ไข่ไหนดีที่สุด? C1 หรือ C0? ประเภทของไข่และการจำแนกประเภท

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุดที่มนุษย์รู้จัก สามารถปรุงและปรุงรสได้หลายร้อยแบบ ในการตัดสินใจว่าไข่ไหนดีกว่า C1 หรือ C0 ก็ควรทำความเข้าใจว่าหมวดหมู่ไข่คืออะไรและจัดอย่างไร

ดู

ตาม GOST ไข่เป็นอาหารและโต๊ะ ความแตกต่างอยู่ในประเภทของระยะเวลาการจัดเก็บ

ไข่อาหารคือไข่ที่มีเครื่องหมาย D บนเปลือก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 7 วันหลังจากวางโดยไก่

โต๊ะสามารถเก็บได้ 25 วันที่อุณหภูมิห้องและ 90 วันในตู้เย็น โดยมีตัวอักษร C

หมวดหมู่

เพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างไข่ C1 และ C2 ก็ควรค่าแก่การเข้าใจว่ามันคือการจำแนกประเภทใด

ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของสินค้า ดังนั้น หากคุณสงสัยว่าไข่ประเภทไหนดีกว่า: C1 หรือ C0 ให้ทิ้งไป หมวดหมู่ไม่ได้กำหนดตามคุณภาพ ดังนั้นการแบ่งเกรดที่หนึ่งและสองจึงไม่เหมาะสมที่นี่

เปลี่ยนคำถามดีกว่า: อะไรการซื้อไข่มีกำไรมากขึ้น: C0, C1 หรือ C2 เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งนี้ คุณสามารถคำนวณราคาต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ - หารต้นทุนด้วยน้ำหนัก ไข่ประเภท C0 มักจะชนะ

น้ำหนักของไข่ประเภทต่างๆ:

• С2 - 35-45 กรัม
• С1 - 55-65 กรัม
• С0 - 65-75 กรัม
• B (หมวดสูงสุด) - จาก 75 กรัม

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ ส่วนใหญ่ ไข่มีปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นสูงสุด เชื่อกันว่าปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์เทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ 30 กรัม แต่ไข่มีแคลอรีน้อยกว่ามาก พวกเขายังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน ที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหาร ได้แก่ ไก่ เป็ด และไข่ห่าน เชฟใช้ไข่นกกระทา นกกระจอกเทศ และไก่ฟ้าในการเตรียมอาหาร

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานอาหารเหล่านี้มีมากมาย ตั้งแต่ผลดีต่อระบบประสาทไปจนถึงผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ไข่ง่ายต่อการเตรียมและย่อยง่าย เด็กและผู้สูงอายุสามารถรับประทานได้

ไข่มีบทบาทสำคัญในการประสานงานและส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของสมองและระบบประสาทโดยรวม มีทริปโตเฟนสูง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่มีบทบาทสำคัญในร่างกาย

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการกิน จากการวิจัยพบว่าการบริโภคไข่เป็นประจำ โดยเฉพาะอาหารเช้า ช่วยลดน้ำหนักได้

อาหารเหล่านี้มีไขมันในปริมาณมาก แต่ไม่รบกวนสุขภาพของหัวใจ ไข่ไม่เพิ่มความเสี่ยงของอาการหัวใจวายเนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำมาก

ไข่ยังช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง โปรตีนที่มีอยู่ในไข่แดงช่วยป้องกันคราบพลัคและช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

แล้วไข่ไหนดีกว่า C1 หรือ C0 หรืออาจจะไม่ใช้เลยดีกว่า

ไข่ไก่อาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ เช่น ซัลโมเนลลา ไม่เป็นอันตรายต่อนก แต่เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ เชื้อโรคเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจนำไปสู่โรคซัลโมเนลโลซิส (การติดเชื้อในลำไส้เฉียบพลัน) การอักเสบในลำไส้ และแม้กระทั่งพิษ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ไม่ให้เกิดขึ้น ควรล้างเปลือกให้สะอาดก่อนรับประทาน ไข่ควรต้มอย่างน้อย 10 นาทีและห้ามรับประทานดิบ

ผู้ป่วยเบาหวานควรจำกัดจำนวนไข่ที่กินต่อวัน เพราะมากเกินไปอาจทำให้หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้

โปรตีนที่มากเกินไปอาจทำให้การทำงานของไตบกพร่อง อย่าลืมกินลูกพรุน อินทผาลัม ลูกเกด ราสเบอร์รี่ ลูกพลัม แบล็กเบอร์รี่ ผักโขม บร็อคโคลี่ และหัวบีต

ไข่ไม่ดีจริงหรือ? แล้วแต่คุณ

อย่างไรเลือกไข่

เมื่อคำถามที่ว่าไข่ไหนดีกว่า C1 หรือ C0 ถูกปิด คุณควรคิดว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร

สีของเปลือกไข่ถูกกำหนดโดยสายพันธุ์ของไก่ไม่ใช่คุณภาพ อาจสังเกตได้ว่าไข่มักมีเปลือกสีต่างกัน และแต่ละฟองก็ไม่เหมือนกัน

ขนและมูลเป็นสัญญาณว่าไก่กำลังอยู่ในสภาพที่ย่ำแย่

เปลือกไม่ควรมีรอยแตก - แบคทีเรียอันตรายสามารถเข้าไปในไข่ได้

อย่าลืมเช็ควันหมดอายุนะครับ

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีเลือกไข่แล้ว ว่าไข่ไหนดีกว่า (C1 หรือ C0) ประเภทของไข่