เครื่องปรุงรสหมูที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความนี้เราจะพูดถึงเครื่องปรุงรสหอมสำหรับหมู รายชื่อส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้งานจะได้รับ เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับทำเครื่องเทศโฮมเมดด้วย

ลักษณะสำคัญของเครื่องเทศหมู

เครื่องปรุงหมูเป็นชุดของเครื่องเทศบดที่ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่ทำจากเนื้อหมู ตอนนี้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 30 กรัมสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำ บริษัทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Cykoria, Knorr, Kotanyi

ขายเป็นถุงนิ่มๆ บางครั้งมีขายในขวดโหล สะดวกต่อการใช้งานมาก หากจำเป็น สามารถปิดและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในอนาคต

กลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ทำไมเนื้อไม่มีรสจืดและไม่สร้างบรรยากาศเทศกาล? ผู้เชี่ยวชาญพบว่า ประสาทสัมผัสในการดมกลิ่นของบุคคลนั้นจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นบางชนิด หากมีกลิ่นนั้นอยู่ 1% ในอากาศ เครื่องเทศเปิดใช้งานศูนย์ทางเดินหายใจและคนมีกลิ่น จากนั้นสมองจะกระตุ้นส่วนอื่นๆ ด้วยเซลล์ประสาทที่รวดเร็ว และบุคคลนั้นเริ่มน้ำลายไหล ผู้ผลิตต่างตระหนักในเรื่องนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงเน้นเฉพาะเครื่องเทศที่เมื่อผสมแล้วจะทำให้เกิดกลิ่นหอม

วัตถุดิบหลัก

เครื่องปรุงหมูมักจะประกอบด้วย:

1. โค้ง
2. ผักชีลาว
3. กะเพรา
4. ผักชีฝรั่ง
5. น้ำตาล.
6. พริกแดง
7. เกลือ.
8. พริกไทยดำ
9. ขมิ้น

มีเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละประเภท ส่วนประกอบหลักอยู่ในรายการข้างต้น

เครื่องเทศสำหรับหมูย่าง. มันคืออะไร

นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงสำหรับหมูในเตาอบ ประกอบด้วย:

1. ขมิ้น
2. ใบกระวาน
3. ลุค.
4. มาจอแรม
5. บาซิลิกา
6. กระเทียมแห้ง

เมื่อบดและผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้ คุณจะได้เครื่องปรุงรสชั้นเลิศที่สามารถนำมาใช้ปรุงหมูย่างที่หอมและอร่อยได้

เครื่องเทศสำหรับหมู

หมูใส่เครื่องเทศอะไรดี? มีเครื่องเทศจำนวนมากที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. พริกไทยป่น. เป็นเครื่องเทศสากลที่มีการใช้อย่างไร้ขีดจำกัด เหมาะสำหรับหมูต้มเท่านั้น เนื่องจากควรใช้พริกแบบหั่นฝอยสำหรับผัดและเคี่ยว ยิ่งเนื้อแน่นจานก็จะยิ่งอร่อย ถ้าเมื่อเอาพริกออกจากถุงแล้วกลายเป็นสีเทาและแตกเป็นชิ้นๆ แปลว่ารสชาติและกลิ่นของมันหายไป
2. กะเพรา. มีรสหวานน่ารับประทานและกลิ่นหอมสดชื่น โหระพามีคุณสมบัติที่น่าสนใจ - มันเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของหมูจนจำไม่ได้!
3. ผักชี. นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่สดใส แต่มีกลิ่นเล็กน้อย ดังนั้นบางคนจึงใส่เครื่องปรุงรสมากเกินไปในเนื้อ แต่เพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่ทำให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
4. สุมัช. เครื่องเทศที่มีรสหวานและกลิ่นเปรี้ยว เนื้อย่างพร้อมเครื่องปรุง
5. ขมิ้น. เครื่องปรุงรสทรายที่มีโครงสร้างร่วน ให้รสขมเล็กน้อย
6. ปาปริก้า. เข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหมูกับแป้งด้วย (เช่น เบลียาชิ) ให้ความคมชัดและกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถใช้ได้ไม่จำกัดจำนวน
7. กระเทียม. เครื่องเทศนี้ไม่สามารถทำให้เสียบางทีอาจไม่ใช่จานเดียว กระเทียมแห้งทำให้จานมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
8. ซีร่าหรือยี่หร่า. มีรสชาติที่น่าสนใจพร้อมความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับเนื้อทอดและ pilaf แค่ 1 หยิบมือ ก็เพิ่มรสชาติได้
9. ออริกาโน่. เหมาะสำหรับทำซุปหมู มีรสหวานเข้มข้นและกลิ่นหอม
10. ยี่หร่า. ใช้ทั้งเมล็ดและหัว เพิ่มในปริมาณเล็กน้อย มีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอ่อนๆ ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
11. โหระพา. เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์หมูแช่เย็นและเนื้อโคลด์คัท เพิ่มรสชาติเข้มข้นและรสขมเผ็ด

ตอนนี้มันง่ายกว่าที่จะตอบคำถาม: "เครื่องปรุงอะไรที่เหมาะกับหมู" มีเครื่องเทศมากมายจริงๆ เครื่องเทศหลากหลายชนิดไม่เพียง แต่น่าประหลาดใจ แต่ยังทำให้แม่บ้านสาวตกใจ อย่าคิดว่าถ้าคุณผสมเครื่องเทศเหล่านี้เข้าด้วยกันคุณจะได้จานที่อร่อยมาก ลองจินตนาการดูสิ!

วิธีทำเครื่องปรุงเอง ? ประโยชน์ของเครื่องเทศเหล่านี้

เครื่องปรุงรสทำมือมีข้อดีหลายประการ

1. คุณภาพสินค้า. มั่นใจได้ว่าส่วนผสมจะมีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ
2. ความคิดมากมาย ง่ายต่อการรวมรายการผลิตภัณฑ์บางรายการหรือใช้เพียง 1 รายการเป็นพื้นฐาน

สำหรับหมู pilaf

ลองพิจารณาสูตรการทำอาหารพื้นฐานตามประเภทของอาหารดูสิ สำหรับ pilaf หมู ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมเครื่องเทศต่อไปนี้ในปริมาณเดียวกัน:

• พริกไทยดำหรือแดงป่น;
• โหระพา;
• กระเทียมแห้ง
• ผักชีหนึ่งหยิบมือ

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องถูกบด ผสมในภาชนะและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท เพิ่ม 2 pinches หมู pilaf หรือเนื้อทอด

สำหรับหมูต้ม

เพื่อให้หมูต้มมีรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ โดยใช้ส่วนผสมของสมุนไพร:

• โหระพา;
• โหระพา;
• ผักชี

สมุนไพรต้องบด เติมน้ำต้ม ในปริมาณที่น้อยกว่าส่วนผสมของสมุนไพร 3 เท่า ทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำออก โอนไปยังภาชนะสุญญากาศและใช้สำหรับเนื้อต้มไม่มากกว่า 2 หยิก

สำหรับหมูตุ๋น

เตรียมเครื่องปรุงหมูตุ๋น แค่ผสมเครื่องเทศที่แม่บ้านทุกคนมี:

• พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• ใบกระวานเล็กน้อย;
• กระเทียมขูดเล็กน้อย

ในภาชนะที่แยกต่างหากจะต้องผสมเครื่องเทศและสับ เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและสตูว์หมูปรุงรสไม่เกิน 1 ช้อนชา

สำหรับบาร์บีคิว

ต้องใช้เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิวหรือบาร์บีคิว:

• จูนิเปอร์เบอร์รี่;
• ยี่หร่า

คุณสามารถใช้เครื่องเทศทั้งแบบแยกและผสม เมื่อผสมแล้วให้เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดแล้วใส่เนื้อสัตว์ตามต้องการ

สำหรับลูกชิ้นและหมูเค็ม

คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศมากสำหรับชิ้นทอดที่ทุกคนชื่นชอบ พริกไทยและเกลือบดและผสมให้เข้ากันได้อย่างลงตัว แม้กระทั่งก่อนการก่อตัวของชิ้นทอด ผักชีฝรั่งบดหรือขึ้นฉ่ายก็สามารถเพิ่มลงในเนื้อสับได้ ปรับปรุงรสชาติของอาหารในอนาคต

เพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสหมูเค็ม (ส่วนใหญ่เป็นเบคอน) ให้ใช้เกลือ กระเทียม และพริกไทยป่นในปริมาณมาก คุณสามารถเพิ่ม:

• ใบกระวาน;
• ผักชี;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• ยี่หร่า

บดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เก็บไว้ในภาชนะปิดและเพิ่มเนื้อในปริมาณมาก

สำหรับสตูว์เนื้อวัว

สำหรับจะต้องปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของสตูว์เนื้อวัวธรรมดา:

• เกลือ;
• พริกไทยดำป่นหรือสับ (ไม่จำเป็น);
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง

เครื่องเทศทั้งหมดต้องบดและผสมในภาชนะแยกต่างหาก จัดเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดและเพิ่มการบีบ 3-5 ครั้งในจาน

ดีที่สุดสำหรับหมู

เกลือถือเป็นเครื่องปรุงที่อร่อยที่สุดและดีที่สุดสำหรับหมู ปรากฎว่าเพื่อเปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์และกลิ่นหอมของมัน ผู้คนมักใช้มัน

ที่สองคือพริกไทยดำบดและใบกระวาน อันดับ 3 รากมะรุมผสมใบกระวาน

สรุป

เรามองหาเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ เครื่องเทศที่อธิบายในบทความนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำหมูที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังช่วยเพิ่มอารมณ์ความอยากอาหารอีกด้วย ขอให้โชคดีในการทำอาหาร!