2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บะหมี่ไก่อร่อยถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย ท้ายที่สุด คุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยน้ำซุปเข้มข้นจนดึกดื่น
บะหมี่ไก่ทำเอง: สูตรทำน้ำซุปเข้มข้น
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำซุปและบะหมี่:
- มันฝรั่งใหม่ - หัวกลางสองสามหัว;
- หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่เล็ก - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - ใส่แป้งตามดุลยพินิจของคุณเอง
- ซุปไก่ - ครึ่งซาก;
- แครอทสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- เกลือเสริมไอโอดีน - 1, 4 ช้อนเล็ก;
- พริกไทยดำหอม - ใส่ในจานที่เสร็จแล้ว;
- ผักสดหรือแช่แข็ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์
บะหมี่ไก่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าน้ำซุปทำจากซุปไก่แข็ง ควรใช้ในปริมาณครึ่งซากล้างให้สะอาดทำความสะอาดเส้นผมและองค์ประกอบส่วนเกินแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ (คุณสามารถใส่ได้ทั้งหมด) หลังจากนั้นก็ต้องใส่เนื้อกระทะปิดด้วยน้ำใส่เกลือเสริมไอโอดีนแล้วนำไปต้ม ระหว่างที่น้ำซุปไก่กำลังหุงอยู่ คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้เลย
ขั้นตอนการเตรียมเส้นบะหมี่ทำเอง
เพื่อให้บะหมี่ไก่อร่อยและไม่ต้มในระหว่างการอบร้อน แนะนำให้นวดแป้งให้เย็นที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ 1 ฟองในชามใส่เกลือน้ำเล็กน้อยและแป้งสาลีลงไป หลังจากที่ได้แป้งที่หนาแล้ว จะต้องรีดเป็นชั้นบางๆ โรยด้วยแป้งทั่วๆ ไป ห่อเป็นม้วนแล้วสับด้วยมีดคมๆ เป็นเส้นยาว เพื่อไม่ให้เกาะติดกันและไม่ติดโต๊ะ แนะนำให้เช็ดให้แห้งเล็กน้อยโดยโปรยลงบนเขียงขนาดใหญ่
กระบวนการแปรรูปผัก
ก๋วยเตี๋ยวไก่ นอกจากผลิตภัณฑ์จากแป้งและเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงผักต่างๆ เช่น หัวหอม มันฝรั่ง และแครอท พวกเขาจะต้องทำความสะอาด สับละเอียด และโยนลงในน้ำซุปหลังจากพร้อม 45 นาที ในช่วงเวลานี้ ชิ้นส่วนของนกจะนุ่มขึ้นมาก และพวกมันก็จะถูกปรุงพร้อมกับผักอยู่แล้ว
ขั้นตอนสุดท้ายในการทำอาหาร
หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มและเนื้อสุกดีแล้ว คุณควรเริ่มใส่บะหมี่ลงในน้ำซุปทันที ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์แป้งแห้งจะต้องโยนลงในตะแกรงและเขย่าอย่างแรงเพื่อกีดกันแป้ง ต่อไป ก๋วยเตี๋ยวจะต้องถูกหย่อนลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวังพร้อมกับสมุนไพรแช่แข็งหรือสดควรสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าไม่ควรใส่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลงในซุปในปริมาณมากเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก แนะนำให้ทำบะหมี่หลังจากต้มน้ำซุปประมาณ 3-4 นาที
วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง
บะหมี่ไก่โฮมเมดเสิร์ฟร้อนให้สมาชิกในครอบครัวในชามซุป น้ำซุปดังกล่าวจะต้องปรุงด้วยออลสไปซ์สีดำและเครื่องปรุงรสบางอย่าง หากต้องการ อาหารจานอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวสาลีสดและครีมเปรี้ยวเข้มข้น 30% (หรือไขมันแบบชนบท)
