2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
หนึ่งในเครื่องเคียงที่ "ทน" ที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และสำหรับรูปร่างของคุณคือแครอทตุ๋น ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผักชนิดนี้ ผัดหรือตุ๋น จะรวมอยู่ในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองส่วนใหญ่ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ป่าและสัตว์ปีก ผักและปลาอื่นๆ เป็นสิ่งที่เหนือคำบรรยาย ยิ่งไปกว่านั้น แครอทตุ๋น (รวมถึงหัวหอม) ก็ถูกเตรียมอย่างรวดเร็วด้วยวิธีการต่างๆ มากมาย พร้อมส่วนผสมอื่นๆ มากมายและซอสที่หลากหลาย
สูตรนม
อย่างแรก คุณสามารถลองทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีนี้: นำแครอท 1 ใน 4 กิโลกรัม หั่นเป็นลูกเต๋าที่เหมือนกันหรือเป็นวงกลมบางๆ เทนมครึ่งแก้วลงในหม้อขนาดเล็ก เทเกลือ (เล็กน้อย) และน้ำตาลลงในภาชนะทันที ปริมาณขึ้นอยู่กับชนิดของแครอท (มีทั้งแบบหวานและไม่หวานมาก) รวมทั้งความชอบส่วนตัวของคุณด้วย โดยเฉลี่ยแล้วมักจะใช้ทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ ในเวลาเดียวกันก็วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ด้วย ปิดฝาภาชนะและจุดไฟเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง (จนกระทั่งแครอทตุ๋นจะไม่นิ่ม) แยกแป้งกับนมในถ้วย - อย่างละช้อนโต๊ะ เมื่อจานเกือบพร้อม เทส่วนผสมลงในกระทะ หลังจากเพิ่มแล้วคุณต้องเคี่ยวไม่เกินหนึ่งนาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้น ลองเลย - เครื่องปรุงนั้นยอดเยี่ยม
ชุดที่ชอบคือหัวหอมกับแครอท
การคั่วเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจในตัวเอง ดังนั้นเด็กๆ มักจะลากออกจากกระทะในขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถปรุงในปริมาณมากเป็นเครื่องเคียงและปรุงรสเพิ่มเล็กน้อย สิ่งเดียวคือหลายคนถูแครอทลงในซุปและแครอทสับในรูปลูกบาศก์หรือหลอดเหมาะสำหรับการเคี่ยว มิฉะนั้น กระบวนการเกือบจะเหมือนกัน: หัวหอมใหญ่ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมและเคี่ยวจนโปร่งใสในน้ำมันดอกทานตะวัน ณ จุดนี้หัวหอมจะโรยด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเต็มแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อมวลในกระทะเริ่มข้นขึ้นเพื่อให้แครอทและหัวหอมตุ๋นกลายเป็นเผ็ดมากขึ้นและได้เฉดสีเข้มในขั้นตอนนี้เทซอสถั่วเหลืองหนึ่งในสี่ถ้วย ถัดไปเพิ่มแครอทสับหนึ่งกิโลกรัมและเคี่ยวจานใต้ฝาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศในตอนท้าย เสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลา
คนเยอรมันเสนออะไร
พวกเขาทำไม่ได้หากไม่มีเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าพวกเขาจะปรุงมันแตกต่างกัน แครอทขนาดกลางหกชิ้นสับแล้วเทน้ำซุปครึ่งแก้วเกลือและหวานด้วยน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทตุ๋น "กระจาย" ในเยอรมนีเทน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชาลงในกระทะหลังจากนั้นก็เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ใส่เนยหนึ่งช้อนชาลงในแครอทและเทเกล็ดขนมปังขาวขนาดใหญ่หนึ่งช้อน โดยธรรมชาติแล้วทุกอย่างจะถูกผสมปิดฝาอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับไส้กรอกกะหล่ำปลีดอง!
แครอทน้ำผึ้งกับลูกพรุนและลูกเกด
อย่างไรก็ตาม มันสามารถเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อและของหวานสำหรับเด็ก - พวกเขายังตกลงที่จะเลิกขนมอื่นเพื่อเห็นแก่เธอ ยิ่งกว่านั้นหากจานถูกออกแบบมาสำหรับคนรุ่นใหม่ในครอบครัวคุณสามารถถูแครอทได้ - นี่จะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ขั้นแรกให้นำรากที่สับขนาดใหญ่สองอันมาทอดประมาณสี่นาทีจากนั้นจึงเทนมสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อพูดถึงความพร้อมครึ่งหนึ่งจะมีการเทลูกพรุนนึ่งและสับประมาณเจ็ดลูกรวมทั้งลูกเกดที่ล้างและทำให้นิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะในลักษณะเดียวกัน ในเวลาเดียวกัน น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนก็ถูกเทลงไป และการเคี่ยวจะดำเนินต่อไปจนกว่าส่วนประกอบหลักจะพร้อม ปรากฎว่าแครอทตุ๋นหวานและอร่อย สูตรสามารถแก้ไขได้: เพิ่มแอปริคอตแห้ง เพิ่มถั่วบดที่ส่วนท้าย - ในกรณีใดมันจะอร่อยมากและยังมีประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต
แครอทกับแอปเปิ้ล
ยังเป็นสูตรซึ่งเป็นศูนย์รวมที่สามารถนำเสนอให้กับเด็ก ๆ คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือแทนสลัดได้ การเตรียมเป็นพื้นฐาน: การปลูกพืชรากขนาดใหญ่บี้ละเอียด เคี่ยวในน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยด้วยการเติมเนยหนึ่งช้อน ไม่นานก่อนจะพร้อม แครอทตุ๋นจะ “เสริม” ด้วยแอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ และน้ำตาล ถ้าจะใช้เป็นเครื่องปรุงแบบดั้งเดิมก็ให้เติมเกลือ ฉ่ำอร่อย!
กับครีมเปรี้ยว
เตรียมยังง่าย แครอท (ผักรากขนาดใหญ่) จะถูกตัดแบบสุ่ม เคี่ยวในน้ำสองช้อนโต๊ะจนนิ่ม หลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยวไขมัน 0.5 ถ้วยลงในกระทะและเคี่ยวจานจนพร้อม แครอทตุ๋นในครีมปรุงรสตามความชอบส่วนตัว โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเลย แม้จะไม่มีเกลือก็ตาม - การผสมผสานที่สดใสระหว่างน้ำแครอทและรสครีมเปรี้ยวก็เพียงพอแล้วสำหรับตัวมันเอง
ดังนั้น หากคุณสงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่จะทำเป็นเครื่องเคียง (หรือวิธีกวนใจเด็กๆ จากการกินอมยิ้ม) ให้จดสูตรแครอทตุ๋นไว้ได้เลย
