ ขนาดของมันคือการสนทนาที่แยกจากกันความจริงก็คือคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกันนั้นขึ้นอยู่กับความจุของกระทะเป็นส่วนใหญ่ สำหรับพาสต้าทุก ๆ ร้อยกรัมคุณต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร ซึ่งหมายความว่าพาสต้ามาตรฐานแพ็คสี่ร้อยกรัมจะต้องต้มในสี่ลิตร

เทน้ำลงในกระทะเมื่อเดือด - เกลือ (ในอัตราเกลือหนึ่งช้อนชาต่อหนึ่งมื้อ)

ถ้าคุณไม่ชอบความซับซ้อนและต้องห่อสปาเก็ตตี้ไว้รอบๆ ส้อมจนทำให้ความอยากอาหารของคุณพัง คุณสามารถแบ่งมันออกก่อนปรุงอาหารได้ ในการทำเช่นนี้โดยถือไว้บนกระทะบีบและงอให้แน่น จับมือของคุณไว้ใกล้กัน มิฉะนั้น เศษขยะจะลอยไปทั่วห้องครัว

สปาเก็ตตี้จุ่มน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เราปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งและลดอุณหภูมิความร้อน มิฉะนั้นพาสต้าของเราจะ "หนี" ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าควรปรุงปาเก็ตตี้มากแค่ไหน โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารจะไม่เกินแปดนาที จากนั้นจะถึงระดับความพร้อมในอุดมคติที่เรียกว่า "อัล เดนเต้" หากเราจะปรุงพาสต้ามากเกินไป ทางที่ดีควรย่นเวลาทำอาหารให้สั้นลง

ถ้าคุณพอใจกับระดับความพร้อม ให้ทิ้งพาสต้าในกระชอน แล้วมาตอบคำถามอื่น "วิธีทำสปาเก็ตตี้ไม่ให้ติดกัน" อย่าทิ้งพาสต้าไว้ในกระชอนนาน ๆ จะเกาะติดกันแน่นอน โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงมันอย่างดี ให้น้ำไหลออกและใส่เส้นสปาเก็ตตี้กลับกระทะ ใส่เนยลงไปก่อน ผสมให้เข้ากันหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เรื่องนี้อาจจะจบแต่สปาเก็ตตี้ไม่มีซอสคืออะไร!

วิธีทำซอสสปาเก็ตตี้

หากคุณเป็นกุ๊กมือใหม่ และการทำสปาเก็ตตี้ให้กับคุณคือไม้ลอย อย่าพยายามเอาชนะเชฟมืออาชีพ จำกัดตัวเองให้อยู่กับซอสที่ทำเสร็จแล้วเป็นครั้งแรก แค่ใส่ลงในเนื้อสับผัดแล้วปล่อยให้เดือด

ตอนนี้แบ่งปาเก็ตตี้ลงในชามแล้วราดด้วยซอส คุณสามารถส่งแยกกันได้จากนั้นทุกคนจะใส่ตัวเองให้มากที่สุดเท่าที่เขาต้องการ ถ้าคุณชอบชีส ให้ขูดและวางไว้ข้างเรือน้ำเกรวี่ โรยบนพาสต้าร้อน ๆ ละลายอย่างรวดเร็ว ทำให้จานมีความพิเศษ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสปาเก็ตตี้เพื่อไม่ให้ติดกันและเตรียมซอสสำหรับพวกเขาอย่างรวดเร็ว น่ากินจัง!